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中國(guó)食品網(wǎng)

(重慶)2010年第二季度豆制品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率為95.7%

   2010-07-03 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)11120


    為保護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全,確保我市的食品質(zhì)量安全,重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2010年二季度對(duì)我市主城區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查,本次共抽查豆制品70個(gè)批次(非發(fā)酵性豆制品58批次、發(fā)酵性豆制品2批次、其他豆制品10批次),實(shí)物質(zhì)量抽查合格67個(gè)批次,實(shí)物質(zhì)量抽查合格率為95.7%.

    一、檢驗(yàn)依據(jù)

    DB 50/248-2007《豆制品及面筋制品》

    NY 5189-2002 《無(wú)公害食品 豆腐》

   GB 2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

    GB/T 23494-2009《豆腐干》

    GB/T 22106-2008《非發(fā)酵豆制品》

    經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

    國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

    二、檢驗(yàn)項(xiàng)目

    CCGF 106.1-2008《非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》、CCGF 106.2-2008《發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》和《其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中規(guī)定的監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目。

    三、抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題

    (一)超范圍使用食品添加劑。本次抽查的3批次不合格產(chǎn)品中,有2個(gè)批次產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。抽查中發(fā)現(xiàn)重慶市巴南區(qū)澳侖豆制品廠生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐檢出苯甲酸(防腐劑),重慶市巴南區(qū)鴻興食品廠的豆制素食中檢出誘惑紅(著色劑)。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì),為保障廣大消費(fèi)者的身體健康,GB2760對(duì)食品添加劑的使用原則,允許使用的食品添加劑、使用范圍及使用最大使用量或殘留量等作了明確規(guī)定。

    (二)菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。本次抽查中有2批次產(chǎn)品菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。其中重慶市巴南區(qū)澳侖豆制品廠生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值為5200cfu/g,重慶金口福食品有限公司生產(chǎn)的麻辣豆干菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值為8700cfu/g,分別是標(biāo)準(zhǔn)值(≤750 cfu/g)的6.93和11.6倍。

    針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題,重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已責(zé)成相關(guān)區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)格按法津法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理,限期整改。同時(shí)要求各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管,確保我市豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

2010年第二季度豆制品質(zhì)量監(jiān)督抽查部分合格產(chǎn)品名單

序號(hào)

生產(chǎn)企業(yè)名稱

產(chǎn)品名稱

商標(biāo)

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期

1

重慶市南岸區(qū)廣恒食品廠

麻辣豆干

旺友

80g/袋

2010.3.5

2

重慶莉萊食品有限公司

香鹵豆干

牛浪漢

90g/袋

2010.3.2

3

重慶市九龍坡區(qū)美惠食品廠

麻辣豆干

味珍爽

90g/袋

2010.3.7

4

重慶恒的食品有限公司

麻辣豆干

恒的

90g/袋

2010.3.7

5

重慶市梅香園食品有限公司

泡椒豆干

梅香園

90g/袋

2010.3.4

6

重慶市九龍坡區(qū)紅洋食品廠

叫化雞(素食)

紅洋

260g/袋

2010.3.8

7

重慶市巴南區(qū)維陽(yáng)食品廠

泡椒雞翅味豆制品

/

28g/袋

2010.3.8

8

重慶市巴南區(qū)廣財(cái)食品廠

豆制笨牛肉素食

廣財(cái)

28g/袋

2010.3.8

9

重慶市沙坪壩區(qū)楊府食品加工廠

香香干(麻辣味)豆干

楊府

80g/袋

2010.3.6

10

重慶市百業(yè)興食品有限公司

香豆干

多多樂

80g/袋

2010.3.2

11

重慶市頤峰居食品有限公司

麻辣豆干

頤峰居

80g/袋

2010.3.7

12

重慶董府食品有限公司

泡椒豆干

鹵家莊

95g/袋

2010.3.7

13

重慶康友食品有限公司

豆干(麻辣味)

/

90g/袋

2010.3.6

14

重慶有友實(shí)業(yè)有限公司

山椒豆干

有友

80g/袋

2010.3.9

15

重慶有友實(shí)業(yè)有限公司

山椒豆干

有友

50g/袋

2010.3.9

16

重慶凰巢食品有限公司

麻辣手磨豆干

凰巢

70g/袋

2010.3.10

17

重慶清友園食品有限公司

麻辣豆干

/

90g/袋

2010.1.26

18

重慶嘉渝食品廠

口水雞豆制素食

渝佳

28g/袋

2010.3.9

19

重慶市巴南區(qū)五木食品廠

燒烤豆干

/

80g/袋

2010.3.10

20

重慶市燕客食品有限公司

香鹵豆干

千百度

80g/袋

2010.3.3

21

重慶香奇食品有限公司

豆干(泡椒味)

奇味多

散裝稱重

2010.3.9

22

重慶市九龍坡區(qū)健彬食品廠

五香豆干

盛林時(shí)品

散裝稱重

2010.3.10

23

重慶秦媽食品有限公司

五香味豆干

秦媽

80g/袋

2010.3.6

24

重慶嘉士德食品有限責(zé)任公司

風(fēng)味豆干(燈影豆干)

嘉香坊

散裝稱重

2010.3.8

25

重慶市沙坪壩區(qū)阿巴食品廠

八寶豆干

元芝

120g/袋

2010.3.15

26

重慶奇奇食品廠

五香豆干

奇爽

散裝稱重

2010.3.15

27

重慶市渝北區(qū)佳鋒食品廠

擠壓膨化豆制品

/

散裝

2010.3.11

28

重慶豆奇食品有限公司

麻辣豆干

奇爽

90g/袋

2010.3.13

29

重慶長(zhǎng)富食品有限公司

鹵香豆干(泡椒味)

長(zhǎng)富

80g/袋

2010.3.6

30

重慶市巴南區(qū)一片紅食品廠

北京烤鴨(素食)

/

25g/袋

2010.2.18

31

重慶市渝北區(qū)九鼎食品廠(沙坪壩分廠)

爆烤豆干

魔辣哥

80g/袋

2010.3.15

32

重慶市興新誘惑食品有限公司

五香絲干(豆干)

/

散裝稱重

2010.3.18

33

重慶市巴味軒食品開發(fā)有限公司

五香豆干

巴味軒

80g/袋

2010.3.22

34

重慶市南岸區(qū)貴在味食品廠

麻辣豆干

添一味

20g/袋

2010.3.22

35

重慶恒天食品有限公司

鹵香豆干

/

散裝稱重

2010.3.23

36

重慶美味家族食品有限公司

功夫豆干(麻辣味)

美味家族

80g/袋

2010.3.18

37

重慶緣味食品有限公司

碎米榨菜豆干

順口

100g/袋

2010.3.25

38

重慶市渝北區(qū)龍?zhí)┦称飞绦?/p>

燒烤味豆干

/

散裝

2010.3.25

39

重慶市豆香王食品廠

麻辣豆干

傻妹

80g/袋

2009.12.1

40

重慶市九龍坡區(qū)蘭貴人豆制品廠

內(nèi)酯豆腐

/

400g/袋

2010.3.29

41

重慶佳佳樂食品有限公司

香鹵豆干

宋大媽

散裝稱重

2010.3.29

42

重慶軒福食品有限公司

泡椒豆干

小渝兒

80g/袋

2010.3.17

43

重慶市南岸區(qū)紅辣椒食品加工廠

北京烤鴨(膨化豆制品)

紅辣椒

28g/袋

2010.3.29

44

重慶九八六食品有限公司

牛汁豆棒(炭燒味)

芬華

30g/袋

2010.3.12

45

重慶正香食品有限公司

豆腐干(五香味)

味香香

80g/袋

2010.3.22

46

重慶野山珍商貿(mào)有限公司

脫脂豆腐竹

野藤

250g/袋

2010.3.5

47

重慶市渝北區(qū)歐興食品廠

五香豆干

味兆鮮

80g/袋

2010.3.15

48

重慶市尹華食品有限公司

泡椒豆干

尹華

100g/袋

2010.4.1

49

重慶市辣紅食品有限公司

北京烤鴨(素食)

辣紅

25g/袋

2010.4.1

50

重慶渝海食品有限公司

香辣味豆干

/

散裝稱重

2010.4.1

51

重慶市沙坪壩區(qū)華松食品廠

泡椒豆干

華松

80g/袋

2010.3.8

52

重慶市怡欣村食品有限公司

麻辣豆干

怡欣村

80g/袋

2010.3.9

53

重慶晨楊食品有限公司

麻辣串燒(大豆組織蛋白肉)

周外婆

70g/袋

2010.4.6

54

重慶市北碚區(qū)沁佑嘉食品廠

爽豆干(麻辣口味)

/

90g/袋

2010.4.7

55

重慶佳寶食品有限公司

豆香干

清華園

散裝

2010.4.3

56

重慶九譽(yù)飲食文化有限公司

九譽(yù)燒烤豆干

九譽(yù)

散裝

2010.4.8

57

重慶欣和飲食文化有限公司

五香味豆干

露凝

80g/袋

2010.4.6

58

重慶綠富食品有限公司

顆顆豆腐香干

/

散裝稱重

2010.4.8

59

重慶小燕子食品有限公司

香辣豆干

小燕子

散裝稱重

2010.3.10

60

重慶好弟兄食品有限公司

香豆干(五香味)

逗客

散裝稱重

2010-4-5

61

重慶市天潤(rùn)食品開發(fā)有限公司

泡椒豆干

一生緣

散裝稱重

2010.4.10

62

九龍坡區(qū)華永食品廠

豆豉

永來

散裝

2010.4.11

63

重慶市沙坪壩區(qū)三香食品廠

飄香豆干(麻辣味)

山香園

80g/袋

2010.4.11

64

重慶市江北區(qū)豐麒食品廠

泡椒豆干

豐麒

150g/袋

2010.4.3

65

重慶正全貿(mào)易有限公司

唐記豆豉

/

100g/袋

2010.4.11

66

重慶市凱豐商貿(mào)有限責(zé)任公司

五香豆干

凱豐

80g/袋

2010.4.15

注:1、排名不分先后;2、本表中的產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期等均為所抽查產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

 

2009年第二季度豆制品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品名單

序號(hào)

生產(chǎn)企業(yè)名稱

產(chǎn)品名稱

商標(biāo)

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

1

重慶市巴南區(qū)澳侖豆制品廠

內(nèi)酯豆腐

/

400g/袋

2010-4-13

菌落總數(shù)、苯甲酸

2

重慶市巴南區(qū)鴻興食品廠

口水雞(豆制素食)

登榮

90g/袋

2010.3.8

標(biāo)簽、  誘惑紅

3

重慶金口福食品有限公司

麻辣豆干

鑫口福

80g/袋

2010.4.6

菌落總數(shù)

注:1、排名不分先后;2、本表中的產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期等均為所抽查產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。
 


 
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