一頭是菜貴傷民，另一頭是菜賤傷農(nóng)。
這個(gè)流通怪圈如何形成的，大白菜的價(jià)格鏈條又是怎樣分配的呢？本報(bào)記者前往大白菜重要產(chǎn)地--青島市無公害蔬菜生產(chǎn)示范園--平度市南村鎮(zhèn)崖頭村進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，距離青島僅100公里的流通半徑，大白菜增值10多倍。
視頻：菜賤傷農(nóng) 蔬菜流通成本被指高達(dá)70%
專題：菜價(jià)迷局 如何打破菜價(jià)怪圈
4月22日，記者趕至南村鎮(zhèn)崖頭村，不時(shí)看到村公路兩旁壕溝里被扔掉的成堆大白菜。
青島市華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的菜商王禮軍開著他那輛白色輕卡剛駛進(jìn)南村鎮(zhèn)崖頭村田間公路，就被村民王平積兩口子攔住了。
王種植的兩畝冬暖大棚白菜該上市了，可5天了還沒找到買家。
"一個(gè)棚400塊錢。"查看完畢，王禮軍給出了價(jià)格。（一個(gè)大棚可出凈白菜3.5萬斤左右，記者注）"你出工割白菜，明早裝車。"
王禮軍的答復(fù)讓王平積大失所望。"不能再包工了，光施肥就花了480元。"
3.5萬斤白菜賣400塊，合1分1厘每斤。
兩個(gè)人在地頭談了將近一刻鐘，生意最后沒有成交。
而王禮軍的確是在上午以400塊錢一棚（兩畝）的價(jià)格定下了一單生意。
這與去年堪稱"白金"行情的白菜售價(jià)相比，簡(jiǎn)直天壤之別。多年來將本村大白菜販賣到青島華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的王禮軍告訴記者，去年收購的是帶著老幫的毛白菜，最低0.7元/斤，凈菜率最多7成。
去年白菜的好行情，讓該村村民紛紛新建大棚種白菜。該村蔬菜專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)王倫世告訴記者，崖頭村春產(chǎn)大白菜種植面積是2010年的兩倍，150個(gè)大棚300多畝大白菜往年此時(shí)至少賣出去2/3,今年還不到1/3.
這樣超低的收購價(jià)，王禮軍也感到生意難做。兩天才能賣完一車大白菜，兩天的車位占用費(fèi)350元，攤位月租300元，單程加油費(fèi)110元，兩個(gè)市場(chǎng)雇工200元，王禮軍測(cè)算了一下，每斤大白菜的成本增加4分錢左右。
記者核實(shí)，經(jīng)王禮軍的手，平度崖頭村大白菜于4月23日一早進(jìn)入了華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，以0.15元/斤左右的價(jià)格批發(fā)。
據(jù)記者調(diào)查，在青島華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，共有不到10家白菜經(jīng)銷商，雖然經(jīng)銷商普遍叫苦，每斤的批發(fā)利潤基本在3分~6分錢，菜農(nóng)則是在巨虧經(jīng)營。
種菜虧損率700%
崖頭村村民王江世比王平積幸運(yùn)多了，大白菜早被訂購一天，以每斤5分錢的價(jià)格賣給常州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷商，3.5萬斤大白菜賣了1750元，不過，由于自己包工割白菜支出850元，真正到手的只有900元。每斤的實(shí)際銷售價(jià)格在0.025元。
一個(gè)暖大棚白菜的生產(chǎn)成本又是多少呢？通過王江世的敘述，記者為他算了一筆成本賬。
種苗費(fèi)1400元，肥料1500元，薄膜3000元，兩年一換平均一年1500元；由于農(nóng)田沒有電網(wǎng)，只好自購柴油春澆水7遍，澆水花去350元；3遍農(nóng)藥花200元。
一個(gè)暖棚大白菜的生產(chǎn)成本5650元，新建大棚2萬元，可以使用5~6年，按一年三茬倒，大白菜的打棚折舊費(fèi)約1200元以上。
王江世的暖棚大白菜總投入為7200元，以3.5萬斤凈白菜產(chǎn)量計(jì)算，每斤大白菜至少賣0.2元才可以保本，而實(shí)際收入僅為900元，虧損達(dá)700%.
跑常州線路的大白菜經(jīng)銷商遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如王禮軍在青島近途批發(fā)白菜那樣還可微利經(jīng)營。
收購?fù)踅来蟀撞说膭⑿战?jīng)銷商告訴記者，大白菜還沒有離開崖頭村，每斤已經(jīng)折本5分錢，包括10個(gè)雇工1000元，裝車費(fèi)每噸16元計(jì)280元等人工費(fèi)，以及包裝袋、包裝紙等材料費(fèi)，每斤大白菜已經(jīng)漲到1毛錢。
加上2700元運(yùn)費(fèi)、700元攤位費(fèi)、300元卸車費(fèi)等開支，到常州市凌家塘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)后，每斤白菜的成本在0.22~0.23元左右，由于常州本地和周邊大白菜推遲上市沒有和北方大白菜錯(cuò)開上市時(shí)間，膠東大白菜到了凌家塘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)只能賣到0.18元/斤。
壽光集散地
膠東大白菜地頭市場(chǎng)交易十分冷淡，在全國最大的農(nóng)產(chǎn)品集散地--中國壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，交易也是冷冷清清，經(jīng)銷商反映說，前來銷售大白菜的客戶不足往年的一半。
落地大白菜的批發(fā)價(jià)格在0.1~0.12元/斤，一位到物流園采購大白菜的二倒經(jīng)銷商告訴記者，他以0.12元/斤的價(jià)格買來后再以0.15元/斤的價(jià)格轉(zhuǎn)批給當(dāng)?shù)亓闶鄄素?，一般零售菜販的銷售價(jià)格翻番加價(jià)以0.3元/斤的價(jià)格出售。
4月23日晚，記者在壽光本市兩家規(guī)模最大的大型商超里發(fā)現(xiàn)：其中一家大白菜售價(jià)0.39元，另一家則售價(jià)0.48元/斤，最高是壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園批發(fā)價(jià)格的4倍。
守著全國最大的農(nóng)產(chǎn)品集散地，不少壽光市民也并沒有吃上便宜的大白菜。
不止短途大白菜，長(zhǎng)途跋涉來到壽光物流園的多種南方菜地頭收購價(jià)與零售價(jià)之間的差距更大。
張良奎常年收購云南洋蔥運(yùn)至農(nóng)產(chǎn)品物流園經(jīng)銷，他告訴記者，在云南元謀和四川西昌洋蔥種植基地，60斤一袋的紅蔥頭地頭收購價(jià)格僅8~9.5元，不到去年的一半，也跌到了農(nóng)民種植成本以下。
張良奎給記者看了一筆交易單，0.15元/斤的洋蔥批發(fā)0.4元到底賺不賺錢呢？
張良奎掰著手指給洋蔥算了一下"差旅費(fèi)":0.15元/斤收購價(jià)的洋蔥，裝袋、包裝等人工費(fèi)加上運(yùn)輸費(fèi)，加上在壽光市場(chǎng)落地后每斤0.0437元的交易服務(wù)費(fèi)、10元/噸卸車費(fèi)，一斤洋蔥的成本到了0.445元。
也就是說，每賣一斤洋蔥，張良奎虧4分5厘。不但虧本經(jīng)營，往年此時(shí)每天可出售3車，今年兩天才能賣一車，交易量萎縮至去年同期的1/6.
云南洋蔥到了壽光，距離遼寧、內(nèi)蒙、北京、黑龍江的終端消費(fèi)者，最多只完成了1/3的旅程。
在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園理貨區(qū)，一位黑龍江牡丹江市經(jīng)銷商攤位前，10多個(gè)雇工正在忙碌地將22種蔬菜分類裝箱、裝車，經(jīng)銷商告訴記者，支付了人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)后，每斤洋蔥分?jǐn)偟某杀局辽僭?毛錢。
"到了地方要看市場(chǎng)到貨情況，貨少的話可能加價(jià)8分到一毛批發(fā)，到貨比較集中也可能賠錢。"經(jīng)銷商告訴記者，經(jīng)過牡丹江二倒、小菜販兩個(gè)環(huán)節(jié)，一斤洋蔥在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售價(jià)大約在1.8~2元之間。
對(duì)于這條漫長(zhǎng)的流通價(jià)格鏈，中國社科院農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，從整個(gè)鏈條來看，蔬菜過剩的風(fēng)險(xiǎn)都?jí)涸谏a(chǎn)環(huán)節(jié)、農(nóng)民身上，終端零售商是得利群體，只賺錢不愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的中間商則通過減少采購甚至退出經(jīng)營維持了下一級(jí)市場(chǎng)的供需平衡。因此，一些地方政府通過扶持中間商試圖解決"菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民"的流通難題無濟(jì)于事。
種菜損失誰埋單？
根據(jù)中國壽光蔬菜指數(shù)曲線圖，蔬菜批發(fā)價(jià)格已從2011年3月7日的 136.54點(diǎn)下跌至上周的84.77點(diǎn)，跌幅超過60%.
在CPI走高全社會(huì)倍感通脹壓力之下，蔬菜價(jià)格走勢(shì)卻反行其道，迥異于往年，此亂象當(dāng)何解呢？
中國社科院農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)李國祥認(rèn)為，這與中央政府宏觀調(diào)控政策控制物價(jià)過快上漲也有重要干系。
2010年11月，國務(wù)院下發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定消費(fèi)價(jià)格總水平保障群眾基本生活的通知》，并出臺(tái)16條措施穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。其中要求各地尤其是城市人民政府要擴(kuò)大速生蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，增加越冬蔬菜供應(yīng)。此外，明確中央和地方各級(jí)財(cái)政給予必要支持，切實(shí)加強(qiáng)蔬菜種植基地和蔬菜大棚建設(shè)。
記者了解到，政策一出，各地紛紛擬定目標(biāo)出臺(tái)扶持措施鼓勵(lì)本地菜農(nóng)擴(kuò)大蔬菜種植。山東東營今年將新建10大市級(jí)放心蔬菜基地；長(zhǎng)沙市明確每年安排2000萬元扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)和葉類菜基地建設(shè)，用3年時(shí)間使專業(yè)化蔬菜生產(chǎn)基地面積增加6.5萬畝；哈爾濱市則拿出1億資金扶持蔬菜生產(chǎn)。北京力度更大，今年將投入8億元，以使今年的菜田增加5萬畝，據(jù)披露，大部分由糧田改建。
李國祥認(rèn)為，蔬菜生長(zhǎng)周期短、供應(yīng)量迅速增加，宏觀調(diào)控的政策效應(yīng)最先顯現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)供求關(guān)系極為敏感的蔬菜上。各地力推的大規(guī)模"菜籃子"基地建設(shè)，正在且可能改變蔬菜的區(qū)域種植結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和供求關(guān)系。
"蔬菜價(jià)格跳水確實(shí)對(duì)CPI穩(wěn)定貢獻(xiàn)較大，不過菜賤傷農(nóng)之后菜農(nóng)放棄生產(chǎn)減少供應(yīng)，又將引發(fā)下一輪菜價(jià)暴漲，反而妨礙物價(jià)調(diào)控目標(biāo)。"李國祥擔(dān)心道。
山東省政府顧問團(tuán)農(nóng)經(jīng)分團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)高煥喜則追問，農(nóng)產(chǎn)品一漲價(jià)就恐懼，調(diào)控物價(jià)，但菜賤傷農(nóng)了怎么不見保護(hù)和扶持？
高煥喜認(rèn)為，政府調(diào)控物價(jià)，不應(yīng)該輕易拿農(nóng)產(chǎn)品開刀，物價(jià)上漲城鎮(zhèn)職工可以漲工資、提高低保，農(nóng)民種菜賠本爛在地里沒人管，這本身很不公正。
"菜價(jià)跌的時(shí)候農(nóng)民應(yīng)當(dāng)增加心理承受能力，菜價(jià)漲的時(shí)候全社會(huì)也要理解。"高煥喜說，政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)市場(chǎng)信息化體系建設(shè)，制定公共服務(wù)政策。
李國祥認(rèn)為，蔬菜是城鄉(xiāng)居民的必需消費(fèi)品，應(yīng)當(dāng)像糧食那樣享受公共政策的扶持，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格背離生產(chǎn)成本達(dá)到一定程度時(shí)，應(yīng)當(dāng)給予菜農(nóng)補(bǔ)貼，不應(yīng)當(dāng)由菜農(nóng)全部承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
"蔬菜補(bǔ)貼應(yīng)當(dāng)由地方政府來執(zhí)行，不過，應(yīng)當(dāng)以蔬菜主銷區(qū)政府為主，主產(chǎn)區(qū)政府配合，直接與菜農(nóng)對(duì)接。"李國祥以北京為例解釋說，北京的蔬菜自給率28%,七成以上蔬菜靠外地菜農(nóng)提供，央地兩極蔬菜補(bǔ)貼另外七成蔬菜來源地的菜農(nóng)享受不到，卻承受市場(chǎng)的巨大風(fēng)險(xiǎn)，而主產(chǎn)地基層政府財(cái)力又十分有限。
"政府補(bǔ)貼不能銷、產(chǎn)對(duì)接，從全局長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，原本讓菜農(nóng)受益的'菜籃子'工程就會(huì)成為被架空了的市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。"李國祥如是說。
