近日,衛(wèi)生部公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《復(fù)配食品添加劑通則》(GB 26687-2011).該標(biāo)準(zhǔn)要求,復(fù)配食品添加劑中各成分的適用范圍應(yīng)一致,且各成分在生產(chǎn)過(guò)程中不應(yīng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng).復(fù)配食品添加劑不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害.在達(dá)到預(yù)期效果的情況下,應(yīng)盡可能減少食品中的復(fù)配食品添加劑用量.
據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)定義,復(fù)配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工,將2種或2種以上單一品種的食品添加劑,添加或不添加輔料,經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑.
標(biāo)準(zhǔn)要求,復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)對(duì)各成分通用名稱、輔料的名稱做明確標(biāo)注,進(jìn)入市場(chǎng)銷售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復(fù)配食品添加劑應(yīng)標(biāo)明各單一食品添加劑品種的含量.復(fù)配食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清晰、明顯、容易辨識(shí),不得含有虛假、夸大內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能.《通則》將于今年9月5日起實(shí)施.
