作為食品添加劑之一的二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化作用，可以抵抗微生物的侵襲，因此被廣泛地應(yīng)用于食品中。但是二氧化硫為酸性物質(zhì)，對呼吸道、消化道等有刺激作用，因此必須控制其在食品中的殘留量。依據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，餅干、食糖、粉絲等食品中二氧化硫殘留不能超過0.1g/kg，某些國家對限量要求更加嚴格。
 

    檢驗發(fā)現(xiàn)，標稱蘭州亞可喜食品有限責任公司生產(chǎn)的”買買提”話梅皇(218g 2009/12/19 04蘭州A)、標稱天津市家發(fā)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“津輝”特級杏肉（138g 2010.3.1）、標稱秦皇島市騰新達食品有限公司生產(chǎn)的“慶祝”粉絲（散裝 2009年12月17日），二氧化硫項目不合格。
 

    抽查中還發(fā)現(xiàn)，標稱四川宜賓鑫源食品有限公司生產(chǎn)的“黑美人” 富硒粉絲（220g 2009.06.28），菌落總數(shù)項目不合格。據(jù)悉，食用菌落總數(shù)超標嚴重的產(chǎn)品，易患痢疾等腸道疾病，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能造成中毒性細菌感染。