中秋小長假第一天，各種家庭朋友的團聚應(yīng)酬接踵而至，在暢快喝酒大口吃肉的過程中，如何吃得健康也被很多人所關(guān)注。
寒螃蟹女性要慎食。螃蟹人人愛，過節(jié)期間能多吃，很多人都把胃口放得很開，事實上，根據(jù)中醫(yī)的說法，螃蟹性味咸寒，對于經(jīng)常手腳冰冷（特別是女性）、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃，即便是吃了，一天也不適合超過3只，并且在烹調(diào)時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，吃時搭配黃酒，讓這些暖性的食材，中和螃蟹屬性的涼。
梨子加熱更抗癌。秋季天氣干燥，香脆的梨子受到很多人青睞。韓國的一項研究表示，飯后吃1個梨，有利于排出積存在人體內(nèi)的致癌物，不僅如此，梨還有清潔腸道的作用。不過梨子因為性寒，脾胃虛寒的人不太適合多吃，但是如果能榨汁后加熱再食用，不僅能緩解涼性，所含的抗癌物質(zhì)會更多?！ ×鴵P
法式燴牛肉
原料：牛腱兩塊、面粉若干、紅酒、番茄汁、雞汁、胡蘿卜、青紅椒、黃瓜、天婦羅粉
做法：1、將牛腱拍上面粉，放入燒熱的橄欖油中。煎上色時盛出；2、在燜燒鍋中放入雞湯、紅酒、番茄汁煮開，然后放入牛腱用小火煨2小時；3、在煨牛腱的過程中可以制作天婦羅蔬菜。做法：把胡蘿卜、青椒粉、黃瓜裹天婦羅粉，用175度的油溫炸，炸完后放在吸油紙上過油備用；4、牛腱開鍋時盛出，繼續(xù)用小火煨至湯料收汁濃縮，然后淋在牛腱上，再點綴天婦羅蔬菜。
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冬季宜吃梨甘蔗等四類水果
