東方網(wǎng)8月17日消息：據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，為解決上海食品小作坊長(zhǎng)期無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工的"尷尬",昨天起至8月21日，市質(zhì)監(jiān)局將《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證發(fā)放管理辦法》和《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊首批食品品種目錄》征求意見(jiàn)稿在其官網(wǎng)上進(jìn)行公示，以征求市民意見(jiàn)。這是上海首次為食品小作坊"準(zhǔn)生證"制定相關(guān)管理辦法。根據(jù)征求意見(jiàn)稿相關(guān)內(nèi)容，首批有望獲得"準(zhǔn)生證"的小作坊品種僅有"白切羊肉"和"板塊豆腐"兩種。
記者注意到，根據(jù)此次公示的《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證發(fā)放管理辦法》征求意見(jiàn)稿，指出上海將對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)行"準(zhǔn)許生產(chǎn)制度":即在本市行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)列入上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄內(nèi)的食品，應(yīng)取得"準(zhǔn)生證",并依法承擔(dān)相應(yīng)的食品安全責(zé)任。其中，《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證發(fā)放管理辦法》征求意見(jiàn)稿明確，未取得準(zhǔn)許生產(chǎn)證并經(jīng)工商登記的食品生產(chǎn)加工小作坊，不得從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。
對(duì)于"準(zhǔn)生證"的發(fā)放條件，質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊設(shè)立了較高的門(mén)檻。除對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所建筑標(biāo)準(zhǔn)、采光照明通風(fēng)、防蠅防鼠等有明確規(guī)定外，還要求食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效健康證明，并備有統(tǒng)一的工作衣帽。此外，申領(lǐng)"準(zhǔn)生證"的小作坊還應(yīng)配備對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的設(shè)備，有感官、凈含量及標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)的能力。
