杏仁的處方用名為苦杏仁、光杏仁。性味甘苦而溫，有小毒，是止咳平喘、潤腸通便的常用藥。
杏仁主產(chǎn)于我國東北、華北各地，因其有小毒，因此不可過量食用，尤其是嬰兒要慎用。如果苦杏仁食用過多，便可引起頭暈、心悸、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重者會(huì)使呼吸肌麻痹而致死亡。發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，趕快到醫(yī)院搶救，切不可自行處理。杏仁的常用量為5~15克。
杏仁藥理研究
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，苦杏仁含苦杏仁苷、植物油脂、蛋白質(zhì)、各種游離氨基酸、苦杏仁酚等成分?？嘈尤誓軌蜴?zhèn)咳，平喘，抗腫瘤，殺蛔蟲及鉤蟲，抗菌，通便，抗突變（苦杏仁苷），抗炎，鎮(zhèn)痛（蛋白質(zhì)成分）。據(jù)報(bào)道，空腹吃幾粒杏仁，可以幫助入眠或提高學(xué)習(xí)效率。
杏仁藥膳
杏仁面粉粥
杏仁10克，面粉100克。杏仁去皮尖，壓成粉，入鍋內(nèi)，加水煮沸10分鐘；再將面粉用涼水?dāng)嚦珊隣睿谷脲佒?，煮開即可。此粥有養(yǎng)心除煩、宣肺化痰、潤腸通便的作用，適宜于肺氣不利的咳嗽、氣喘、大便不利等。
苡米杏仁粥
薏苡仁30克，杏仁10克，粳米50克。將杏仁去皮尖；取薏苡仁、粳米煮粥，待半熟時(shí)加入杏仁，煮至粥成，加入適量白糖調(diào)味即成。此粥有健脾除濕、止咳化痰、潤腸通便的功效，可用于素體肥胖，患有高血脂、脂肪肝的病人。
杏梨飲
杏仁10克，大鴨梨1個(gè)，冰糖適量。先將杏仁洗凈，去皮尖打碎；鴨梨去核切塊，與杏仁同煮，熟后加人冰糖即成，不拘時(shí)飲之。此飲有清熱潤肺作用，適宜于肺燥咳嗽、咽干少痰者。
養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方
杏仁糖
帶皮杏仁與等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服9克，10天為1療程。
荊杏合劑
杏仁、荊芥、防風(fēng)、炒牛蒡子各18克，大青葉、四季青、野蕎麥根各60克，金銀花、連翹各30克，每日1劑，水煎3次分服。本方具有辛涼解表的作用，主治風(fēng)濕型感冒35例，用藥后48小時(shí)熱退者31例。
敷貼療法
梔子、杏仁、桃仁各15克，糯米7粒，白胡椒3克，共搗爛，加雞蛋清少許，調(diào)勻。每日睡前敷貼于涌泉穴（腳心），禁煙酒。主治哮喘，效果良好。
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食療：杏仁水魚湯能化痰止咳
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