近期,有關(guān)部門對嬰幼兒配方奶粉進行了抽檢,我省乳企送檢產(chǎn)品全部符合標準.這是4月1日,國家實施新版QS奶業(yè)質(zhì)量標準認證以后,我省乳企首次"大考".新版QS認證是對乳品行業(yè)一次重新的質(zhì)量提升.但標準的提高,卻無形中使我省奶企陷入了經(jīng)營困局.

　　由于奶價一年來始終在低位徘徊,我省奶農(nóng)在長期微利和虧損的狀態(tài)下經(jīng)營,奶農(nóng)養(yǎng)奶牛的積極性不高,一些散戶撤出了養(yǎng)奶牛的行列.乳企的日子同樣不好過,投入巨資進行設(shè)備升級改造,市場銷售卻不溫不火,資金流捉襟見肘.

　　散戶賣牛打工大戶縮減規(guī)模

　　哈市道里區(qū)新發(fā)鎮(zhèn)三場村的黃樹文是養(yǎng)牛大戶,前兩年高峰時期,他有100多頭奶牛,年收入10多萬元.今年只剩下60頭奶牛.

　　7月13日,記者來到黃樹文家的牛舍.黃樹文正在將剛出生的牛犢和母牛分開,"雖然有些殘忍,但這樣的小牛犢能賣到300元至400元,如果牛犢吃到奶,那就只值200元了."黃樹文說,剛出生的小牛犢可以采集血清后按照肉牛賣.黃樹文告訴記者,今年開始,小牛犢無論公母都賣了,總共賣了15頭.

　　"家家都在淘殺小母牛這很可怕."黃樹文說,目前養(yǎng)奶牛不掙錢,許多養(yǎng)牛戶都開始淘殺小母牛,這可能導(dǎo)致缺少后備母牛,奶牛斷檔.這意味著一旦奶牛存欄量大幅下降,奶源基地遭到破壞,恢復(fù)起來至少需要2年至4年的時間.

　　目前,黃樹文家40頭奶牛出奶,兩個月前,生鮮乳價格漲到2.9元/公斤,1個月的收入近4萬元,支出3萬多元,屬于季節(jié)性微利.黃樹文說,開支有兩大塊必須保證,一塊是飼料,一塊是人工.黃樹文指著院子里三米多高的牧草說:"現(xiàn)在飼料一直漲價,兩個月前還800元一噸,現(xiàn)在每噸840元了."

　　黃樹文家雇了4名工人干活,年后工資漲了2次了."去年1000塊錢還能雇到人,現(xiàn)在擠奶、喂料的活就得1500元,而清糞、軋草等體力活每個雇工就得2000元."黃樹文說,在附近開發(fā)區(qū)工廠打工,一個月能輕松掙到1500元.為了維持基本運營,黃樹文只好將不出奶的奶牛能淘汰的都淘汰.黃樹文說,村里養(yǎng)10頭以下奶牛的奶農(nóng)基本都不干了,他家牛太多只能慢慢淘汰,或許1年后他也會踏上打工之路.

　　奶站的收奶數(shù)量也在下降.在新發(fā)鎮(zhèn)一處龍丹收奶站,一位工作人員告訴記者,當(dāng)?shù)啬膛p少,造成日均收奶量下降,現(xiàn)在每天能收上一噸多奶算不錯了,去年同期沒低過兩噸.記者在阿城區(qū)養(yǎng)殖戶王老漢家看到,原本擁有30多個奶牛位置的牛舍現(xiàn)在僅剩下了5頭奶牛,牛舍的大部分成了倉庫.

　　王老漢說,如今連送奶和開奶資都成了問題.王老漢家附近僅有一家龍丹乳業(yè)阿城分公司收購生鮮乳,但是在今年的4月份就不收了,周圍十幾戶散戶的牛奶就送到哈爾濱的龍丹乳業(yè)分公司在阿城設(shè)立的奶站.

　　奶站的收奶員告訴王老漢,近日就打算不收他們的牛奶了.許多奶農(nóng)已被拖欠近4個多月奶資,有的奶戶就把整個牛舍全部的奶牛當(dāng)作肉牛賣掉,不養(yǎng)奶牛了,有的奶農(nóng)則直接將牛奶送往個人臨時成立的奶站.

　　2008年,道外區(qū)民主民富村趙樹順周圍大概有40多個養(yǎng)殖戶,每天有5噸左右的奶源,到了2010年他周圍僅剩下5戶養(yǎng)殖戶.去年趙樹順的養(yǎng)殖場奶牛存欄量有200多頭,由于養(yǎng)殖效益低,他開始往個人收奶點送奶,奶資從去年10月份壓到今年6月沒開,沒有錢購買飼料,趙樹順從去年就開始賣牛,到現(xiàn)在200多頭奶牛僅剩下了100頭.

　　趙樹順說,由于找不到買奶牛的養(yǎng)殖戶,而且膘好的奶牛當(dāng)作肉牛賣價格更高,他只能把正在產(chǎn)奶和懷孕的奶牛賣到了屠宰場,如果情況不好還得再賣.

　　奶企日子不好過

　　近日,記者走訪了哈市幾家大型超市,許多品牌的牛奶、酸奶等乳制品都在搞促銷活動.

　　一邊是奶農(nóng)苦,一邊是乳品企業(yè)同樣面臨壓力.記者采訪了解到,我省執(zhí)行新奶業(yè)QS認證標準后,自檢項目從30多項增加至目前的64項,且批批都要檢查,試劑、藥品耗材費用都無形增加產(chǎn)品成本.據(jù)不完全統(tǒng)計,新QS認證后每個企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備增加400元左右,多者有幾千萬元.一家乳品企業(yè)數(shù)據(jù)顯示,原來質(zhì)檢部20多名監(jiān)測人員,現(xiàn)在需要40-50人.企業(yè)同樣面臨市場上一些原、副材料價格上漲.

　　據(jù)省奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示,1-5月份黑龍江乳品產(chǎn)量59.9萬噸,同比下降4%,其中液態(tài)奶是32.9萬噸,與去年同期相比下降了19.3%.與去年同期比較,企業(yè)銷售毛利率在下降,銷量也在下降.

　　我省一位乳品企業(yè)負責(zé)人告訴記者,執(zhí)行新QS認證標準后,企業(yè)投入大量資金進行設(shè)備升級改造,而產(chǎn)品的市場銷路不是很好,還處于恢復(fù)性增長階段,導(dǎo)致奶企市場消費貨款回籠慢,流動資金周轉(zhuǎn)慢,企業(yè)資金緊張.

　　2009年后,進口奶粉呈大幅度增長態(tài)勢,并直接導(dǎo)致了國產(chǎn)奶粉的市場份額不斷下降,我省奶業(yè)生存空間進一步被壓縮.

　　為了保證產(chǎn)業(yè)鏈的有效銜接,我省一些乳企開始內(nèi)部調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu).省內(nèi)一位乳品企業(yè)負責(zé)人這樣告訴記者,為了保證奶源不被搶走,生鮮乳還要正常收購,在市場不景氣的客觀因素下,加強企業(yè)內(nèi)部消化,比如生產(chǎn)配方粉,用3.5噸生鮮乳,生產(chǎn)一噸配方粉.現(xiàn)在市場賣得不好,企業(yè)把生鮮乳噴成大包裝份,這樣每噸要用8.5噸生鮮乳,暫時庫存,或是賣原料粉,待市場好轉(zhuǎn)再把原料粉加工成產(chǎn)品進行銷售.

　　困局破解還需合力

　　記者從哈爾濱市奶業(yè)協(xié)會許廣軍那里了解到,據(jù)初步統(tǒng)計,今年1至5月份,哈市奶牛成年母牛存欄量約為32萬頭,成年奶牛存欄量和牛奶奶源較去年同期減少10%左右,自2008年三氯氰胺事件發(fā)生后,哈市奶源和奶牛存欄量開始下降,今年是下降幅度最大的一年.

　　許廣軍表示,哈市養(yǎng)殖奶牛以散戶居多,散戶飼養(yǎng)大概占行業(yè)的70%,出現(xiàn)成年奶牛存欄量下降奶源減少的主要原因就是,奶農(nóng)因養(yǎng)殖效益低,飼料價格高,生鮮乳賣不上價,奶牛容易生病、發(fā)生疫情,散戶抵御風(fēng)險能力低.

　　據(jù)有關(guān)資料顯示,2010年,哈爾濱奶牛良種補貼可落實可繁母牛5.38萬頭,而我省的養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀是,難以區(qū)分哪些牛是用國家發(fā)放的優(yōu)質(zhì)凍精培育的,哪些牛是奶農(nóng)自己從一定渠道弄到優(yōu)質(zhì)凍精培育的,對于普通養(yǎng)牛戶來說,能得到補貼款的機會太小了.

　　黃樹文告訴記者,曾有一年,每頭小牛犢得到50元補貼款,錢雖不多,奶農(nóng)心里熱乎乎的.再以后什么都沒有了,今年年初畜牧部門通知他有牛舍改造補貼資金,他也過去填表了,后來一直沒有下文.老黃說,下次讓填表都不去了,填也白填,輪不到自己頭上.

　　"新版QS標準認證后,企業(yè)自檢水平提高,整個行業(yè)標準提升."一位乳品企業(yè)高管告訴記者,企業(yè)資金投入大,又面對洋品牌的緊逼,現(xiàn)在乳品企業(yè)如履薄冰,提升上游奶價對于奶企壓力也不小.

　　省奶業(yè)協(xié)會秘書長張維銀告訴記者,新QS認證標準實施以來,省內(nèi)企業(yè)多方籌資改造升級設(shè)備.當(dāng)前,我省大部分奶企廠房、設(shè)備等不動產(chǎn)該抵押都抵押了無法再進行抵押貸款,資金流陷入緊張.張維銀說,除了各乳企自我拯救外,更需要相關(guān)部門的扶持,讓乳企成長、壯大.