北京市衛(wèi)生監(jiān)督所昨日消息，今后餐飲服務(wù)單位使用的食品添加劑將"電子備案",目前已設(shè)計(jì)開發(fā)了專用的備案信息程序。
衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可隨時(shí)查備案情況
按照北京打擊濫用食品添加劑的整治要求，凡是自制飲料、火鍋底料、調(diào)味料，各餐飲服務(wù)單位都須向?qū)俚貐^(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體備案所使用食品添加劑的情況，包括名稱、使用范圍和使用量等信息。
記者了解到，目前，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所已設(shè)計(jì)開發(fā)了"食品添加劑備案程序".餐館使用食品添加劑的情況，將被載入"電子備案",所有信息將匯總錄入北京市衛(wèi)生監(jiān)督工作平臺的信息庫中。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以隨時(shí)查詢餐館添加劑備案的情況。
添加劑發(fā)生變化要提前辦變更手續(xù)
市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，需要備案的自制食品是指餐飲服務(wù)單位自行調(diào)配的，非預(yù)包裝的各類火鍋底料、飲料、調(diào)味料，包括連鎖店統(tǒng)一配送的上述食品。對于預(yù)包裝的上述食品不在備案范圍之內(nèi)。
按照規(guī)定，餐飲單位在備案后，所使用的食品添加劑發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)在變化前10個(gè)工作日內(nèi)辦理備案變更手續(xù)。這些變更的情況經(jīng)過監(jiān)督檢查，證實(shí)資料齊全，且符合添加劑使用規(guī)定的，將存入餐飲服務(wù)單位檔案中。 （記者溫薷）
