北京市民徐海霞女士一直對(duì)花生油“情有獨(dú)鐘”，每次家里該買油了，她總是會(huì)挑選純正的花生油。
但十幾天前，徐女士看到某品牌的花生調(diào)和油，在超市里搞促銷。“一看每桶價(jià)格要比純花生油便宜將近40元，就買了兩桶。”但“東西是便宜了，卻總感覺(jué)沒(méi)有原來(lái)的花生香味，反倒吃飯后嘴里會(huì)有一股怪味兒。”
5月14日下午，在北京石景山區(qū)魯谷路的華普超市內(nèi)，《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，各類調(diào)和油占據(jù)了貨架明顯的位置?；ㄉ{(diào)和油、葵花子調(diào)和油、天然谷物調(diào)和油、橄欖葵花子調(diào)和油等多個(gè)品種，涵蓋了市場(chǎng)上的主力品牌，有一些還真是價(jià)格“低得讓人心動(dòng)”。
而這些調(diào)和油的配方更是五花八門，如某品牌的一款花生濃香調(diào)和油，配料成分是菜子油、大豆油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、紅花子油、亞麻子油，多達(dá)8種；另一品牌的一款葵花籽調(diào)和油，配料成分則是葵花子油、玉米胚芽油、芥花油3種，盡管成分標(biāo)示得清清楚楚，卻一概沒(méi)有注明各成分的比例。
正在選購(gòu)調(diào)和油的李女士仔細(xì)比較了幾種，最后仍拿不定主意。“包裝上都只標(biāo)出了有哪幾種成分，卻都沒(méi)標(biāo)成分比例，根本無(wú)法分辨哪一種更好，也不知道是不是多花了錢就能保證買到好油。”她無(wú)奈地對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。
“夏天的油品特別多，也很亂。”山東煙臺(tái)一家油脂企業(yè)的負(fù)責(zé)人鄒強(qiáng)(化名)告訴《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，“就拿花生調(diào)和油來(lái)說(shuō)，促銷人員都一般會(huì)借助‘花生’當(dāng)噱頭，在她們口中，這比花生油便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比花生油高很多。”
由于調(diào)和油沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“產(chǎn)品成分配比不用標(biāo)出來(lái)，”鄒強(qiáng)說(shuō)，調(diào)和油的成分配比在食用油界一直諱莫如深，從而導(dǎo)致調(diào)和油市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊。“廠家想以哪種油作為促銷噱頭，就摻點(diǎn)啥油，但一桶油里大多是以廉價(jià)油為主。”
北京艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司油料行業(yè)分析師陳麗娜此前接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)也表示，食用植物調(diào)和油市場(chǎng)一直是很混亂的，原料比重沒(méi)有明確劃分，一些小型的食用植物調(diào)和油企業(yè)常常以次等原料充當(dāng)優(yōu)等原料，以獲取利益。
記者了解到，《食用植物調(diào)和油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正征集意見(jiàn)，并有望于年內(nèi)出臺(tái)。這次食用油國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，有可能明確規(guī)定調(diào)和油配料的比例問(wèn)題，并有可能被強(qiáng)制要求在產(chǎn)品標(biāo)簽中明示。同時(shí)，還要標(biāo)注原料成品油的加工方式，如“壓榨”或“浸出”，標(biāo)注所添加的香精和香料。屆時(shí)，市民有望通過(guò)看標(biāo)簽知道調(diào)和油優(yōu)劣。
參與食用植物調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制訂的南京財(cái)經(jīng)大學(xué)教授李全根則提醒廣大消費(fèi)者，從營(yíng)養(yǎng)角度講，不宜長(zhǎng)期食用同一種植物油，市民最好經(jīng)常變換花樣，購(gòu)買不同種類的食用油。
