在構(gòu)成中經(jīng)乳制品業(yè)景氣指數(shù)的6個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素②）中，乳制品業(yè)產(chǎn)品銷售收入、利潤總額、稅金總額和從業(yè)人員同比增速較一季度繼續(xù)加快；出口交貨值和固定資產(chǎn)投資同比增速有不同程度放緩。

　　在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后（見景氣指數(shù)走勢圖中藍(lán)色曲線），二季度中經(jīng)乳制品業(yè)景氣指數(shù)為98.3點，比未剔除隨機(jī)因素的中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)（見景氣指數(shù)走勢圖中紅色曲線）低0.7點，說明行業(yè)自身增長動力有所減弱。

　　預(yù)警指數(shù)明顯上升

　　二季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為110.0點，比一季度上升6.7點，已在“綠燈區(qū)”上部靠近“黃燈區(qū)”的方位運行。

　　在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的10個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素）中，位于“紅燈區(qū)”的有1個指標(biāo)，即乳制品行業(yè)稅金總額；位于“黃燈區(qū)”的有3個指標(biāo)，即乳制品行業(yè)利潤總額、固定資產(chǎn)投資和生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)；位于“綠燈區(qū)”的有4個指標(biāo)，即乳制品行業(yè)從業(yè)人員、出口交貨值、產(chǎn)成品資金占用（逆轉(zhuǎn)）和應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）；位于“淺藍(lán)燈區(qū)”的有2個指標(biāo)，即乳制品產(chǎn)量和乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入。

　　產(chǎn)量同比增速大幅提高

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，二季度，乳制品產(chǎn)量為609.4萬噸，同比增長10.1%，同比增速比一季度大幅提高8.2個百分點；環(huán)比增長7.0%。

　　銷售同比增速微升

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，二季度，乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為643.7億元，同比增長16.6％，同比增速較一季度小幅上升0.4個百分點；環(huán)比增長3.6％。

　　經(jīng)測算，二季度隨機(jī)因素使乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入增加47.9億元。乳制品企業(yè)年初集體提價仍是推動乳制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入增長較快的主因。但乳制品產(chǎn)品質(zhì)量問題的不斷出現(xiàn)，短期會影響個別企業(yè)效益狀況。產(chǎn)品質(zhì)量成為乳制品行業(yè)未來走勢最大影響因素。

　　出口同比增速明顯放緩

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，二季度乳制品行業(yè)出口交貨值為17020.2萬元，同比增長9.8％，同比增速明顯放緩。經(jīng)測算，二季度乳制品行業(yè)產(chǎn)品出口交貨值占銷售收入的比重為0.26%，比一季度比重明顯上升。

　　價格同比漲幅保持平穩(wěn)

　　二季度，乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲3.2%，與一季度同比漲幅持平。由于價格上漲的影響一直持續(xù)，消除了部分因行業(yè)自身增長動力趨弱對景氣產(chǎn)生的影響。

　　盈利同比大幅增長

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，二季度乳制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額48.6億元，同比增長43.4%，同比增速處于高位并持續(xù)增長；環(huán)比增長31.3%，而一季度環(huán)比下降14.5%。

　　經(jīng)測算，本季度乳制品行業(yè)銷售利潤率為7.6%，比一季度提高1.6個百分點，高于二季度全部工業(yè)銷售利潤率水平（5.5%）。

　　稅金同比增速明顯上升

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，二季度，乳制品行業(yè)稅金總額為31.5億元，同比增長40.4%，同比增速比上季度大幅上升8.0個百分點；環(huán)比增長33.4%，而一季度環(huán)比下降12.2%。

　　產(chǎn)成品資金連續(xù)增加

　　截至二季度末，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金為71.9億元，同比增長23.8%，同比增速較上季度上升4.7個百分點。

　　資金周轉(zhuǎn)率持平

　　截至二季度末，乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款為190.1億元，同比增長20.8%，同比增速比一季度下降4.3個百分點。

　　經(jīng)計算，二季度應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為25.4天，與一季度相比基本持平不變，比全部工業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)（30.2天）減少了4.8天，說明乳制品業(yè)的資金周轉(zhuǎn)效率要好于全部工業(yè)的水平。

　　從業(yè)人員同比增速微升

　　截至二季度末，乳制品行業(yè)從業(yè)人員數(shù)為23.1萬人，同比增長5.3%，同比增速較一季度上升0.7個百分點。

　　投資增長有所放緩

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，二季度乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長16.6%，比一季度同比增速下降3.9個百分點。

　　對宏觀經(jīng)濟(jì)增長放緩的預(yù)期加之今年3月工信部下發(fā)的《2012年食品安全重點工作實施方案》要求從嚴(yán)審查乳制品行業(yè)投資項目的審批工作，均使乳制品業(yè)固定資產(chǎn)投資增長趨于放緩，目前已結(jié)束前期連續(xù)5個季度投資增速不斷上升的趨勢。

　　總體來說，乳制品業(yè)自2010年四季度以來連續(xù)4個季度的上升走勢后，2011年底至目前保持基本平穩(wěn)的運行態(tài)勢。

　　但連續(xù)發(fā)生的乳制品質(zhì)量問題，讓消費者對國產(chǎn)乳制品的信心不足，并由此影響到消費者的購買傾向。再加上洋品牌加快進(jìn)軍我國乳制品市場步伐，國內(nèi)乳制品行業(yè)企業(yè)未來發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　由此，乳制品企業(yè)要進(jìn)一步增強(qiáng)危機(jī)感和社會責(zé)任感，不斷提高核心競爭力。

　　注解：

　　①乳制品產(chǎn)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。

　　②季節(jié)因素是指四季更迭對數(shù)據(jù)的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復(fù)一年發(fā)生周期變動。隨機(jī)因素指新政策實施、自然災(zāi)害等因素對數(shù)據(jù)的影響。

　　★預(yù)警燈號圖是采用交通信號燈的方式對描述行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的一些重要指標(biāo)所處的狀態(tài)進(jìn)行劃分：紅燈表示過快（過熱），黃燈表示偏快（偏熱），綠燈表示正常穩(wěn)定，淺藍(lán)燈表示偏慢（偏冷），藍(lán)燈表示過慢（過冷）；并對單個指標(biāo)燈號賦予不同的分值，將其匯總而成的綜合預(yù)警指數(shù)也同樣由5個燈區(qū)顯示，意義同上。