南方日報訊 （記者/姚藝曲通訊員/周鵬 張曉浩）廣州市社情民意中心昨日公布了今年6月進行的"食品消費安全感公眾調(diào)查"結(jié)果。調(diào)查顯示，廣州市民對食品消費的安全感約為64.4%,不安全感較高，每3人中就有1人感到不安全。其中"飲料"及"奶制品"給人安全感不足兩成。市民認(rèn)為威脅最大的食品安全問題是"違規(guī)使用添加劑",被選比例達到76.3%,遠超出其它食品安全問題。
違規(guī)使用添加劑成"最大威脅"
本次調(diào)查以入戶方式成功訪問了廣州市十二個區(qū)（縣級市）的1000位不同性別、年齡、學(xué)歷、收入、職業(yè)的居民。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民對各類食品安全感普遍不高，多數(shù)在七成五以下。其中最低的是"飲料"、"奶及奶制品",認(rèn)為"安全"及"比較安全"的比例均不到兩成；其次是"酒類"、"糕點、餅干".市民對"米、面及其制品"、"蔬菜、瓜果類"的安全感最高，均超過八成。
從不同食品購買渠道來看，安全感最高的為"大型超市、百貨商店",接近九成。最低的是"食品批發(fā)市場、街市",認(rèn)為安全和比較安全的市民比例約為一成。
在市民看來，威脅最大的食品安全問題是"違規(guī)使用添加劑",被選比例達到76.3%,其次為"使用違禁材料加工"及"不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)",被選比例為40.2%,"農(nóng)藥等殘留物超標(biāo)"排在第三位，被選比例為37.4%.
食品安全不滿意度達53.1%
調(diào)查還對不同群體的食品消費安全感進行了分析對比。結(jié)果顯示，收入越高的人對食品消費的安全感越低，高、低收入群體的安全感相差近20個百分點之多。比如，月收入為1500以下的受訪者對食品的安全感（認(rèn)為食品安全、比較安全及一般的總和）為70.7%,月收入為1500-2500元對食品的安全感為68.7%,月收入為5000元以上的受訪者對食品的安全感僅為51.3%.
調(diào)查還顯示，受教育程度越高的人對食品消費的安全感越低。高、低學(xué)歷群體安全感同樣相差近20個百分點。其中初中及以下學(xué)歷受訪者的食品消費安全感為70.3%,本科及以上學(xué)歷受訪者的食品消費安全感跌至51.4%.
對當(dāng)前食品消費安全狀況，市民的不滿意度高達53.6%.報告分析，從動態(tài)來看，近一年來食品消費安全狀況有不同程度惡化，而這與廣州市消費者委員會發(fā)布的《2010年度廣州市消費者報告》中關(guān)于食品類咨詢投訴個案的大幅上升成印證關(guān)系。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在近一年的食品消費中，遭遇過問題食品的受訪者一共有197人，占總受訪人數(shù)的19.7%,即平均5人就有1人遭遇過；對于此后采取的措施，高達91.7%的人表示沒維權(quán)。
