營養(yǎng)信息

    《中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告》顯示

    今天是第22個"中國學生營養(yǎng)日",中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國關(guān)心下一代工作委員會、中國健康促進與教育協(xié)會和中國營養(yǎng)學會在京共同舉辦了2011年"5·20"中國學生營養(yǎng)日宣傳教育系列活動。今年中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題為："全面、均衡、適量--培養(yǎng)健康的飲食行為".中國學生營養(yǎng)與健康促進會組織編寫的《中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告2011--培養(yǎng)健康飲食行為促進兒童健康成長》正式發(fā)布?！秷蟾妗分饕鶕?jù)1998年和2008年在上海、哈爾濱、濟南和廣州等四城市開展的兒童少年飲食行為調(diào)查結(jié)果以及查閱大量的科學文獻撰寫而成。其中指出，健康的飲食行為取決于正確的認識。通過營養(yǎng)教育可以提高兒童少年的營養(yǎng)知識水平，建立健康的意識和認知，建立健康的飲食行為。健康飲食行為不僅保證了兒童生長發(fā)育對營養(yǎng)素的需要，而且會持續(xù)至成年期并對成人飲食行為的建立及其健康產(chǎn)生深遠影響。

    報告中強調(diào)，我國城市兒童的零食以冷飲、油炸、膨化食品為主?？觳鸵呀?jīng)成為我國城市兒童少年一種普遍的飲食行為。在外就餐時膳食結(jié)構(gòu)不合理，膳食能量攝入高于在家就餐。尤其吃快餐，不僅可引起肥胖，還為心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血壓等慢性病的發(fā)生埋下隱患。

    從1998年到2008年，我國城市兒童少年人均每日飲用量從1998年的300毫升左右增加到500毫升，其中2/3是含糖飲料。這將為引起肥胖、2型糖尿病、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良和齲齒等疾病留下隱患。專家指出，家庭是兒童少年飲食行為形成的第一站，孩子通過模仿父母的飲食行為形成自己的生活方式。

    調(diào)查還顯示，學校對學生健康飲食行為的培養(yǎng)重視不夠，學校的健康教育課不規(guī)范、老師和飲食服務人員缺乏營養(yǎng)知識的培訓、同伴的相互影響以及學校周邊食品攤是影響飲食行為的主要因素。建立和完善我國營養(yǎng)相關(guān)法律、法規(guī)是解決問題的關(guān)鍵，培養(yǎng)健康飲食行為需要政府、學校、家庭和社會的共同努力。父母言傳身教、以身作則；學校注重食育，加強宣教；社區(qū)積極參與，強力支持；營養(yǎng)工作者走出"象牙塔",走向百姓；傳媒搭建平臺，宣傳健康；企業(yè)踐行責任，服務社會。

    ■文/小琪