東莞工商局近日通報(bào)2010年第一季度食用油商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況，大豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油等則存在一定質(zhì)量問(wèn)題，13批次不合格商品被曝光。
2010年第一季度，東莞工商局對(duì)市流通領(lǐng)域食用油商品質(zhì)量進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)抽查，共抽查食用油100批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格78批次，總合格率為78%，剔除純標(biāo)簽不合格9批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為87%。其中，調(diào)和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、豬油的質(zhì)量較好，內(nèi)在質(zhì)量合格率達(dá)到100%?；ㄉ秃细衤蕿?1.25，有3個(gè)批次不合格，主要是標(biāo)簽、折光指數(shù)、相對(duì)密度、脂肪酸組成項(xiàng)目不合格。大豆油合格率為71.43%，有4個(gè)批次不合格，主要是標(biāo)簽、折光指數(shù)(n40)，碘值(I)，脂肪酸組成不合格。菜籽油合格率為40.0%，6批次不合格，主要是脂肪酸組成、色澤項(xiàng)目不合格。棕櫚油合格率為50.0%，有3批次不合格，主要是熔點(diǎn)、酸值、色澤項(xiàng)目不合格。
據(jù)了解，折光指數(shù)、相對(duì)密度、脂肪酸組成都是食用油的重要特征指標(biāo)，單一油品中這幾個(gè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)植是固定的。脂肪酸組成不合格，說(shuō)明產(chǎn)品里面有可能摻雜了不同的油品。標(biāo)稱(chēng)東莞市中興油脂有限公司生產(chǎn)的“好廚幫” 壓榨一級(jí)花生油（1.8升/瓶 2009-12-04）食品標(biāo)簽、相對(duì)密度、折光指數(shù)(n40) 、脂肪酸組成等項(xiàng)目不合格。溶點(diǎn)是棕櫚油等級(jí)劃分的主要依據(jù)，熔點(diǎn)越低等級(jí)越高，不同熔點(diǎn)的棕櫚油價(jià)格相差也較大，標(biāo)稱(chēng)東莞市仁信食品有限公司生產(chǎn)的“廚嘜”烹調(diào)油(食用棕櫚油)（22L/箱 2009-11-14）該項(xiàng)目不合格。
東莞市工商行政管理局2010年第一季度食用油商品質(zhì)量監(jiān)測(cè) 不合格商品名單
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樣品名稱(chēng) |
標(biāo)稱(chēng) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 或批號(hào) |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)(供貨)單位名稱(chēng) |
經(jīng)銷(xiāo)單位名稱(chēng) |
不合格項(xiàng)目 |
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項(xiàng)目 |
單位 |
標(biāo)準(zhǔn)要求 |
檢驗(yàn)結(jié)果 |
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壓榨花生油 |
豪福 |
4.5L/瓶 |
2009-01-06 |
廣州市森緣食用油有限公司 |
東莞市常平蔡發(fā)副食店 |
食品標(biāo)簽 |
—— |
GB7718和GB1534 |
配料清單錯(cuò)誤，無(wú)質(zhì)量等級(jí) |
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相對(duì)密度 |
d2020 |
0.914～0.917 |
0.9203 |
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碘值(I) |
g/100g |
86～107 |
122 |
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折光指數(shù) |
n40 |
1.460-1.465 |
1.4662 |
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脂肪酸組成 |
% |
（C14：0） Nd～0.1 |
0.2 |
||||||
|
（C18：1） 35.0～67.0 |
26.2 |
||||||||
|
（c18：2） 13.0～43.0 |
43.9 |
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（c18：3） ND～0.3 |
5.0 |
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|
（C20：1） 0.7～1.7 |
0.2 |
||||||||
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（C22：0） 1.5～4.5 |
5.4 |
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|
（C24：0） 0.5～2.5 |
ND |
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四川菜籽油 |
康益牌 |
900毫升 |
2009-11-29 |
東莞市康益食品有限公司 |
東莞市常平佳佳樂(lè)百貨時(shí)裝商場(chǎng) |
食品標(biāo)簽 |
—— |
GB7718和GB1536 |
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)錯(cuò)誤 |
|
色澤 |
—— |
≤ 黃35 紅7.0 |
黃37.0 紅9.0 |
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|
相對(duì)密度 |
d2020 |
0.910～0.920 |
0.9205 |
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|
碘值(I) |
g/100g |
94～120 |
126 |
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|
脂肪酸組成 |
% |
（C16：0） 2.5～7.0 |
11.3 |
||||||
|
（C18：0） 0.8～3.0 |
4.4 |
||||||||
|
（C18：2） 15.0～30.0 |
49.9 |
||||||||
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壓榨純菜籽油 |
萊花牌 |
1.8L/瓶 |
2009-10-16 |
四川省德陽(yáng)市盛業(yè)貿(mào)易有限公司盛業(yè)食用油廠 |
東莞市光大經(jīng)濟(jì)貿(mào)易有限公司常平分公司 |
脂肪酸組成 |
% |
（C16：0） 1.5～6.0 |
10.3 |
|
（C18：0） 0.5～3.1 |
3.3 |
||||||||
|
（C18：2） 11.0～23.0 |
39.6 |
||||||||
|
（C18：3） 5.0～13.0 |
4.8 |
||||||||
|
（C20：1） 3.0～15.0 |
2.2 |
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烹調(diào)油(食用棕櫚油) |
廚嘜 |
22L/箱 |
2009-11-14 |
東莞市仁信食品有限公司 |
東莞市大嶺山集源副食商店 |
熔點(diǎn) |
℃ |
33～39 |
26.8 |
|
四川菜籽油 |
—— |
散裝 |
—— |
—— |
東莞市虎門(mén)盧達(dá)盛糧油店 |
脂肪酸組成 |
% |
（C16：0） 2.5～7.0 |
11.3 |
|
（C18：0） 0.8～3.0 |
3.8 |
||||||||
|
（C18：1） 51.0～70.0 |
25.4 |
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|
壓榨花生油 |
豪福 |
900ml/瓶 |
2009-12-13 |
廣州市森緣食用油有限公司 |
東莞市虎門(mén)耀興糧油店 |
相對(duì)密度 |
—— |
0.914～0.917 |
0.9216 |
|
折光指數(shù)(n40) |
—— |
1.460～1.465 |
1.4681 |
||||||
|
脂肪酸組成 |
|
（C18：1） 35.0～67.0 |
24.6 |
||||||
|
（C18：2） 13.0～43.0 |
53.4 |
||||||||
|
（C18：3） ND～0.3 |
5.9 |
||||||||
|
（C22：0） 1.5～4.5 |
0.1 |
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|
壓榨一級(jí)花生油 |
好廚幫 |
1.8升/瓶 |
2009-12-04 |
東莞市中興油脂有限公司 |
東莞市虎門(mén)耀興糧油店 |
食品標(biāo)簽 |
—— |
GB7718和GB1534 |
食品名稱(chēng)錯(cuò)誤 |
|
相對(duì)密度 |
—— |
0.914～0.917 |
0.9218 |
||||||
|
折光指數(shù)(n40) |
—— |
1.460～1.465 |
1.4678 |
||||||
|
脂肪酸組成 |
% |
（C18：2） 13.0～43.0 |
52.7 |
||||||
|
（C18：3） ND～0.3 |
6.2 |
||||||||
|
（C20：1） 0.7～1.7 |
0.2 |
||||||||
|
（C22：0） 1.5～4.5 |
ND |
||||||||
|
（C24：0） 0.5～2.5 |
ND |
||||||||
|
菜籽油 |
—— |
散裝 |
—— |
—— |
東莞市虎門(mén)耀興糧油店 |
脂肪酸組成 |
% |
（C16：0） 2.5～7.0 |
12.4 |
|
（C18：0） 0.8～3.0 |
4.6 |
||||||||
|
（C18：1） 51.0～70.0 |
25.6 |
||||||||
|
（C18：2） 15.0～30.0 |
49.9 |
||||||||
|
棕櫚油（10度） |
—— |
散裝 |
—— |
—— |
東莞市虎門(mén)耀興糧油店 |
酸值(以氫氧化鉀計(jì)) |
mg/g |
≤0.20 |
0.37 |
|
一級(jí)豆油 |
—— |
散裝 |
—— |
—— |
東莞市南城金稻谷糧油經(jīng)營(yíng)部 |
折光指數(shù)(n40) |
—— |
1.466～1.470 |
1.4658 |
|
碘值(I) |
g/100g |
124～139 |
114 |
||||||
|
脂肪酸組成 |
% |
（c16：0） 8.0～13.5 |
16.2 |
||||||
|
（c18：1） 17.7～28.0 |
28.9 |
||||||||
|
（c18：2） 49.8～59 |
44.2 |
||||||||
|
棕油（28度） |
—— |
散裝 |
2009-12-10 |
—— |
東莞市萬(wàn)江豪興食用油店 |
熔點(diǎn) |
℃ |
33～39 |
28.5 |
|
脂肪酸組成 |
|
（C16：0） 39.3～47.5 |
48.2 |
||||||
|
（C18：2） 9.0～12.0 |
6.7 |
||||||||
|
菜籽油 |
—— |
散裝 |
2009-12-20 |
—— |
東莞市萬(wàn)江豪興食用油店 |
脂肪酸組成 |
% |
（C16：0） 2.5～7.0 |
16.8 |
|
（C18：0） 0.8～3.0 |
4.3 |
||||||||
|
（C18：1） 51.0～70.0 |
31.2 |
||||||||
|
（C18：2） 15.0～30 |
42.6 |
||||||||
|
（C18：3） 5.0～14.0 |
4.3 |
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四川菜籽油 |
旺香園 |
1.6L/瓶 |
2009-10-06 |
東莞市健昌食品有限公司 |
東莞市中堂金豐商場(chǎng) |
色澤 |
—— |
≤ Y 40 R 5.0 |
Y 28.8 R 18.8 |
|
酸價(jià) |
mgKOH/g |
≤1.0 |
1.2 |
||||||
