近日，財政部、國家稅務(wù)總局再次聯(lián)合下發(fā)通知，正式將包括“地溝油”等廢棄動植物油生產(chǎn)純生物柴油，納入免征消費稅的適用范圍。“地溝油”能變廢為寶，還能享受到免稅待遇？乍聽起來讓人愕然。在眾多的食品安全事件中，“地溝油”比添加劑還要臭名昭著。因為“地溝油”如它的名字一樣，是幽游于黑暗中的魔鬼，被不法商販用來加工食品。只要你樂淘淘地到街頭品嘗小吃或下館子，就有可能中招。

　　按照武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平的調(diào)查，“你一定也吃過地溝油。”他認(rèn)為，目前我國每年返回餐桌的“地溝油”有200萬~300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸——也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是“地溝油”。而“地溝油”的毒性，比砒霜還要毒上百倍。因此，讓人防不勝防的“地溝油”可謂危害公共食品安全的第一大殺手。

　　把“地溝油”變廢為寶，讓不敢見陽光的“地溝油”也擁有明媚的春天，這固然是好事。可是這樣的理想，還有免稅的政策支持，讓人覺得很玄。“地溝油”之所以存在，一是因為利潤豐厚，從而形成了黑心煉油和非法餐飲戶勾連的市場鏈；二是監(jiān)管無能，缺乏有效的執(zhí)行力去阻斷這條非法利益鏈條。

　　問題是，哪怕有免稅政策的奧援，“地溝油”恐怕也是扶不起來的阿斗。即如前述，“地溝油”的市場存在基于畸形的利潤誘惑，其生產(chǎn)過程沒有任何技術(shù)含量，只是通過簡單的粗加工即可。低成本決定了高利潤，也決定了其只能存在于非法的地下市場。讓其變廢為寶，不是從地下走出來那么簡單，而是要提升技術(shù)含量，把“地溝油”變成“生物柴油”才能享受到免稅待遇，才能給其正名。

　　哪個“地溝油”地下工廠有這種技術(shù)和能力？而且，“地溝油”地下工廠從開始就沒有道德血液，只有逐利基因。浪子回頭容易，惡質(zhì)基因改良無異于癡人說夢。

　　當(dāng)然，若在監(jiān)管者斬斷“地溝油”的黑手，堵住“地溝油”流向餐飲行業(yè)的漏洞后，給予“地溝油”市場鏈條流程再造，“地溝油”或許真的能有光明的前途。但此流程再造是有前提的，即首先保證有“地溝油”變“生物柴油”的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，還要保證充足的資金以及“生物柴油”的市場空間。在此市場前景下，企業(yè)和個人才會有加工“地溝油”的熱情，而且不會背負(fù)“地溝油”害人的罪愆。

　　邏輯上講，若200-300萬噸的“地溝油”真正轉(zhuǎn)化成“生物柴油”，對能源供應(yīng)、綠色環(huán)保、食品安全都不啻天大的好消息。可是，現(xiàn)在國家連“生物柴油”的標(biāo)準(zhǔn)還沒有呢，“地溝油”變廢為寶就顯得像個更大的忽悠——讓人聯(lián)想到水變油的搞笑。

　　在流行綠色環(huán)保的時代里，可能存在著變廢為寶的神奇?？墒?，在監(jiān)管乏力和“地溝油”害人性命的現(xiàn)實里，恐怕不會有“地溝油”變廢為寶的傳奇。

　　◎特約評論員 張敬偉