2009年，我國(guó)白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)產(chǎn)量增速領(lǐng)跑釀酒行業(yè)、上市公司業(yè)績(jī)平穩(wěn)增長(zhǎng)、產(chǎn)品高端化日益明顯等運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

    從近年來(lái)的發(fā)展看，我國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

    一是白酒高端化已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。近年來(lái)，無(wú)論是白酒的利潤(rùn)還是白酒產(chǎn)值的增速，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于白酒產(chǎn)量的增速。近五年，白酒的復(fù)合增長(zhǎng)率領(lǐng)跑行業(yè)，其中，白酒收入復(fù)合增長(zhǎng)率為33.47%,領(lǐng)先行業(yè)的25.09%;白酒利潤(rùn)總額復(fù)合增長(zhǎng)率為46.67%,領(lǐng)先行業(yè)的36.26%.在宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、消費(fèi)市場(chǎng)繼續(xù)升溫的推動(dòng)下，未來(lái)兩三年，白酒行業(yè)高端化的趨勢(shì)將更加明顯。

    二是二線區(qū)域品牌將成主角。山西汾酒在去年表示，未來(lái)2-3年內(nèi)將投資兩億元，啟動(dòng)“清香”戰(zhàn)略工程，借此收復(fù)其代表清香酒曾位居白酒業(yè)老大的陣地；酒鬼酒也厚積薄發(fā)，將主打中高端市場(chǎng)；西鳳也提出了“百億西鳳”的發(fā)展目標(biāo)，希望到2010年西鳳成品酒產(chǎn)能達(dá)到7萬(wàn)噸，到2015年達(dá)到15萬(wàn)噸，原酒產(chǎn)能達(dá)到10.5萬(wàn)噸，銷售收入實(shí)現(xiàn)100億元；洋河也在躋身全國(guó)白酒第一集團(tuán)軍之列后，通過上市繼續(xù)發(fā)展，目前股價(jià)成功突破百元。

    三是在大部分省份省內(nèi)品牌市場(chǎng)占有率占據(jù)第一。這些品牌在一定程度上可以和一線品牌競(jìng)爭(zhēng)，成為日后白酒行業(yè)發(fā)展的又一生力軍，也將成為日后白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要格局。

    綜上所述，預(yù)計(jì)2010年中國(guó)白酒行業(yè)將結(jié)束高速發(fā)展期，進(jìn)入發(fā)展的“拐點(diǎn)期”,在未來(lái)五年時(shí)間將進(jìn)入發(fā)展平穩(wěn)期，中小白酒企業(yè)將會(huì)繼續(xù)被整合。

    另外，預(yù)計(jì)未來(lái)10年，我國(guó)白酒業(yè)出口增長(zhǎng)將達(dá)到5%至10%,利潤(rùn)將達(dá)到20%.短期來(lái)看，預(yù)計(jì)2010-2012年我國(guó)白酒制造行業(yè)產(chǎn)值年均增長(zhǎng)率約為25.0%,2012年產(chǎn)值將達(dá)到3,827.5億元；收入年均增長(zhǎng)率約為23.2%,2012年收入將達(dá)到3,190.7億元；利潤(rùn)年均增長(zhǎng)率約為31.8%,2012年利潤(rùn)將達(dá)到560.8億元。