來自中國連鎖經營協(xié)會的《2009年超市食品安全調查報告》初步結果顯示，85%的超市人員認為供應商的管理最重要，選擇哪家供應商銷售什么商品，直接決定超市的食品是否安全。
這份調查數據主要來自25個省市地區(qū)的大型綜合超市、便利店、標準超市，共計43家企業(yè)，涉及門店3000余家、 5244名消費者。
安全的食品是生產出來的，不是超市抽檢出來的。2009年，超市高層對食品安全重視程度有非常明顯的提高，“管理層很少過問，食品安全不出大問題就可以”的企業(yè)從2008年的42%，直降為2009年的0。同時調查顯示，“資金投入不足”、“人員配備不足”、“管理架構不完善”又是超市面臨最嚴重的3個方面。去年《食品安全法》的實施也對超市管理有明顯的促進作用。
另外，78%的消費者都知道《食品安全法》已實施，但知道新法中“一賠十”等條款的，只有43%。在知道新法實施的受訪者中，90%通過電視、網絡獲得相關資訊，其中80%相信《食品安全法》能夠提升我國食品安全的管理水平。商報記者 熊海鷗
