南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/姚藝曲通訊員/周鵬 張曉浩）廣州市社情民意中心昨日公布了今年6月進(jìn)行的"食品消費(fèi)安全感公眾調(diào)查"結(jié)果。調(diào)查顯示，廣州市民對(duì)食品消費(fèi)的安全感約為64.4%,不安全感較高，每3人中就有1人感到不安全。其中"飲料"及"奶制品"給人安全感不足兩成。市民認(rèn)為威脅最大的食品安全問(wèn)題是"違規(guī)使用添加劑",被選比例達(dá)到76.3%,遠(yuǎn)超出其它食品安全問(wèn)題。

    違規(guī)使用添加劑成"最大威脅"

    本次調(diào)查以入戶方式成功訪問(wèn)了廣州市十二個(gè)區(qū)（縣級(jí)市）的1000位不同性別、年齡、學(xué)歷、收入、職業(yè)的居民。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民對(duì)各類(lèi)食品安全感普遍不高，多數(shù)在七成五以下。其中最低的是"飲料"、"奶及奶制品",認(rèn)為"安全"及"比較安全"的比例均不到兩成；其次是"酒類(lèi)"、"糕點(diǎn)、餅干".市民對(duì)"米、面及其制品"、"蔬菜、瓜果類(lèi)"的安全感最高，均超過(guò)八成。

    從不同食品購(gòu)買(mǎi)渠道來(lái)看，安全感最高的為"大型超市、百貨商店",接近九成。最低的是"食品批發(fā)市場(chǎng)、街市",認(rèn)為安全和比較安全的市民比例約為一成。

    在市民看來(lái)，威脅最大的食品安全問(wèn)題是"違規(guī)使用添加劑",被選比例達(dá)到76.3%,其次為"使用違禁材料加工"及"不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)",被選比例為40.2%,"農(nóng)藥等殘留物超標(biāo)"排在第三位，被選比例為37.4%.

    食品安全不滿意度達(dá)53.1%

    調(diào)查還對(duì)不同群體的食品消費(fèi)安全感進(jìn)行了分析對(duì)比。結(jié)果顯示，收入越高的人對(duì)食品消費(fèi)的安全感越低，高、低收入群體的安全感相差近20個(gè)百分點(diǎn)之多。比如，月收入為1500以下的受訪者對(duì)食品的安全感（認(rèn)為食品安全、比較安全及一般的總和）為70.7%,月收入為1500-2500元對(duì)食品的安全感為68.7%,月收入為5000元以上的受訪者對(duì)食品的安全感僅為51.3%.

    調(diào)查還顯示，受教育程度越高的人對(duì)食品消費(fèi)的安全感越低。高、低學(xué)歷群體安全感同樣相差近20個(gè)百分點(diǎn)。其中初中及以下學(xué)歷受訪者的食品消費(fèi)安全感為70.3%,本科及以上學(xué)歷受訪者的食品消費(fèi)安全感跌至51.4%.

    對(duì)當(dāng)前食品消費(fèi)安全狀況，市民的不滿意度高達(dá)53.6%.報(bào)告分析，從動(dòng)態(tài)來(lái)看，近一年來(lái)食品消費(fèi)安全狀況有不同程度惡化，而這與廣州市消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的《2010年度廣州市消費(fèi)者報(bào)告》中關(guān)于食品類(lèi)咨詢投訴個(gè)案的大幅上升成印證關(guān)系。

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在近一年的食品消費(fèi)中，遭遇過(guò)問(wèn)題食品的受訪者一共有197人，占總受訪人數(shù)的19.7%,即平均5人就有1人遭遇過(guò)；對(duì)于此后采取的措施，高達(dá)91.7%的人表示沒(méi)維權(quán)。