按照我市工商局出臺(tái)的新舉措，超市將設(shè)立圖示內(nèi)容（部分），市民購物時(shí)可留意。商報(bào)圖形 王若靜 制
舉報(bào)制假售假最高獎(jiǎng)10萬元
華龍網(wǎng)訊（記者 姜濤 實(shí)習(xí)記者 嚴(yán)薇）超市必須設(shè)專區(qū)銷售臨近保質(zhì)期的食品、散裝食品必須標(biāo)注完整標(biāo)簽……昨日記者從市工商局獲悉，為了保證食品安全，我市工商部門正式出臺(tái)9項(xiàng)舉措，以加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。
超市須設(shè)立臨期食品專柜
"工商部門將采取9項(xiàng)舉措嚴(yán)管流通環(huán)節(jié)的食品安全。"市工商局副局長(zhǎng)郭翔昨日告訴記者，目前，重慶并不是所有的超市在銷售食品時(shí)，都將臨近過期的食品進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。因此，消費(fèi)者在購買時(shí)，不能直接的分辨出食品是否已經(jīng)臨近過期。買到的臨期食品，回家稍微存放一段時(shí)間，就會(huì)變成過期食品，有很大的安全隱患。
為此，此次出臺(tái)的9條新要求中規(guī)定，要嚴(yán)格檢查過期變質(zhì)食品退市情況。通過檢查經(jīng)營者的食品定期檢查清理記錄，督促經(jīng)營者對(duì)儲(chǔ)存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查。對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，要設(shè)立專區(qū)、專柜明示銷售，并且對(duì)退回供貨商的臨近保質(zhì)期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據(jù)，以備查驗(yàn)。
另外，對(duì)于過期變質(zhì)食品，必須下架銷毀，不允許退回供貨商。所有的下架銷毀的食品必須要有銷毀記錄。據(jù)悉，該舉措將從即日起開始執(zhí)行。
散裝食品須標(biāo)注生產(chǎn)日期
"市民在超市購物經(jīng)常都會(huì)購買一些散裝食品，但這些散裝食品的標(biāo)簽上一般只有價(jià)格和重量，卻沒有明確標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。"市工商局食品處處長(zhǎng)左勇介紹稱，這就造成市民在購買時(shí)很難分辨這些散裝的食品是否過期，或者是否足夠新鮮。
按照新的舉措要求，即日起，我市工商部門要檢查全市食品經(jīng)營者的食品供貨商檔案，查看是否每個(gè)供貨商都取得了生產(chǎn)經(jīng)營許可和質(zhì)量合格證明文件。缺少任何一項(xiàng)，都必須責(zé)令其立即下架、停止經(jīng)營。
此外，所有食品經(jīng)營者銷售的散裝食品上，必須標(biāo)注完整的食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等法定事項(xiàng)。
如果是不同生產(chǎn)日期、不同批次的散裝食品混合在一起銷售，商家則必須在標(biāo)簽上注明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。而對(duì)于涂改、偽造生產(chǎn)日期、更換包裝繼續(xù)銷售等違法行為，工商部門將嚴(yán)厲查處，并公開曝光。
舉報(bào)問題食品最高獎(jiǎng)10萬
除了嚴(yán)格監(jiān)管，工商部門也建立起有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，歡迎市民都積極參與維護(hù)流通環(huán)節(jié)的食品安全。市工商局副局長(zhǎng)郭翔介紹稱，我市工商部門專門制定《舉報(bào)制售假冒偽劣產(chǎn)品違法犯罪活動(dòng)有功人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對(duì)舉報(bào)有功人員，將給予查獲商品貨值金額一定比例的獎(jiǎng)勵(lì)。
如查獲商品貨值金額在1至15萬元，最高給予貨值金額6%以內(nèi)的獎(jiǎng)勵(lì)；如查獲商品貨值金額在15萬元以上，將最高給予貨值金額5%以內(nèi)的獎(jiǎng)勵(lì)；但兩種情況所涉及的獎(jiǎng)勵(lì)金額最高不能超過10萬元。市民可撥打12315或到工商局進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)舉報(bào)。
此外，工商部門還將引導(dǎo)食品批發(fā)市場(chǎng)開辦者、食品批發(fā)企業(yè)、大型商場(chǎng)（超市）在年內(nèi)配備食品快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)乳制品、腐竹、粉絲、火鍋底料等20種散裝食品，及容易添加的亞硝酸鹽、二氧化硫、硼砂、三聚氰胺等10種食品添加劑要進(jìn)行不間斷的排查，及時(shí)消除消費(fèi)者擔(dān)憂。
市工商局出臺(tái)的9項(xiàng)新舉措
1 嚴(yán)格檢查許可事項(xiàng)。對(duì)取得食品流通許可的經(jīng)營者，要重點(diǎn)檢查是否存在超出核定經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍、經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營方式銷售食品的違法行為；對(duì)其他經(jīng)營者，重點(diǎn)檢查是否有超范圍經(jīng)營食品的問題。確實(shí)無法達(dá)到經(jīng)營條件的，要?jiǎng)衿渫耸校D(zhuǎn)向經(jīng)營其他項(xiàng)目。
2 嚴(yán)格檢查經(jīng)營條件。對(duì)食品批發(fā)經(jīng)營者和大型商場(chǎng)（超市），要通過實(shí)施經(jīng)營條件現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)缺失的項(xiàng)目，督促其配齊滿足食品安全要求的設(shè)施設(shè)備。
3 嚴(yán)格檢查進(jìn)貨查驗(yàn)情況。每個(gè)供貨商應(yīng)取得生產(chǎn)經(jīng)營許可，每個(gè)品種應(yīng)有質(zhì)量合格證明文件。缺少任何一項(xiàng)，都必須責(zé)令其立即下架、停止經(jīng)營。
4 嚴(yán)格檢查過期變質(zhì)食品退市情況。對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，要設(shè)立專區(qū)、專柜明示銷售；對(duì)退回供貨商的臨近保質(zhì)期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據(jù)；對(duì)過期變質(zhì)食品，必須下架銷毀，不允許退回供貨商。下架銷毀的食品必須要有銷毀記錄。
5 嚴(yán)格檢查"一單通"使用情況，糾正隨意簡(jiǎn)化名稱、漏填法定項(xiàng)目的現(xiàn)象。積極探索"入市查驗(yàn)"管理，從源頭解決購銷信息真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性問題。
6 嚴(yán)格檢查食品標(biāo)簽。凡未按規(guī)定標(biāo)記要求項(xiàng)目的，應(yīng)責(zé)令其停止銷售，或者退回生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施。銷售的散裝食品標(biāo)簽上需完整標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等法定事項(xiàng)。不同生產(chǎn)日期、不同批次的散裝食品混合銷售時(shí)，要在標(biāo)簽上注明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。
7 嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量檢測(cè)。對(duì)20種散裝食品容易添加的10種食品添加劑要進(jìn)行不間斷的排查。要加強(qiáng)敏感食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品的定向抽檢。
8 嚴(yán)格落實(shí)信息公示。督促經(jīng)營者提供銷售憑證，建立食品安全信息公示欄，引導(dǎo)經(jīng)營者把自加工食品的配料在加工銷售場(chǎng)所公示，并在當(dāng)?shù)毓ど趟鶄浒浮?/p>
9 嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
提醒
工商部門：
辨別染色黑米有三招
據(jù)新華社電福建省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人近日表示，市場(chǎng)上有一些黑心商販將黑米染色，賺取昧心錢，消費(fèi)者在購買黑米時(shí)可從以下三個(gè)方面進(jìn)行辨別。
一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味等不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
三嘗：嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
