廣東人一向熱衷在秋冬進(jìn)補(bǔ)，但是否大多數(shù)人都該適時(shí)進(jìn)補(bǔ)？如何補(bǔ)才得法？
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院周岱翰教授指出，歷代醫(yī)家對(duì)此早有精辟論述。談到進(jìn)補(bǔ)的基本原則，《黃帝內(nèi)經(jīng)》早就言明“虛則補(bǔ)之”，并簡(jiǎn)要說(shuō)明“形不足者，溫之以氣；精不足者，補(bǔ)之以味”，這是針對(duì)形體虛弱、精氣不足的人群而言。而到了清代，醫(yī)家程國(guó)彭在前人的基礎(chǔ)上提出更高度概括的補(bǔ)充：“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)”，這句要訣通俗易記，對(duì)于許多身體相對(duì)健康甚至營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人，其實(shí)更有指導(dǎo)意義。
“形不足者，溫之以氣；精不足者，補(bǔ)之以味。”
——《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論篇》
“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)。”
——清·程國(guó)彭《醫(yī)學(xué)心語(yǔ)》
藥補(bǔ)食補(bǔ)前 先辨“虛”在哪
“自古以來(lái)，對(duì)于形體瘦弱的‘虛人’，的確講究多用溫補(bǔ)的方法來(lái)增加元?dú)?，而溫補(bǔ)時(shí)可藥物和食物并用；而對(duì)于精氣不足的人，則可多攝入些營(yíng)養(yǎng)豐富的東西，以食補(bǔ)來(lái)滋養(yǎng)。”周教授解釋說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·臟氣法時(shí)篇》謂：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合并服之，以補(bǔ)益精氣”。唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中則強(qiáng)調(diào)“安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥”。
對(duì)于“形不足”和“精不足”者，藥補(bǔ)和食補(bǔ)又當(dāng)分清自身體質(zhì)陰陽(yáng)虛實(shí)的變化，以及所選補(bǔ)品本身寒、涼、溫、熱的性味是否合適。體虛可有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛、氣血兩虛等不同證型，人們較為熟悉的“藥補(bǔ)”如人參養(yǎng)氣、枸杞益血、鹿茸助陽(yáng)、阿膠補(bǔ)血。有些人不分虛在哪里，亂補(bǔ)一氣，可能出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”的情形，有的甚至補(bǔ)出病來(lái)。
進(jìn)補(bǔ)未必非得名貴藥材
“不少人以為補(bǔ)必名貴，食必厚味，其實(shí)不然。”周教授稱，上世紀(jì)60年代我國(guó)經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，民眾營(yíng)養(yǎng)不足，肥肉、白糖則為營(yíng)養(yǎng)品，改革開放后物質(zhì)生活豐富，多數(shù)人血脂血糖偏高，則原來(lái)被認(rèn)為“削腎”的胡蘿卜易名“金筍汁”閃亮登場(chǎng)。如今不少都市人幾乎餐餐“無(wú)肉不歡”，且經(jīng)常大魚大肉，一個(gè)個(gè)體質(zhì)都比較壯實(shí)，甚至因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引發(fā)各種“富貴病”?；匚对那裉帣C(jī)提出的“淡食能多補(bǔ)，無(wú)心得大還”之說(shuō)，告訴人經(jīng)常吃淡食亦能得到補(bǔ)益，在無(wú)心之中獲得圣道而長(zhǎng)壽的道理，可能有所啟發(fā)。
此外，現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)的大量豐富又撩起人們更多的欲望，離古人提倡的“清心寡欲”、“無(wú)心得大還”的境界越來(lái)越遠(yuǎn)。
其實(shí)，有適當(dāng)?shù)挠透嗟淖非蟊痉菈氖拢籼^(guò)不切實(shí)甚至是不當(dāng)強(qiáng)求，就要及時(shí)反省了。因?yàn)槎嘤讉?，這時(shí)就不是藥補(bǔ)或食補(bǔ)力所能及的了，而該適當(dāng)?shù)匦断戮癜?，養(yǎng)精蓄銳，少做些無(wú)謂虛耗精力和心神的事，細(xì)細(xì)體味一下清代醫(yī)家程國(guó)彭的忠告：“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)。”愛惜自己的精氣和心神，對(duì)于多數(shù)生活早已超溫飽和小康、但生活和工作壓力相對(duì)較大的都市人來(lái)說(shuō)，可能比吃什么大補(bǔ)的藥食都更為重要。（欄目主持：記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞）
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院周岱翰教授指出，歷代醫(yī)家對(duì)此早有精辟論述。談到進(jìn)補(bǔ)的基本原則，《黃帝內(nèi)經(jīng)》早就言明“虛則補(bǔ)之”，并簡(jiǎn)要說(shuō)明“形不足者，溫之以氣；精不足者，補(bǔ)之以味”，這是針對(duì)形體虛弱、精氣不足的人群而言。而到了清代，醫(yī)家程國(guó)彭在前人的基礎(chǔ)上提出更高度概括的補(bǔ)充：“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)”，這句要訣通俗易記，對(duì)于許多身體相對(duì)健康甚至營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人，其實(shí)更有指導(dǎo)意義。
“形不足者，溫之以氣；精不足者，補(bǔ)之以味。”
——《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論篇》
“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)。”
——清·程國(guó)彭《醫(yī)學(xué)心語(yǔ)》
藥補(bǔ)食補(bǔ)前 先辨“虛”在哪
“自古以來(lái)，對(duì)于形體瘦弱的‘虛人’，的確講究多用溫補(bǔ)的方法來(lái)增加元?dú)?，而溫補(bǔ)時(shí)可藥物和食物并用；而對(duì)于精氣不足的人，則可多攝入些營(yíng)養(yǎng)豐富的東西，以食補(bǔ)來(lái)滋養(yǎng)。”周教授解釋說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·臟氣法時(shí)篇》謂：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合并服之，以補(bǔ)益精氣”。唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中則強(qiáng)調(diào)“安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥”。
對(duì)于“形不足”和“精不足”者，藥補(bǔ)和食補(bǔ)又當(dāng)分清自身體質(zhì)陰陽(yáng)虛實(shí)的變化，以及所選補(bǔ)品本身寒、涼、溫、熱的性味是否合適。體虛可有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛、氣血兩虛等不同證型，人們較為熟悉的“藥補(bǔ)”如人參養(yǎng)氣、枸杞益血、鹿茸助陽(yáng)、阿膠補(bǔ)血。有些人不分虛在哪里，亂補(bǔ)一氣，可能出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”的情形，有的甚至補(bǔ)出病來(lái)。
進(jìn)補(bǔ)未必非得名貴藥材
“不少人以為補(bǔ)必名貴，食必厚味，其實(shí)不然。”周教授稱，上世紀(jì)60年代我國(guó)經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，民眾營(yíng)養(yǎng)不足，肥肉、白糖則為營(yíng)養(yǎng)品，改革開放后物質(zhì)生活豐富，多數(shù)人血脂血糖偏高，則原來(lái)被認(rèn)為“削腎”的胡蘿卜易名“金筍汁”閃亮登場(chǎng)。如今不少都市人幾乎餐餐“無(wú)肉不歡”，且經(jīng)常大魚大肉，一個(gè)個(gè)體質(zhì)都比較壯實(shí)，甚至因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引發(fā)各種“富貴病”?；匚对那裉帣C(jī)提出的“淡食能多補(bǔ)，無(wú)心得大還”之說(shuō)，告訴人經(jīng)常吃淡食亦能得到補(bǔ)益，在無(wú)心之中獲得圣道而長(zhǎng)壽的道理，可能有所啟發(fā)。
此外，現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)的大量豐富又撩起人們更多的欲望，離古人提倡的“清心寡欲”、“無(wú)心得大還”的境界越來(lái)越遠(yuǎn)。
其實(shí)，有適當(dāng)?shù)挠透嗟淖非蟊痉菈氖拢籼^(guò)不切實(shí)甚至是不當(dāng)強(qiáng)求，就要及時(shí)反省了。因?yàn)槎嘤讉?，這時(shí)就不是藥補(bǔ)或食補(bǔ)力所能及的了，而該適當(dāng)?shù)匦断戮癜?，養(yǎng)精蓄銳，少做些無(wú)謂虛耗精力和心神的事，細(xì)細(xì)體味一下清代醫(yī)家程國(guó)彭的忠告：“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)。”愛惜自己的精氣和心神，對(duì)于多數(shù)生活早已超溫飽和小康、但生活和工作壓力相對(duì)較大的都市人來(lái)說(shuō)，可能比吃什么大補(bǔ)的藥食都更為重要。（欄目主持：記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞）
