網(wǎng)上有很多售賣河豚干的賣家。
網(wǎng)店老板：煮熟就不怕讓買家別信專家
一些酒樓：廚師嘗過再給顧客吃沒風(fēng)險(xiǎn)
“雞蒲魚(當(dāng)?shù)厝藢与嗟姆Q呼)好捉得很，現(xiàn)在休漁捉不了，到時(shí)你再來買好了。”
——南沙蒲州漁港一位漁民
“只要把河豚煮熟了，就不會(huì)中毒，更不會(huì)死人。”
—— 淘寶一家河豚魚干網(wǎng)店店主“劍知天”
網(wǎng)店
網(wǎng)上賣河豚干最多一天上百斤
老板稱查得嚴(yán)只好移師網(wǎng)上賣
在淘寶網(wǎng)上，河豚魚干赫然有售。記者在淘寶網(wǎng)上搜索，河豚魚干在該網(wǎng)上商城約有200條相關(guān)條目，每斤的標(biāo)價(jià)在10元到60元間不等，甚至還有包裝精美的河豚魚干禮品盒，每盒賣到300元。
這些網(wǎng)店介紹，河豚魚干有的是用整條活河豚魚曬成的，也有加工成條塊狀的。記者看到，網(wǎng)店上出售的河豚多以來自江蘇連云港、南通居多，廣東的江門、汕尾等地也有不少。
記者看到，這些網(wǎng)店不但宣稱河豚魚干味道很鮮美，還大談河豚魚的“養(yǎng)生”功能。一位店主稱他賣的河豚魚，有滋陰、壯陽、補(bǔ)腎等“神奇”效果，不提河豚有劇毒。也有一些店主會(huì)提醒河豚“卵巢、肝臟的毒素最多”，但又講“即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少”，還是鼓勵(lì)顧客來買。
不少網(wǎng)店都特別強(qiáng)調(diào)，河豚干都通過“老漁民的傳統(tǒng)方法處理過”，讓網(wǎng)友不要相信“專家”，大可放心食用。
一家河豚魚干網(wǎng)店店主“劍知天”告訴記者，河豚魚干不僅在網(wǎng)上有賣，他們在山東的商店里也賣得很好，“很多人都是聽說了要嘗鮮，也有人認(rèn)為有其他特殊功效，我賣了好幾年了。”
記者問他賣的河豚魚干有沒有毒，對方說：“吃河豚魚在我們這里是老風(fēng)俗了，從我爺爺那輩人就開始吃。”他說，他自己親身體驗(yàn)、長輩們講述，都沒有出現(xiàn)過意外，“只要把河豚煮熟了，就不會(huì)中毒，更不會(huì)死人。”“有些人中毒，那是吃了半生不熟的河豚。”
另外一位出售河豚的店主“生活吧”告訴記者，因?yàn)樵谕饷骈_店工商部門查，只好搬到了“網(wǎng)上”，“最多的一次一天賣出去過幾百斤。”她說，有位南京開餐館的客戶從她這里進(jìn)貨，然后把河豚魚干烤著賣，生意紅火。河豚魚干都是專門請人去皮、去內(nèi)臟，“我們自己都經(jīng)常吃，保證沒有毒。”
酒樓
南沙食街河豚魚生88元一斤
在廣州，提起吃河豚，坊間最有名的便是在南沙區(qū)。記者了解到，因?yàn)?ldquo;查得嚴(yán)”，南沙食用河豚雖然沒有之前那么流行，但仍可以買得到河豚，也可以吃到河豚，只是處于“地下”狀態(tài)。
漁民：魚販常來收河豚
記者在蒲州漁港看到，這里停著幾十艘漁船“師傅，這里有河豚買嗎？”記者以買魚者身份上前搭訕，幾位漁民看看記者：“怎么會(huì)沒有，雞蒲魚(注：當(dāng)?shù)厝藢与嗟姆Q呼)好捉得很，現(xiàn)在休漁捉不了，到時(shí)你再來買好了。”
一位老漁民告訴記者，出海撈魚，別的魚越來越少，就河豚還是好撈，一只一般有1兩至6兩左右，新鮮河豚的價(jià)格為30元一斤左右。河豚有毒，但還是有很多人冒險(xiǎn)去吃，魚販子每次來都會(huì)收走。“捕上來的河豚有白的，黃的，還有黑色的，一般吃白色的，毒小點(diǎn)。”賣不出去的河豚會(huì)制成河豚干賣出去。如果記者很想吃，在附近海鮮餐館就可買到，“只要你敢吃，他們也敢做出來。”
南沙厚倫街有成排的海鮮餐館。當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，兩年前這里?？煽吹胶与嗑头硼B(yǎng)在門前的水池里，但昨日記者在這里已看不到河豚“身影”。“有河豚吃嗎？”記者問其中一家餐館的負(fù)責(zé)人，他警惕地回答說，中午已經(jīng)買完。有村民告訴記者，不是熟人，他們一般不愿意賣河豚，怕被舉報(bào)。
記者昨日下午再次致電這一帶的海鮮餐館，卻有意外發(fā)現(xiàn)。一家規(guī)模頗大的海鮮酒家接線員告訴記者，晚上有河豚，價(jià)錢為68元一斤，魚生、煲粥、清湯煮都可以，“我們做了很多年了，廚師嘗過再給你們吃。”另外一家海鮮酒樓的服務(wù)員開始比較警惕，稱來了再看有沒有河豚，見記者“堅(jiān)持”要吃立即改口，“晚上一定給你買到河豚，不過要78元一斤，如果做魚生，每斤要加收10元。”
食安辦：
網(wǎng)上賣怎么管需研究
廣州市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，廣州仍沒有放開吃河豚，而且多次發(fā)通告禁吃河豚，“到現(xiàn)在還沒有收到有酒樓出售河豚的報(bào)告。”
記者了解到，之前有傳江蘇會(huì)放開吃河豚的禁令，但廣州市食安辦曾表示，廣州市一直禁止以任何形式食用河豚，目前廣州市也不具備食用河豚開禁的程序和技術(shù)條件，廣州所有飯店加工河豚都是非法的。
不過對于網(wǎng)上出現(xiàn)賣河豚的現(xiàn)象，該負(fù)責(zé)人表示還是第一次聽說，如何處理有待“研究”。
知多D：
1克河豚毒素能要500人命
我國河豚有40多種，幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素，尤以卵巢和肝臟最毒，河豚毒比氰化鉀高近千倍，1克河豚毒素能使500人致命，而且目前對河豚魚毒素缺乏有效解毒藥。在日本，有專職廚師烹飪河豚，一般由廚師嘗后靜待20分鐘左右后才端上桌。
在我國，雖然衛(wèi)生部門有禁令，不少地方吃河豚卻是“半公開”。上世紀(jì)90年代末，在江蘇靖江、江陰、揚(yáng)中、海安等地開始了河豚人工養(yǎng)殖后，吃的人更多了，每年都有人因?yàn)槌院与嘀卸旧硗龅氖鹿拾l(fā)生。 （文/記者楊進(jìn) 實(shí)習(xí)生楊致珩 攝影/記者邱偉榮）
