主要問題分六大類，均為各種食品添加劑超標(biāo)和違法使用禁止的添加劑
重慶晨報訊 （記者 楊野）"菌落總數(shù)超標(biāo)、山梨酸超標(biāo)、二氧化硫超標(biāo)、查出羅丹明B……"市工商局昨日在流通食品安全通報會上通報，工商部門自食品安全百日專項執(zhí)法行動開展以來，共查獲不合格食品30148公斤。
56戶經(jīng)營者申請退市
今年以來，全市工商系統(tǒng)開展了重點食品經(jīng)營者經(jīng)營條件大回訪、大查糾活動。截至4月底，對已經(jīng)取得許可的經(jīng)營者開展經(jīng)營條件核查17747戶，因部分條件不具備而被責(zé)令整改的有2061戶，因達(dá)不到條件而申請主動退市（轉(zhuǎn)向經(jīng)營其它項目）的有56戶。
今年，該局明確了2011年全市流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量檢測的任務(wù)和重點，同時充分利用食品快速檢測手段，重點對散裝食品、易出問題項目的20種食品（如乳制品、腐竹、粉絲、火鍋底料），確定了10個檢測項目（如亞硝酸鹽、二氧化硫、硼砂、三聚氰胺），進(jìn)行不間斷的快速檢測，全面篩查問題食品。截至4月底，全系統(tǒng)共抽檢食品1677組，其中不合格食品147組；快檢食品7897組，其中不合格32組。
查獲問題食品30多噸
今年以來，市工商局以乳制品、米、面、油、肉、葡萄酒、休閑食品、調(diào)味品、進(jìn)口食品等為重點品種，組織開展了食品安全百日執(zhí)法專項行動。嚴(yán)查質(zhì)量不合格、違法使用添加劑、三無食品、超過保質(zhì)期、偽造生產(chǎn)日期等問題的食品。
食品安全百日專項執(zhí)法行動以來，共出動執(zhí)法人員兩萬余人次，對各批發(fā)市場、集貿(mào)市場等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，檢查食品經(jīng)營者134947戶次，查獲不合格食品30148公斤，貨值金額406.13萬元。其中，立案查處食品經(jīng)營違法案件228件，辦結(jié)87件，移送司法機(jī)關(guān)案件6件，取締無證無照食品流通經(jīng)營者143戶。受理消費者申訴舉報278件。
即將過期食品應(yīng)設(shè)專區(qū)
據(jù)介紹，工商部門下一步將全面檢查供貨商檔案，查看是否都取得了生產(chǎn)經(jīng)營許可，是否每個品種都有質(zhì)量合格證明文件。缺少任何一項，都必須責(zé)令其立即下架、停止經(jīng)營。
對臨近保質(zhì)期的食品，要求經(jīng)營者必須設(shè)立專區(qū)、專柜明示銷售；對退回供貨商的臨近保質(zhì)期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據(jù)；對過期變質(zhì)食品，必須下架銷毀，不允許退回供貨商。下架銷毀的食品必須要有銷毀記錄。
對于超市內(nèi)普遍存在的不同生產(chǎn)日期、不同批次的散裝食品混合銷售時，要在標(biāo)簽上注明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。對涂改、偽造生產(chǎn)日期、更換包裝繼續(xù)銷售等故意違法行為要嚴(yán)厲查處，公開曝光。
舉報問題食品有獎
工商部門還將加強(qiáng)食品安全案件線索排查，不斷完善舉報網(wǎng)絡(luò)，積極受理各類食品違法行為申訴舉報。同時，為鼓勵市民積極舉報制售假冒偽劣商品違法犯罪活動，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品違法犯罪行為，制定了《舉報制售假冒偽劣產(chǎn)品違法犯罪活動有功人員獎勵辦法》：對于案值金額在1到15萬元的最高按6%給予獎勵，15萬元以上的最高按5%給予獎勵，個案最高可達(dá)10萬元。
市民如果發(fā)現(xiàn)有不法人員制售假冒偽劣食品，可以到所在轄區(qū)的工商部門直接舉報。自3月以來，通過群眾舉報和執(zhí)法人員執(zhí)法行動，共掌握食品安全方面的案件線索228條。
不合格食品
主要問題
休閑食品類：所檢項目涉及菌落總數(shù)等超標(biāo)
葡萄酒：山梨酸超標(biāo)、干浸出物低于國家標(biāo)準(zhǔn)
調(diào)味品類（火鍋底料、辣椒面）：檢出羅丹明B
蜜餞類：二氧化硫殘留量超標(biāo)
食用油：脂肪酸組成不合格
腌臘制品：亞硝酸鹽殘留量不合格
快速檢測發(fā)現(xiàn)的
主要問題
涼鹵制品：亞硝酸鹽超標(biāo)
散裝銀耳：二氧化硫超標(biāo)
血旺：違法添加甲醛
問題食品通報
