本報訊（記者周 驥 通訊員吳 婧）筆者昨日從市質(zhì)監(jiān)局獲悉，我市質(zhì)監(jiān)部門已全面啟動非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。此次行動以食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，乳制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)加工品、醬腌菜、食用油、調(diào)味品、炒貨、年糕糕點、黃白酒等食品添加劑使用企業(yè)為檢查重點。

    據(jù)了解，目前全市共有1000余家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，其中食品添加劑使用企業(yè)18家，基本實現(xiàn)在用添加劑報當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案，添加劑采購、查驗、使用情況登記在案，并接受質(zhì)監(jiān)部門抽檢。市質(zhì)監(jiān)部門將督促企業(yè)建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，進(jìn)一步明確企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任，落實企業(yè)原輔料采購、生產(chǎn)使用環(huán)節(jié)的直接責(zé)任人，并要求在本月15日前簽訂責(zé)任書并公開承諾。

    市質(zhì)監(jiān)部門將建立企業(yè)安全信用檔案，將企業(yè)基本情況、違法違規(guī)情況、領(lǐng)證情況、在用添加劑報備及使用情況等進(jìn)行信息化動態(tài)建檔管理。

    此外，由市質(zhì)監(jiān)局開發(fā)的"寧波市食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑管理使用軟件"將于不久后啟用。登錄該軟件可快捷查詢到每種食品生產(chǎn)過程中允許添加的食品添加劑種類和允許添加量。每家企業(yè)在用食品添加劑種類和使用情況可通過該軟件輕松獲知。市質(zhì)監(jiān)局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該軟件既有利于質(zhì)監(jiān)部門對企業(yè)添加劑使用情況的監(jiān)管，也有利于不了解添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)查詢學(xué)習(xí)。