為了提高國民的整體健康水平，衛(wèi)生部近日就《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》公開征求意見。這說明今后消費者將看到更多合格的營養(yǎng)標(biāo)簽。讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽可以幫助消費者了解預(yù)包裝食品的營養(yǎng)構(gòu)成，從長遠的角度，營養(yǎng)標(biāo)簽也有助于幫助消費者加強均衡膳食的意識，并將這一概念運用到一日三餐中。
營養(yǎng)學(xué)家表示，對于普通的消費者來說，學(xué)會讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽，是向健康生活方式邁進的重要一步。那什么是營養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)?？根?jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽是向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。其中營養(yǎng)成分表上應(yīng)標(biāo)有能量及蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和鈉四種核心營養(yǎng)素的含量和NRV%。其中這個NRV%可以幫助消費者判斷營養(yǎng)攝入量是否得當(dāng)，從而培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，構(gòu)建均衡的膳食結(jié)構(gòu)。
雖然目前《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》還在征求意見的階段，現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了很多優(yōu)秀的營養(yǎng)標(biāo)簽。特別是一些企業(yè)在國家規(guī)定的表格形式的基礎(chǔ)上，用更直觀的方法向消費者闡釋營養(yǎng)信息。很多營養(yǎng)專家都表示，瑪氏公司的圖形化營養(yǎng)標(biāo)簽，以及產(chǎn)品包裝正面的能量圖標(biāo)就有助于引起消費者對營養(yǎng)信息的關(guān)注。這種與國際接軌的營養(yǎng)標(biāo)簽可以鼓勵消費者主動了解營養(yǎng)構(gòu)成，為消費者合理搭配膳食提供了有價值的參考信息。
但需要注意的是，膳食的均衡是指一段時間內(nèi)的營養(yǎng)平衡，因此消費者并不需要對每日的膳食都過分地計算。
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衛(wèi)生部公開征求《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）意見
