3月23日下午，上班時(shí)間，張家界市奶業(yè)有限責(zé)任公司內(nèi)卻看不到什么人，只有五十歲出頭的門(mén)衛(wèi)老劉獨(dú)守。"其他人都走了，我在這里干了5年，實(shí)在舍不得就賴(lài)在了這里。"

    今年2月28日，我省近20家乳企生產(chǎn)許可證集體吊銷(xiāo)，張家界市奶業(yè)有限責(zé)任公司亦在其中。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局要求，乳制品企業(yè)必須在今年4月1日前重新申領(lǐng)乳制品生產(chǎn)許可證，未重新獲得許可的將徹底被停產(chǎn)。

    2008年三聚氰胺事件之后，乳制品企業(yè)的第二次洗牌正在進(jìn)行，最受傷的或許是小乳企。

    乳品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提高

    自今年1月處理完最后一批奶牛后，張家界市奶業(yè)有限責(zé)任公司就一直空著。

    "我們不能繼續(xù)生產(chǎn)了。"張家界奶業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。盡管由張家界市頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證有效期到2011年6月20日，但這家公司仍然無(wú)法逃脫提前"出局"的命運(yùn)。

    "我們企業(yè)停產(chǎn)的原因主要是布局不合理，檢測(cè)設(shè)備不達(dá)標(biāo)和規(guī)模過(guò)小。"該負(fù)責(zé)人說(shuō)。這家公司已將50頭精壯的奶牛寄養(yǎng)到望城縣一家乳企養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，其余130余頭奶牛以1000-2000元一頭的價(jià)格賣(mài)了。更嚴(yán)重的問(wèn)題在于下崗職工安置。3月23日，該公司下崗的30余名職工將公司告上張家界市勞動(dòng)仲裁委員會(huì)要求賠償。

    同樣面臨出局的還有長(zhǎng)嶺煉化長(zhǎng)辰實(shí)業(yè)公司津津樂(lè)乳業(yè)分公司。"我們公司因?yàn)橐?guī)模、檢測(cè)設(shè)備等項(xiàng)目達(dá)不到要求，去年年底由質(zhì)監(jiān)部門(mén)停掉了。"該公司一位負(fù)責(zé)人表示。"如果要達(dá)到國(guó)家的要求，至少要投入700萬(wàn)-800萬(wàn)，但我們每年的年產(chǎn)值只有200萬(wàn)-300萬(wàn)。"

    去年11月4日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了新版乳制品和嬰幼兒配方乳粉審查細(xì)則，要求國(guó)內(nèi)所有乳企根據(jù)新的審查細(xì)則重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。今年4月1日為審查最后日期。新細(xì)則最大的亮點(diǎn)是增加了對(duì)企業(yè)自檢的要求。其中嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)自檢項(xiàng)目達(dá)60多項(xiàng)。新細(xì)則還加強(qiáng)了原材料生產(chǎn)安全的規(guī)定，如對(duì)購(gòu)入的生乳和原料乳粉進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)。此外，企業(yè)必須具備一定的生產(chǎn)條件和相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備。尤其明確規(guī)定了三聚氰胺的檢測(cè)方式，必須自行購(gòu)置設(shè)備、自行檢測(cè)。

    對(duì)于此次乳企的集中整頓，廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)前副理事長(zhǎng)王丁棉以不褒不貶來(lái)評(píng)價(jià)。他認(rèn)為，這次砍掉的乳企中起碼有50%-60%左右的是應(yīng)該淘汰的，不是因?yàn)橐?guī)模，而是在于其耗能大、對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重等。還有一部分就是造假、因產(chǎn)品不合格等被列入黑名單的企業(yè)，就應(yīng)該一律停掉，但"企業(yè)能否生存要看其有沒(méi)有法人資格、產(chǎn)品能否達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不能看其規(guī)模大小。如果限制小規(guī)模企業(yè)的發(fā)展，便違背了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，也違背了自然發(fā)展規(guī)律，企業(yè)都有一個(gè)從小做大的過(guò)程。"

    業(yè)內(nèi)人士分析，此次整頓后乳企將有三種走向：重新獲得審批的，更上層樓；夾縫中求變轉(zhuǎn)型的，稍感壓力；永遠(yuǎn)出局的，遺憾而走。王丁棉認(rèn)為，此次大審查將加劇大型乳企的壟斷地位。

    約11家乳企通過(guò)初審

    面臨出局的企業(yè)該如何選擇？王丁棉認(rèn)為，可以引導(dǎo)不能再生產(chǎn)乳制品的企業(yè)轉(zhuǎn)行，改做其他飲料食品等，這樣設(shè)備就不會(huì)浪費(fèi)太多。

    不過(guò)，現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。

    在"出局"之后，永州市德園乳業(yè)有限公司轉(zhuǎn)型生產(chǎn)含乳飲料。"我們想申請(qǐng)乳制品生產(chǎn)許可證，但是按照最新要求，我們肯定達(dá)不到標(biāo)，也不敢申報(bào)。"負(fù)責(zé)人陳振華介紹。當(dāng)?shù)匾恍┫M(fèi)者對(duì)含乳飲料也不感興趣。

    3月23日，記者見(jiàn)到張家界市奶業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人姚女士時(shí)，她正忙于去校園內(nèi)銷(xiāo)售牛奶，不過(guò)是代銷(xiāo)別的乳企的牛奶。"自己公司原來(lái)一天可以銷(xiāo)售1.2萬(wàn)杯，現(xiàn)在基本上被瓜分了。"但她還是抱有一線希望，寄養(yǎng)了50頭奶牛在望城一家乳企養(yǎng)殖場(chǎng)。另外，她還想直接給長(zhǎng)沙一些大乳企提供原料奶，但由于路途遠(yuǎn)、運(yùn)輸成本高，不劃算；也確實(shí)想過(guò)轉(zhuǎn)型做含乳飲料，但是"好貨賤賣(mài)，不合算".

    早在2008年三聚氰胺事件之后，乳企就經(jīng)過(guò)了一次大洗牌。湖南省有一批中小乳企因?yàn)闆](méi)有三聚氰胺之類(lèi)的檢測(cè)設(shè)備停產(chǎn)，包括瀏陽(yáng)市家佳乳業(yè)有限公司、湘潭縣泉隆乳業(yè)有限公司、湘潭縣八八旺乳業(yè)有限公司、衡陽(yáng)市云昌乳業(yè)食品有限公司。

    湖南奶業(yè)協(xié)會(huì)辦公室主任伍佰鑫透露，上次洗牌之后，我省乳企目前大概有16家左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前我省已經(jīng)通過(guò)初審的乳企約有11家，其中包括湖南亞華乳業(yè)控股有限公司、長(zhǎng)沙旺旺食品有限公司、湖南省優(yōu)蜜食品科技有限公司、湖南陽(yáng)光乳業(yè)股份有限公司等。"不過(guò)，這不是最后確定名單。有的企業(yè)考慮成本等因素可能會(huì)自動(dòng)放棄，因?yàn)槠渲幸笠凶约旱哪淘椿?，有自己的牧?chǎng)，要求都非常高。"

    至于明確結(jié)果，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食安處處長(zhǎng)李杰稱(chēng)，這幾天才會(huì)最終審核完畢。