本報記者林可 黃孔瑜文/圖
關(guān)注理由：
染色饅頭、上色粉條、毒豆芽……這段時間，全國各地有關(guān)食品安全的報道層出不窮。最近，福建師范大學(xué)的一位老師，將目光"盯"上了學(xué)生街里小攤販賣的香脆可口的"福鼎肉片".他懷疑福鼎肉片里加了硼砂，還和同學(xué)們買回了幾碗，進行實驗，但沒有具體的檢測方法，硼砂也無從檢測。此后，劉老師就對賣福鼎肉片的格外留意，他發(fā)現(xiàn)，有一個攤點就在學(xué)生街附近的盲人苑民宅內(nèi)加工。記者暗訪查清窩點后，迅速聯(lián)系相關(guān)部門進行查處。昨日，倉山區(qū)食安辦、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安四部門前往該非法加工點進行查處，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)不少食品添加劑。
記者暗訪 發(fā)現(xiàn)不少牛肉香精袋
上周五，按照劉老師提供的線索，記者來到位于學(xué)生街邊上的盲人苑。盲人苑里有一棟四層高的民房，住的多是盲人。那個非法加工點就位于三樓一民宅內(nèi)。記者看到，這間民房在最里間，其過道陽臺上擺著兩個氣罐，房門是關(guān)著的，門口還堆著不少廢棄的包裝袋和牛肉香精袋子。
而后，記者發(fā)現(xiàn)了這個加工點的工作規(guī)律，在中午11點前生產(chǎn)，11點后，有人運出一部分，在學(xué)生街上沿街叫賣。
到了傍晚5點后，那家非法加工點制作的幾桶福鼎肉片就被一個電摩車主接走。而過不久，從加工點走出一男一女兩人，推著車，將做好的福鼎肉片到師大學(xué)生街上開賣。
部門查處 四部門聯(lián)合突襲非法窩點
昨日，記者將福鼎肉片加工點情況向多個部門反映，倉山區(qū)食安辦、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門都很重視。此外，記者還與倉山公安局對湖派出所取得聯(lián)系，派出所派出3名執(zhí)勤保安一同到加工點進行查處。
非法加工點面積只有幾十平方米，里面被隔成兩間，一邊是加工區(qū)，加工區(qū)后面是生活區(qū)。執(zhí)法人員進去后，一名赤膊男還在忙著制作加工原料。地瓜粉、面粉等被堆在地上，幾十斤的肉還在機器上攪拌著。執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了牛肉香精、豬肉精油以及大包裝的香甜泡打粉，并沒有找到硼砂。
記者在現(xiàn)場看到，牛肉香精包裝上強調(diào)"用在熟肉制品上，用量為0.2%~0.5%",而現(xiàn)場并沒有相關(guān)的計量容器。記者詢問加工者，他稱只是憑感覺添加。而省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院專家則表示，這種香精主要用于提香之用，一般食用沒有什么危害。
執(zhí)法人員當(dāng)場沒收大量食品添加劑，要求他們停止非法加工，并責(zé)令限期內(nèi)搬離居民點。倉山區(qū)食安辦主任張偉告訴記者，加工食品或進行餐飲經(jīng)營，需向有關(guān)部門申請，這伙人在民房內(nèi)非法加工福鼎肉片屬于無照經(jīng)營，先對他們進行警告教育，將向所在街道發(fā)函督促其搬離。
專家揭秘 香甜泡打粉過量食用有害
"別人誤以為是加了硼砂，其實就是加了這種香甜泡打粉，在街頭不少賣福鼎肉片的都加了這種泡打粉。"昨日，非法加工點的一名人員向記者透露業(yè)內(nèi)潛規(guī)則。這種香甜泡打粉究竟是啥東西，食用有沒有害？記者發(fā)現(xiàn)，泡打粉一般用于餐飲企業(yè)中面包、點心等的加工制作，主要使糕點膨松。而泡打粉種類有兩類，一是單純泡打粉，二是復(fù)合型泡打粉（又稱香甜泡打粉）。單純型成分主要是小蘇打，對人體沒有損害，而復(fù)合型泡打粉里面則含有多種成分。
昨日，省衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負責(zé)人明確稱，香甜泡打粉屬于復(fù)合添加劑，包裝上規(guī)定使用范圍為面食制品，就不能用在制作肉食品上。該負責(zé)人表示，香甜泡打粉中含有銨明礬，加熱后會產(chǎn)生鋁殘留，如無法控制該泡打粉使用量，長期過量食用可影響人體對鉀、鐵離子的吸收，出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松、老年性癡呆等。
□相關(guān)新聞
故意非法添加一律吊銷證照
N本報記者 王烽
本報訊 記者昨日從省經(jīng)貿(mào)委獲悉，經(jīng)省政府領(lǐng)導(dǎo)同意，省政府辦公廳近日轉(zhuǎn)發(fā)了省食安辦制定的《全省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作方案》，方案稱，將加大責(zé)任追究力度。對行政區(qū)域內(nèi)較長時間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時有效查處的，或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的，要嚴肅追究當(dāng)?shù)卣安块T相關(guān)負責(zé)人的責(zé)任。
對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售；對因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，要求其對造成的危害進行賠償；對上述行為，同時依法追究其他相關(guān)責(zé)任。對生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機關(guān)，在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。
