中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月15日（朱津津）“至2009年底，全國(guó)獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)總數(shù)近13.4萬(wàn)家，質(zhì)檢總局掌握的食品小作坊總數(shù)大體在17萬(wàn)個(gè)。”國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師張綱今日接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí)表示。

　　張綱指出，質(zhì)檢總局在監(jiān)管食品安全方面采取了一系列的有力措施。包括以督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任為核心，監(jiān)管制度體系進(jìn)一步完善；認(rèn)真開展食品安全整頓，落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，督促生產(chǎn)者化解安全隱患；加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，科學(xué)指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制。

　　下一步，質(zhì)檢系統(tǒng)將深入貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，加快完善配套規(guī)章和食品監(jiān)管工作機(jī)制。一是繼續(xù)深入開展食品安全整頓，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)和進(jìn)出口食品行為。二是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，做好風(fēng)險(xiǎn)信息的收集、研判和處置工作，及時(shí)掌握質(zhì)量安全違法線索和潛在苗頭性問題，努力爭(zhēng)取把問題解決在萌芽狀態(tài)。三是完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，不斷提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。四是加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)地區(qū)的食品安全監(jiān)管，有效維護(hù)食品安全。

　　張綱表示，在各地各部門的共同努力下，2009年食品生產(chǎn)總體情況向好，質(zhì)量安全進(jìn)一步改善，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)沒有發(fā)生重大影響的食品質(zhì)量安全事故，為促進(jìn)食品工業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。