豬肉價格再創(chuàng)新高，市民驚呼“吃不消”。商務(wù)部網(wǎng)站6月28日公布的數(shù)據(jù)顯示，在6月20日至26日期間，全國肉類價格繼續(xù)上漲，其中豬肉平均批發(fā)價格比前一周上漲4.5%。目前豬肉批發(fā)價已經(jīng)逼近每公斤25元，比年初上漲了30%，比去年同期則大漲68%。
自2010年開始觸底反彈以來，豬肉價格變動幅度之大著實(shí)印證了這一行業(yè)波動劇烈的特點(diǎn)，該現(xiàn)象受多重因素影響。
方正證券研究員陳光堯分析，生豬市場的周期性波動有一定的規(guī)律性。生豬供求變化導(dǎo)致其價格的周期性波動，一般2年~3年為一個完整周期。他介紹，2010上半年豬糧比低于盈虧平衡點(diǎn)，全年自繁自養(yǎng)平均頭豬盈利80元，養(yǎng)殖景氣度處于低點(diǎn)。2010下半年豬糧比高于盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖業(yè)開始進(jìn)入新一輪的景氣周期。
疫病的突發(fā)則是生豬數(shù)量波動劇烈的重要原因。同2008年豬價達(dá)到上一個高點(diǎn)之前爆發(fā)大規(guī)模藍(lán)耳病一樣，2011年一季度以五號病和流行性腹瀉為主的豬病導(dǎo)致仔豬成活率低，嚴(yán)重影響補(bǔ)欄積極性，造成生豬存欄量下滑。
我國城市化進(jìn)程的加快使得養(yǎng)豬的人力成本大幅提高。畜禽養(yǎng)殖是既需要技能又需要體力的產(chǎn)業(yè)，目前農(nóng)村勞動力外出使得從事養(yǎng)殖的人數(shù)日趨減少。隨著我國城市化進(jìn)程加快，環(huán)保意識加強(qiáng)，城區(qū)養(yǎng)殖場外遷是必然趨勢。2009年，長沙城區(qū)最大的生豬養(yǎng)殖場天心牧業(yè)整體搬遷出城區(qū)，廣州市將在鐘落潭境內(nèi)的沿岸禽畜養(yǎng)殖場（生豬出欄量將達(dá)到13萬頭）全部向外遷移。生豬養(yǎng)殖場外遷加大物流成本一定程度上推高肉價。
業(yè)內(nèi)人士看來，解決豬價波動劇烈的最有效措施還是提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)?；?、集中化程度。陳光堯表示，生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；沟蒙麴B(yǎng)殖占比大幅降低，規(guī)?；B(yǎng)殖場的補(bǔ)欄計劃更具理性，散戶養(yǎng)殖的盲目性給行業(yè)帶來的周期性虧損可得到有效遏制。規(guī)?；B(yǎng)殖能降低原料采購成本，采用更為精準(zhǔn)的科學(xué)養(yǎng)殖方法，提高肉料比，可使頭豬盈利及總體毛利率大幅提高，提高整個行業(yè)的長期盈利水平。
日本養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情形印證了這一判斷，在1985年，日本生豬養(yǎng)殖平均規(guī)模200頭左右，行業(yè)毛利率處于長期曲線谷底，約7%，到2004年養(yǎng)殖規(guī)模提高到980頭左右，長期的行業(yè)毛利率也上升到22%左右。我國目前正處于規(guī)?；焖侔l(fā)展期，行業(yè)毛利率也走出了谷底，進(jìn)入上升通道。
生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的盈利前景，也使得一些原屬上游產(chǎn)業(yè)的公司介入這一領(lǐng)域。原來主營飼料生產(chǎn)及銷售的正邦科技，2009年非公開發(fā)行募資4.38億元大規(guī)模興建養(yǎng)殖基地。據(jù)該公司董秘辦人士介紹，上述募資項目預(yù)計將于年底前建成。如此一來，正邦科技將與新五豐、雛鷹農(nóng)牧等，成為目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)為數(shù)不多的幾家完全打通全產(chǎn)業(yè)鏈的公司。
