來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的《2009年超市食品安全調(diào)查報(bào)告》初步結(jié)果顯示，85%的超市人員認(rèn)為供應(yīng)商的管理最重要，選擇哪家供應(yīng)商銷(xiāo)售什么商品，直接決定超市的食品是否安全。
這份調(diào)查數(shù)據(jù)主要來(lái)自25個(gè)省市地區(qū)的大型綜合超市、便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市，共計(jì)43家企業(yè)，涉及門(mén)店3000余家、 5244名消費(fèi)者。
安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是超市抽檢出來(lái)的。2009年，超市高層對(duì)食品安全重視程度有非常明顯的提高，“管理層很少過(guò)問(wèn)，食品安全不出大問(wèn)題就可以”的企業(yè)從2008年的42%，直降為2009年的0。同時(shí)調(diào)查顯示，“資金投入不足”、“人員配備不足”、“管理架構(gòu)不完善”又是超市面臨最嚴(yán)重的3個(gè)方面。去年《食品安全法》的實(shí)施也對(duì)超市管理有明顯的促進(jìn)作用。
另外，78%的消費(fèi)者都知道《食品安全法》已實(shí)施，但知道新法中“一賠十”等條款的，只有43%。在知道新法實(shí)施的受訪者中，90%通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)獲得相關(guān)資訊，其中80%相信《食品安全法》能夠提升我國(guó)食品安全的管理水平。商報(bào)記者 熊海鷗
