西部網(wǎng)訊 (陜西電視臺(tái)《第一新聞》記者 徐嬌 王戈)說說和咱老百姓生活息息相關(guān)的豬肉價(jià)格,截至到目前,居高不下的豬肉價(jià)格已經(jīng)導(dǎo)致了一連串的連鎖反映,比如老陜偏愛的肉夾饃就已經(jīng)悄然漲價(jià),個(gè)別小店甚至把肉夾饃的價(jià)格定到了10塊錢.而兩年前,豬肉的價(jià)格每斤卻只有四五塊錢,連翻了三個(gè)跟頭的銷售價(jià),背后的原因究竟在哪?今天第一新聞的記者就打探了每個(gè)環(huán)節(jié),為您解密.
記者調(diào)查:豬肉價(jià)高 養(yǎng)豬能暴富?
在涇陽縣當(dāng)?shù)匾粋€(gè)比較上規(guī)模的生豬養(yǎng)殖基地,記者了解到,現(xiàn)在生豬口糧的主要成分是玉米,而玉米的市場價(jià)每斤漲了一塊多,有一位工人師傅正在為豬舍消毒,他在這個(gè)工廠已經(jīng)干了很多年了,他也告訴記者,前年他的月工資只有八九百元,今年已經(jīng)漲到兩千多了.看來每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本都在增加,難怪豬肉的價(jià)格一路飚升.
養(yǎng)豬場老板說,不光飼料價(jià)格和員工工資漲了上去,像這樣集約化的養(yǎng)殖廠,日常管理和運(yùn)轉(zhuǎn)開支也在增加.王老板當(dāng)場給記者算了一筆帳:一只豬娃落地成本395.2元,成長期內(nèi)飼料供給726.8元,再加上飼料加工、免疫保健以及人工護(hù)理等費(fèi)用,一頭90公斤的出欄豬,它的成本價(jià)格應(yīng)該在1800元左右,一只毛豬平均每斤肉10塊2毛錢.
一個(gè)小豬娃,它的落地成本是390多元,而在去年豬肉價(jià)格還沒漲上來之前,它卻只能賣到300元,而今年,這樣一只豬娃就要賣到600元了.
另外,去年由于出欄豬身價(jià)暴跌,很多養(yǎng)豬散戶看不到利潤所以就打了退堂鼓,只有一些大型養(yǎng)殖場還在苦撐.所以今年的存欄豬數(shù)量出現(xiàn)了驟減.
涇陽縣生豬養(yǎng)殖廠經(jīng)營者王偉:(2009年)三月份,我的豬壓欄也比較嚴(yán)重,豬價(jià)(每斤)是四塊八毛錢,成本價(jià)核算(每斤)已經(jīng)五塊六毛錢了.賣一頭賠200,賣一頭賠200.最后賠的沒辦法了,最后找相關(guān)部門,在信用社貸款.
記者:還繼續(xù)養(yǎng)?
涇陽縣生豬養(yǎng)殖廠經(jīng)營者王偉:還繼續(xù)養(yǎng).
記者:養(yǎng)得越多不是賠的越多么?
涇陽縣生豬養(yǎng)殖廠經(jīng)營者王偉:如果再退出這個(gè)市場了,等于啥都沒有了.
王老板告訴記者,現(xiàn)在市場行情看漲,他這里每頭出欄豬能給他帶來350元左右的利潤,彌補(bǔ)了去年的虧損后還能凈賺150元以上.
肉價(jià)升高 人氣走低 豬肉還吃不吃?
記者調(diào)查了生豬養(yǎng)殖的成本利潤,那么之后的加工屠宰、批發(fā)零售環(huán)節(jié)又增加了多少利潤呢?
在西安地區(qū)一家規(guī)模較大的生豬定點(diǎn)加工屠宰場,記者了解到,每天晚上這里就開始運(yùn)轉(zhuǎn)屠宰生豬1000多頭,也了解到每頭生豬的屠宰加工費(fèi)用是26元,加上檢驗(yàn)檢疫費(fèi)4元,也就是30元的成本,而這個(gè)30元是近幾年都沒有太大漲幅的市場加工價(jià),看來豬肉漲價(jià)的環(huán)節(jié)并不在此.
西安某屠宰場銷售經(jīng)理盧東民:咱這個(gè)生產(chǎn)線按照設(shè)計(jì),每天能宰3000頭,現(xiàn)在只能宰1000頭,設(shè)計(jì)良的三分之一.往年注水肉價(jià)格低,對(duì)市場沖擊很大,今年國家管制嚴(yán)格了,肉質(zhì)變好了,價(jià)格自然提高了,但市場銷量卻下滑了.
既然屠宰加工環(huán)節(jié)沒有增加成本,難道這價(jià)格是加在了終端銷售環(huán)節(jié)上?
豬肉零售商戶:凌晨批發(fā)的白條豬是13塊5,整片的.分割好的后腿16(元每斤),前腿15(元每斤),五花肉也是15(元每斤).
豬肉零售商戶:人力成本比去年漲了,工資都漲了,啥都漲了,去年一個(gè)人(每月)2000多元,現(xiàn)在都3000塊錢,你想人工工資漲了多少呢?
在肉品流通的終端環(huán)節(jié),朱雀農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的大肉零售區(qū),記者看到這個(gè)時(shí)間商戶們正悠閑的打著牌,也就是說今天的生意看起來還是比較冷清.剛剛也了解到,今天的大肉零售價(jià)格是在每斤的15到16元,而今天通過跑生豬的養(yǎng)殖基地和加工屠宰等環(huán)節(jié),核算出每斤批發(fā)價(jià)是在13塊2,也就是說商戶們每斤的利潤在兩到三塊錢,但是商戶們卻告訴記者,這個(gè)的利潤空間僅僅能夠包住員工的正常開支和經(jīng)營成本.說到這里疑問還是沒有解開,這大肉價(jià)格究竟?jié)q在哪了?歸根結(jié)底,還是一個(gè)老的市場規(guī)律叫"物以稀為貴",也就是說日常的需求量仍然很大,但是供應(yīng)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足.
陜西省畜牧獸醫(yī)局副局長張輝民:(下一步)在洛川,澄縣,旬邑搞三個(gè)百萬頭生豬大縣,省財(cái)政給每個(gè)縣投資三千萬元,扶持養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展.加強(qiáng)生豬的防疫,減少生豬疫病發(fā)生,保證畜牧養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展.
