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秋后吃花生提高抗病力

   2011-09-07 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)10060

  立秋后,很多地方都有“貼秋膘”的習(xí)俗,以提高機(jī)體免疫力,但“貼秋膘”并不是盲目進(jìn)補(bǔ)。
 

  花生有一定的藥用價(jià)值和保健功能,腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病,立秋后兒童多吃點(diǎn)花生,能提高機(jī)體抵抗腸道傳染病的能力。如今,美國宇航局將花生定為航天食品之一。美國科學(xué)家在花生中發(fā)現(xiàn)了一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)白藜蘆醇,其含量是葡萄含量的908倍,具有抗氧化和稀釋血液的性能,有助于降低人的膽固醇水平,改善心血管健康。花生被作為重要的油料作物,中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院檢驗(yàn)結(jié)果表明,每百克花生油的含鋅量達(dá)到8.48毫克,是色拉油的7倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍,鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育,激活中老年人的腦細(xì)胞。

  因此,立秋后適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品有助健康。此外,還可多吃些百合、藕、木耳、枸杞、雞鴨肉、鯽魚等。

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