沈陽網(wǎng)訊（記者 萬家祥）6月24日上午，沈陽市食品安全委員會(huì)辦公室主任、市衛(wèi)生局局長閆石向新聞界通報(bào)2011年上半年沈陽市食品安全工作情況時(shí)，介紹了我市食品安全工作安排。

    注重源頭治理，實(shí)施食品安全全程監(jiān)管

    重點(diǎn)抓好農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、食品流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、基地產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)時(shí)抽檢，飼養(yǎng)畜禽免疫率達(dá)到100%;違禁獸藥和飼料添加劑檢出率低于全國平均水平，合格率98%以上；大中型商場(chǎng)、超市預(yù)包裝食品抽查合格率達(dá)到98%以上。

    堅(jiān)持預(yù)防為主，加強(qiáng)監(jiān)管保障能力建設(shè)

    一是依法完善食品安全綜合監(jiān)督體系，對(duì)食品安全工作實(shí)行評(píng)議考核獎(jiǎng)懲制度。二是完善配套法規(guī)和制度建設(shè)，進(jìn)一步健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、食品安全信息統(tǒng)一公布、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案、食品安全事故處置機(jī)制等各項(xiàng)制度。三是完善食品安全追溯體系，以與百姓生活最密切的農(nóng)（畜）產(chǎn)品為重點(diǎn)，逐步形成產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制的全程追溯體系。

    完善三個(gè)體系，全面提高監(jiān)測(cè)預(yù)警能力

    一是完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，健全風(fēng)險(xiǎn)因素的信息采集和報(bào)告網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，充實(shí)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)，實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估計(jì)劃。二是完善信息通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，啟用沈陽食品安全信息網(wǎng)，普及食品安全知識(shí)，發(fā)布食品安全信息。三是完善事故應(yīng)急處置體系，落實(shí)食品安全問責(zé)制度，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠及時(shí)處置，最大限度減少事故危害。

    強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，切實(shí)提高全民素質(zhì)

    一是在新聞媒體開辟專欄專題，持續(xù)開展食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)知識(shí)宣傳講座，不斷增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。二是由市委組織部、市食安委、市行政學(xué)院組織食品安全管理培訓(xùn)班，對(duì)食安委各成員單位、各區(qū)縣（市）政府領(lǐng)導(dǎo)及具體工作人員開展培訓(xùn)。三是舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營者培訓(xùn)班，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行誠信自律教育和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)誠信守法經(jīng)營意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、道德意識(shí)和安全管理能力。

    健全責(zé)任體系，嚴(yán)格實(shí)行食品安全問責(zé)制度

    一是定期考核食品安全工作并通報(bào)完成情況。二是加大對(duì)企業(yè)的監(jiān)督考核，由市質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局等部門分別與企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，健全食品安全信用檔案，對(duì)違反規(guī)定的企業(yè)依法進(jìn)行處罰。三是嚴(yán)格實(shí)施問責(zé)制，實(shí)行責(zé)任追究制度，對(duì)因監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)、多次發(fā)生食品安全責(zé)任事故的地區(qū)，依法依規(guī)嚴(yán)肅追究責(zé)任。

    鞏固整治成果，做好食品安全保障工作

    一是深入開展非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治十項(xiàng)行動(dòng)，加大對(duì)食品非法添加行為的懲處力度，保持高壓打擊態(tài)勢(shì)。二是繼續(xù)開展打假專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營、制售不合格食品、假冒偽劣食品等各類違法行為，堅(jiān)決懲處違法犯罪分子。三是組織開展"迎全運(yùn)，保安全，創(chuàng)示范"百家食品安全示范單位創(chuàng)建工作，培養(yǎng)和扶持食品安全示范單位，帶動(dòng)全市食品安全保障水平和食品行業(yè)自身管理水平全面提高。四是成立"十二運(yùn)"沈陽賽區(qū)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障方案，全力做好全運(yùn)會(huì)保障工作。