繼年初價(jià)格暴漲被冠以“糖高宗”之后，7月下旬批零市場上白糖又迎來新一輪漲價(jià)高潮。記者了解到，近半個(gè)月以來，每噸白砂糖的批發(fā)價(jià)足足漲了600元，零售價(jià)也水漲船高貴了近兩成。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，此番白砂糖的漲價(jià)或?qū)?dǎo)致一部分月餅和糕點(diǎn)的價(jià)格跟風(fēng)上漲。

　　近半個(gè)月批發(fā)價(jià)漲幅加劇

　　新天鋮糧油批發(fā)市場里，經(jīng)營白砂糖批發(fā)的小王告訴記者，7月中旬以廣西的蔗糖報(bào)價(jià)為7100元/噸，時(shí)下已是7700元/噸，“是我做生意這五六年來的最高紀(jì)錄了。”小王也向上游批發(fā)商打聽過白糖漲價(jià)的原因，一般都認(rèn)為是廣西甘蔗本季長勢不好，導(dǎo)致白糖出產(chǎn)下降。另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為市場上有游資在炒作白糖價(jià)格。

　　“上個(gè)月初批發(fā)市場的價(jià)格大約是每百斤400元，前天去已經(jīng)漲到430元，零售價(jià)也要相應(yīng)調(diào)高了。”海珠肉菜市場一名檔主說，“最近買糖的人還是挺多的，廣州人夏天愛煲糖水嘛。”

　　記者走訪多家超市和肉菜市場了解到，散裝白砂糖的零售價(jià)基本在4.5元—5元/斤，袋裝糖稍微貴一些，單價(jià)在7元—8元，平均比此前上漲一至兩成。不過一些超市采取了“安撫”打折的做法。據(jù)了解，除白砂糖外，紅糖、黃糖、冰糖的價(jià)格也都有所上漲。但多家零售商均表示，目前來看，糖價(jià)上漲對(duì)銷量并沒有很大影響。市民們反應(yīng)也比較淡定。

　　品牌月餅價(jià)格不受本次漲價(jià)影響

　　根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每年的8到11月是白糖需求旺季，加上中秋、國慶雙節(jié)的推動(dòng)，業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)測，下半年白糖的價(jià)格仍然以漲為主。“糖高宗”的卷土重來也給糕餅廠家?guī)砹顺杀緣毫?。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年白糖價(jià)格的上漲將帶動(dòng)月餅生產(chǎn)成本增加20%。不過，所幸大型企業(yè)因有長期訂貨，估計(jì)受影響不大。廣州酒家和蓮香樓都表示，基本上是每半年與供貨商簽訂一次合同，最近一次合同是在漲價(jià)之前簽的，所以不會(huì)隨著市場價(jià)格波動(dòng)。“但到年底如果糖價(jià)還上漲，我們的訂單價(jià)碼也要增加。”蓮香樓的負(fù)責(zé)人說。

　　但小糕餅店的風(fēng)險(xiǎn)就很難預(yù)料。“小型的糕餅店沒有穩(wěn)定的供貨源，糖價(jià)波動(dòng)對(duì)他們的影響程度難以預(yù)料。”一位業(yè)內(nèi)人士說。據(jù)了解，市內(nèi)一些糕餅店已經(jīng)悄然漲價(jià)，如天河北路某蛋糕店原價(jià)98元/磅的蛋糕，近日已經(jīng)漲至120元/磅。

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