一瓶500毫升裝牛奶售價(jià)10元,近日,一種名為"和合有機(jī)奶"的高價(jià)牛奶成了部分高檔小區(qū)的暢銷品。但記者經(jīng)過連日調(diào)查發(fā)現(xiàn),所謂的"有機(jī)奶",不過是將生鮮奶從膠州運(yùn)過來,在小區(qū)奶站進(jìn)行簡(jiǎn)單的高溫消毒之后包裝而成。記者以有意加盟者身份探訪發(fā)現(xiàn),該公司牧場(chǎng)環(huán)境臟亂差,擠奶工甚至連健康證都沒有。對(duì)于"有機(jī)奶"的質(zhì)疑,青島和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱,公司并未獲得有機(jī)認(rèn)證,"(有機(jī)奶)宣傳得確實(shí)是有點(diǎn)早了。"
市民反映:
十元一斤,有機(jī)奶真有那么好?
"我們小區(qū)有一種和合有機(jī)奶,十元錢一瓶,很多人買了喝,有機(jī)奶是什么牛奶?真那么好?"近日,家住魯信長(zhǎng)春花園小區(qū)的張先生反映說,他以前只知道"有機(jī)蔬菜",從沒聽說過有機(jī)牛奶,不知道是不是真的像宣傳中說的那樣安全放心。
記者來到魯信長(zhǎng)春花園,見到了這種"和合有機(jī)牛奶".正在買牛奶的安女士告訴記者,自己早已不喝袋裝牛奶了,而改從小區(qū)"鮮奶吧"訂購有機(jī)奶。"每天下午5點(diǎn)左右送到,牛奶還冒著熱氣。"500毫升裝的一瓶鮮牛奶售價(jià)10元,容量少一點(diǎn)的酸奶8元一盒。而市面上1升裝的雀巢牛奶售價(jià)10.2元,相較之下,"和合"價(jià)格高出"雀巢"近一倍。
在位于小區(qū)深處的和合農(nóng)人鮮奶吧,記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到店面窗上掛著"有機(jī)樂活新體驗(yàn)"的橫幅。工作人員關(guān)先生說,自家的牛奶都是當(dāng)天的純鮮奶,不添加任何防腐劑、增稠劑。據(jù)他介紹,每天中午12時(shí)左右,和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司會(huì)將當(dāng)天現(xiàn)擠的鮮牛奶送到,然后在店內(nèi)進(jìn)行巴氏消毒。記者在店內(nèi)也看到了標(biāo)有"巴氏殺菌消毒"字樣的一米見方的鐵箱。關(guān)先生介紹,要進(jìn)行巴氏消毒,需將牛奶倒入巴氏殺菌機(jī),溫度保持在85℃左右,放5至10分鐘。
記者從店內(nèi)的宣傳單上看到和合牛奶的營養(yǎng)成分表,其中標(biāo)明每100毫升和合鮮牛奶蛋白質(zhì)含量≥3.1g,脂肪含量3.9~4.0g,分別高于國家要求的蛋白質(zhì)≥2.9、脂肪≥3.3的標(biāo)準(zhǔn)。宣傳單上還有這樣的文字介紹:和合有機(jī)牛奶維生素E含量比普通牛奶高10%,β-胡蘿卜含量比普通牛奶高75%,歐咪伽-3脂肪酸和抗氧化成分含量高出普通牛奶2~3倍。
"宣傳說是有機(jī)牛奶就是有機(jī)牛奶嗎?在奶瓶上什么都沒看到啊,連個(gè)生產(chǎn)日期都沒有。"家住魯信長(zhǎng)春花園的市民趙先生感嘆,一瓶酸奶八塊錢,還不如買點(diǎn)水果。
奶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng):
玉米專供,不打藥但也用化肥
在該奶站出售的"和合有機(jī)牛奶"真的是有機(jī)奶嗎?8月22日,記者帶著疑問以加盟商的身份來到高價(jià)奶的產(chǎn)地--膠州鋪集鎮(zhèn)。
經(jīng)過詢問得知,青島和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司還有另外一個(gè)名字--"邢家?guī)X奶場(chǎng)".8月22日下午3時(shí)許,記者來到一個(gè)掛著"膠州市鋪集鎮(zhèn)邢家?guī)X郭氏奶站"牌子的場(chǎng)院門前,門口低洼處積著污水。場(chǎng)院門上掛著一個(gè)警示牌,寫有"進(jìn)入前請(qǐng)穿一次性靴子或消毒后的靴子、禁止接觸年幼動(dòng)物、禁止走近飼料"等字樣,但記者沒被要求消毒鞋子,很容易就進(jìn)入了牧場(chǎng)。
負(fù)責(zé)牧場(chǎng)運(yùn)營的場(chǎng)長(zhǎng)孫福杰接待了記者。孫福杰介紹,奶場(chǎng)共雇用了20多個(gè)人,占地約100畝,目前飼養(yǎng)了大概400頭牛,產(chǎn)奶的母牛100來頭,早晚5時(shí)各擠一次奶。孫福杰隨后帶記者四處參觀。在整個(gè)參觀過程中,記者沒有看到一位穿靴子、工作服的工作人員。
"和合有機(jī)奶"是怎么生產(chǎn)的?孫福杰介紹,奶牛每天需要進(jìn)食碎玉米稈、豆渣、酒糟 、袋裝飼料等。奶場(chǎng)有一個(gè)占地250畝的飼料供應(yīng)基地,玉米稈基本可以自給,其他飼料都需要從別處采購,豆渣是從鎮(zhèn)上一家豆制品作坊進(jìn)來的。當(dāng)被問到那家作坊能否保證豆子不打藥時(shí),孫笑著說:"從附近老百姓那里收的,打沒打藥誰能說清楚?"
隨后記者提議去看看奶場(chǎng)的專用飼料供應(yīng)地,孫福杰驅(qū)車將記者帶到一片農(nóng)田處。"玉米地沒人打藥,肥料大部分是用牛糞,也會(huì)用一些化肥。"飼料供應(yīng)基地與村民的菜地、玉米地僅用鐵絲和石柱隔開,距基地幾米遠(yuǎn)處,一村民正在給自家菜地噴灑農(nóng)藥。
和合牧場(chǎng)的 400頭奶牛被安置在6間牛棚內(nèi)。記者走進(jìn)一間牛棚,不少飼料撒落在地面上,地面坑坑洼洼,積水氣味刺鼻。牛棚外面擺放著豆渣、酒糟等飼料,腐爛的味道吸引著大頭蒼蠅嗡嗡直飛。而牛棚并沒有紗窗和玻璃。
擠奶工人:
干了兩年,不記得辦過健康證
孫福杰介紹,目前牧場(chǎng)一天擠兩次奶,記者恰好趕上了第二次擠奶時(shí)間。所謂的"擠奶廳"就位于兩間牛舍之間,從外面看,與牛舍并無二異,沒有任何牌子或提示。記者詢問:"可以直接進(jìn)嗎?不需要換衣服?"孫笑著說:"換什么?進(jìn)就行。"
踏入門廳大開的擠奶廳,甬道右手邊有一個(gè)小門,推開門,里面擺放著許多大罐子,罐子上寫著"保溫桶"字樣。孫福杰說,送到青島的奶需要用一根管道導(dǎo)出至保溫桶,"就是這根管子",他指著臟水中的一根塑料管說。"就這樣臟兮兮的管子?"記者疑惑道,孫回答稱,用水沖沖,再消消毒。記者追問用什么消毒,孫沒有回答。
擠奶廳的墻體上沒有任何安全或操作規(guī)范。工人們站在設(shè)備中間,穿著拖鞋走來走去,很少有人穿工作服,沒有人戴手套。孫福杰說,這些擠奶工不是全日制的 ,而且年齡比較大,他們不聽要求也沒辦法。
記者看到,有人在徒手調(diào)配一些藥水,該工作人員稱,這是消毒用的,調(diào)配完畢后,她拿著一條沾有污跡的白毛巾擦擦手,又將毛巾搭在架子上再用。
在擠奶過程中,記者留意到一位穿拖鞋的老漢手拎兩個(gè)桶進(jìn)入操作區(qū)。他將一部分?jǐn)D出的奶盛到桶里,拿到外間注入熱水,再用手直接攪拌便拎了出去,該老漢手指縫里積滿了臟東西。這些被直接用手?jǐn)嚢柽^的"注水奶"被送去給牛犢喝。
在整個(gè)擠奶廳,記者沒有看到任何許可證、操作規(guī)范、消毒設(shè)備和警示標(biāo)志,部分窗戶裝著大網(wǎng)格鐵絲網(wǎng),卻沒有看到任何捕蠅、滅蠅設(shè)備。
記者問"擠奶工人是否有辦健康證",孫福杰表示,"應(yīng)該都有統(tǒng)一辦,具體我也不是很清楚。"一名正在擠奶的工人告訴記者,他在奶場(chǎng)干了一年多,從未辦過健康證。另外一名擠奶工表示,"干了兩年,不記得辦過健康證。"
而衛(wèi)生許可證記者也沒有見到。在辦公室內(nèi),記者僅看到了奶站監(jiān)管責(zé)任牌、動(dòng)物檢疫合格證和部分機(jī)構(gòu)頒發(fā)的牌匾。孫福杰在一堆文件中找了半天,找到了已經(jīng)過期的生鮮乳收購許可證。
"和合農(nóng)人":
未獲認(rèn)證宣傳早了
22日,記者從鋪集鎮(zhèn)返回青島后,來到了"和合農(nóng)人"位于寧國二路的公司,以加盟商身份咨詢?cè)摴矩?fù)責(zé)人。當(dāng)記者詢問"和合農(nóng)人"牛奶是否是有機(jī)奶時(shí),負(fù)責(zé)青島市場(chǎng)的經(jīng)理周丹鳳表示:"坦白地說,目前奶場(chǎng)并沒有有機(jī)資格認(rèn)證,可能還得需要3年才能拿下認(rèn)證。"
為何公司的宣傳冊(cè)上宣傳"有機(jī)"?周丹鳳說,"雖然公司還沒有拿到有機(jī)認(rèn)證,但奶牛從飼料到產(chǎn)奶再到運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都是按照有機(jī)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的。"
目前"和合農(nóng)人"在青島有五處銷售點(diǎn),主要設(shè)在魯信長(zhǎng)春花園、頤中高山等高檔小區(qū),采取提前預(yù)訂的方式賣奶。100斤以下進(jìn)貨價(jià)一斤4.5元左右,100斤以上一斤4元,如果加盟的話,一斤還可以便宜幾毛錢。但加盟"和合農(nóng)人",3年需要3萬元加盟費(fèi),公司會(huì)提供參考選址、幫助采購機(jī)器等服務(wù)。
生鮮奶可以直接加工成"有機(jī)奶"?周丹鳳告訴記者,"不管你用什么辦法加熱,用氣也好,電也好,只要將奶加熱到80℃以上,維持16秒左右,完成這個(gè)過程就叫巴氏消毒。"據(jù)悉,一經(jīng)巴氏消毒,奶吧的奶就可賣到10元1斤(500毫升一瓶)。
記者先后多次致電青島和合農(nóng)人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。該公司負(fù)責(zé)人郭鳳高也表示,和合有機(jī)牛奶目前還沒有拿到相關(guān)認(rèn)證。郭鳳高反復(fù)對(duì)記者強(qiáng)調(diào),和合牛奶的品質(zhì)是很好的,并且稱"想為老百姓做些好事,是在賠錢".但當(dāng)記者問及為何現(xiàn)在就宣傳是"有機(jī)奶"時(shí),他承認(rèn),"宣傳得確實(shí)是有點(diǎn)早了。"
主管部門:
私自宣傳不合規(guī)范
到底什么樣的牛奶才能稱為"有機(jī)奶"?記者致電國家有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,該聯(lián)盟秘書長(zhǎng)宋喜來告訴記者,只有經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證過的產(chǎn)品才能稱為有機(jī)產(chǎn)品,且必須使用統(tǒng)一的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。青島迎春樂乳業(yè)有限公司潘瑞春告訴記者,"有機(jī)認(rèn)證是個(gè)很復(fù)雜的過程,對(duì)土壤、飼料、水源以及牛奶的生產(chǎn)流程都有非常嚴(yán)格的控制,想生產(chǎn)出有機(jī)牛奶很不容易。"
8月26日,記者向膠州市畜牧獸醫(yī)局查證"和合農(nóng)人"是否具備收奶、加工所謂"有機(jī)奶"資質(zhì)事宜,分管畜牧產(chǎn)品安全的張先生告訴記者,和合農(nóng)人具備動(dòng)物防疫合格證等有效證件。對(duì)于已經(jīng)過期8個(gè)月的鮮奶收購許可證,張先生說,由于和合農(nóng)人提供的資料不全,目前正在督促辦理過程中。同時(shí),牧場(chǎng)衛(wèi)生存在臟亂差的情況,也已口頭要求其按照相關(guān)衛(wèi)生條件打掃 、清理。他表示,"牧場(chǎng)為了企業(yè)效益自稱生產(chǎn)'有機(jī)奶'屬于個(gè)人行為 ,在沒有獲得國家有機(jī)認(rèn)證的情況下私自宣傳不合規(guī)范。"
本版文/圖 本報(bào)記者
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有機(jī)奶
有機(jī)奶是按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),并經(jīng)第三方嚴(yán)格認(rèn)證的"最健康,最天然"的奶制品。有機(jī)奶強(qiáng)調(diào)的是"完全天然"和"全程無污染",生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì),包裝、貯藏、運(yùn)輸也都要嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。除此以外,還要求生產(chǎn)廠家必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。所以對(duì)廣大消費(fèi)者來說,有機(jī)奶是"最安全"的奶制品。