昨日，省衛(wèi)生廳下發(fā)了《2011年福建省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治方案》，要求全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)即日起至2011年年底開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，規(guī)范食品添加劑的使用和管理，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)火鍋店、鹵貨店、小吃店和提供自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)超市自制自售熟食部等前店后廠環(huán)節(jié)的監(jiān)管，依法查處違法行為。

    《方案》還要求，在5月底前，經(jīng)營(yíng)自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要向監(jiān)管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

    《方案》強(qiáng)調(diào)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要依法從重懲處食品非法添加行為。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、票證保留不完備或臺(tái)賬記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確的，責(zé)令限期整改；對(duì)整改不合格的，或因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷(xiāo)售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停業(yè)整頓；對(duì)故意非法添加的，一律依法吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證、沒(méi)收其非法所得和用于違法經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品；涉嫌刑事犯罪的，及時(shí)移送有關(guān)部門(mén)追究相關(guān)責(zé)任。