世界衛(wèi)生組織規(guī)定，收縮壓大于140毫米汞柱（mmHg）且/或舒張壓大于90毫米汞柱（mmHg）則為高血壓；普通狀態(tài)下，不同日測定3次均是如此則可確診為高血壓。
有資料顯示，截止1998年，我國高血壓患者人數(shù)已超過1億，且以每年不少于300萬例新增者的速度增加。
高血壓的臨床表現(xiàn)有頭暈、頭重、耳鳴眼花、手腳麻木、肌肉酸痛等。高血壓的危害在于并發(fā)心臟損害引發(fā)冠心病和腦卒中（腦中風）。高血壓的高發(fā)人群為中老年人。引起高血壓的原因是多方面的，其中高血脂是主要因素之一。高血壓的治療應以臨床和藥物為主，飲食調(diào)理也是非常重要的措施。選用一些經(jīng)國家衛(wèi)生部批準通過的具有調(diào)節(jié)血壓功能的保健食品有著良好的輔助作用。選用一些具有改善微循環(huán)功能的保健食品對緩解高血壓癥狀也有著良好的輔助作用。對于伴有高血脂的高血壓人群，可同時選用調(diào)節(jié)血脂類的保健食品。
