深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日通報(bào)“五一”節(jié)前食品安全監(jiān)督抽檢情況，19批次產(chǎn)品質(zhì)量較差被曝光。
此次對(duì)食用植物油、調(diào)味品、乳制品、餐飲食品、餐飲具等食品及食品用相關(guān)產(chǎn)品開展了監(jiān)督抽檢，共抽檢了深圳市710家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位生產(chǎn)、使用、銷售的1864批次食品和食品用相關(guān)產(chǎn)品，合格1788批次，抽檢合格率為95.9%。其中，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了1483批次食品和食品用相關(guān)產(chǎn)品，合格1415批次，抽檢合格率為95.4%，比去年同期提高了0.7個(gè)百分點(diǎn)。所抽的66種食品和食品用相關(guān)產(chǎn)品中，有54種合格率達(dá)100%，其中包括乳制品、小麥粉、白酒、葡萄酒、肉制品、巧克力、果汁及果汁飲料、含乳及植物蛋白飲料等市民日常消費(fèi)量較大的食品。
流通環(huán)節(jié)抽檢了144家單位銷售的302批次食品及食品用相關(guān)產(chǎn)品，合格294批次，抽檢合格率為97.4％。本次在流通環(huán)節(jié)抽檢的品種包括：預(yù)包裝調(diào)味品（醬油、食醋、醬類、味精、食鹽、水產(chǎn)調(diào)味品）以及一次性筷子等食品用相關(guān)產(chǎn)品，主要產(chǎn)地涉及全國15個(gè)省和直轄市。抽檢結(jié)果顯示，流通環(huán)節(jié)食品安全總體狀況良好。
餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)抽檢的食品及餐飲具主要包括：早茶菜肴（粥品、甜品、糕點(diǎn)、包點(diǎn)、面食、蒸肉類菜肴、豆?jié){等）、食用油和一次性筷子等，共計(jì)74家餐飲單位銷售和使用的79批次樣品，經(jīng)檢測(cè)，全部合格。
此次抽檢有4.1%的產(chǎn)品出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，不合格原因主要有：一是部分產(chǎn)品出現(xiàn)水分、脂肪等一般質(zhì)量指標(biāo)不合格；二是部分產(chǎn)品常規(guī)微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）超標(biāo)；三是少數(shù)企業(yè)食品添加劑使用不夠規(guī)范。以上情況表明部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生管理和食品添加劑管理仍存在薄弱環(huán)節(jié)，但此次抽檢未發(fā)現(xiàn)致病菌超標(biāo)或以非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品的情況。
針對(duì)此次抽檢不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)、使用、銷售單位，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局已依法進(jìn)行了查處，同時(shí)繼續(xù)針對(duì)重點(diǎn)問題開展專項(xiàng)整治。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量較差產(chǎn)品一覽表（生產(chǎn)環(huán)節(jié)）
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱 |
受檢單位名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
早餐蛋糕 |
深圳市多多實(shí)業(yè)有限公司 |
多嘜 |
稱重 |
2010-3-2 |
檸檬黃 |
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2 |
忌廉面包（椰奶味） |
深圳市品香食品有限公司 |
品香 |
80克/個(gè) |
2010-3-4 |
脫氫乙酸鈉 |
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3 |
調(diào)和高級(jí)烹調(diào)油 |
深圳市翔紅食品有限公司 |
鵬福 |
22升/包 |
2010-1-7 |
酸價(jià) |
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4 |
蛋糕 |
深圳市雨辰食品有限公司 |
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散裝 |
2010-3-1 |
菌落總數(shù) |
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5 |
達(dá)客蛋糕(鮮蛋味) |
深圳市江琪食品有限公司 |
達(dá)客 |
散裝稱重 |
2010-2-26 |
酸價(jià) |
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6 |
純蛋糕 |
深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)大嘉發(fā)面包店 |
大嘉發(fā) |
散裝稱重 |
2010-1-3 |
檸檬黃、防腐劑比例之和 |
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7 |
白豆干 |
深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)嘉豐食品廠 |
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散裝 |
2010-1-6 |
菌落總數(shù)、大腸菌群 |
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8 |
飲用天然凈水1 |
深圳市龍崗區(qū)橫崗品茗飲用水廠 |
寶桐泉 |
18.9L/桶 |
2010-1-29 |
溴酸鹽 |
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9 |
香芋餡 |
深圳市龍崗區(qū)順寶食品廠 |
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散裝 |
2010-1-23 |
莧菜紅、亮藍(lán) |
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10 |
福滿蛋糕仔 |
深圳市巴比倫餅業(yè)有限公司（羅湖） |
巴比倫 |
180克/包 |
2010-3-4 |
鋁的殘留量 |
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11 |
黃金糕 |
深圳市羅湖區(qū)福年食品加工廠 |
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散裝 |
2010-2-25 |
檸檬黃 |
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品一覽表（流通環(huán)節(jié)）
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序號(hào) |
樣品名稱 |
受檢單位名稱 |
文字商標(biāo) |
型號(hào)規(guī)格等級(jí) |
生產(chǎn)日期 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 |
不合格項(xiàng)目及實(shí)測(cè)結(jié)果 |
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1 |
金標(biāo)生抽王(釀造醬油) |
深圳市民樂福百貨有限公司景田分店 |
味味鮮 |
600mL/瓶 三級(jí) |
2009.06.15 |
江門市新會(huì)區(qū)司前興華醬油廠 |
氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì)) |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≥0.40（g/100mL) 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.31 |
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2 |
特級(jí)蠔油 |
深圳市人人樂商業(yè)有限公司后海購物廣場(chǎng) |
集味佳 |
250mL/瓶 |
2009.11.26 |
中山市中邦調(diào)味食品有限公司 |
乙酰磺胺酸鉀 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤0.5（安賽蜜，g/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.60 |
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防腐劑比例之和 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤1 實(shí)測(cè)結(jié)果：1.4 |
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3 |
番尋味一品鮮蠔油 |
深圳市人人樂商業(yè)有限公司后海購物廣場(chǎng) |
番尋味 |
700克/瓶 |
2008.08.01 |
清遠(yuǎn)市大昌食品有限公司 |
3-氯-1，2-丙二醇 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤0.02（mg/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.72 |
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4 |
草菇老抽(釀造醬油) |
深圳市人人樂商業(yè)有限公司錦繡購物廣場(chǎng) |
番尋味 |
500mL/瓶 特級(jí) |
2009.08.12 |
清遠(yuǎn)市大昌食品有限公司 |
氨基酸態(tài)氮 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≥0.80（以氮計(jì)，g/100mL) 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.74 |
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5 |
中邦雞粉 |
深圳市寶安區(qū)松崗世紀(jì)東方百貨商場(chǎng) |
中邦 |
270g/罐 |
2010.03.15 |
中山市中邦調(diào)味食品有限公司 |
菌落總數(shù) |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤15000（CFU/g） 實(shí)測(cè)結(jié)果：4.2×105 |
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6 |
草菰老抽(釀造醬油) |
深圳市龍崗區(qū)平湖富嘉人和百貨商場(chǎng) |
奇達(dá)牌 |
500mL/瓶 三級(jí) |
2009.07.01 |
開平市塘口鎮(zhèn)正味食品廠 |
氨基酸態(tài)氮 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≥0.4（g/100mL) 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.31 |
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7 |
中邦蠔油 |
深圳市萬匯佳商貿(mào)有限公司坪山萬福佳商場(chǎng) |
中邦 |
720克/瓶 |
2009.11.07 |
中山市中邦調(diào)味食品有限公司 |
乙酰磺胺酸鉀 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤0.5（安賽蜜，g/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.61 |
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防腐劑比例之和 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤1 實(shí)測(cè)結(jié)果：1.4 |
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8 |
鄉(xiāng)王雞精(雞味調(diào)味料) |
深圳市萬匯佳商貿(mào)有限公司坪山萬福佳商場(chǎng) |
XIANG WANG |
454克/包 |
2010.01.12 |
成都鄉(xiāng)王食品有限公司 |
大腸菌群 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤90（個(gè)/100g)）實(shí)測(cè)結(jié)果：2.4×103 |
