據(jù)新華社電 中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)、第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)王竹天研究員21日接受采訪，就大米中允許使用食品添加劑的有關(guān)情況給予說明。
近日，媒體報(bào)道《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）允許在大米中添加雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素和淀粉磷酸酯鈉三種食品添加劑。"在目前工藝條件下，大米使用增稠劑完全沒有必要。"王竹天指出，淀粉磷酸酯鈉是一種增稠劑，根據(jù)GB2760附錄A"食品添加劑的使用規(guī)定"及其A1、A2、A3三個(gè)表綜合判定，大米中不允許使用淀粉磷酸酯鈉，但大米制品，如米粉可有條件使用。
據(jù)介紹，新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）延續(xù)了原《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）關(guān)于雙乙酸鈉和脫乙酰甲殼素在大米加工中使用的規(guī)定。
