最近到水果市場上逛逛，紅彤彤的大盆柿好像一盞盞小燈籠，相當可愛。大多數(shù)人都吃過柿子，卻不知道我們所吃的柿子都是處理過的。剛成熟摘下來的柿子，是不能立即食用的，因為很青澀，難以入口，必須經(jīng)歷一道被鄉(xiāng)里人稱為“懶”的工序。所謂“懶”其實是將柿子與蘋果或者香梨放在一起，或者是將其放在米缸中，等待其變成熟。

　　經(jīng)過“懶”的柿子，已經(jīng)汁化，剝開柿子皮，放在嘴邊，輕輕一吸，柿汁就進入了口中?，F(xiàn)在常見的脆柿子是將柿子在白酒中蘸過，然后密封，吃的時候硬生生的脆，像脆梨一般，但卻有著比脆梨更為香甜的滋味。

　　最后不得不說，柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)在柿子成熟后會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，很有可能會引發(fā)多種疾病，因此柿子一定要“懶”過才吃。

　　菜葉微波蛋扣面

　　主料：意大利面200克、雞蛋2個、芹菜葉50克、洋蔥1/4個、調(diào)料食鹽適量、黑胡椒適量

　　番茄肉醬材料：番茄7個、豬肉泥500g、洋蔥1個、鹽、老抽

　　做法：1、番茄燙一下，去皮切丁。洋蔥切丁。2、鍋里熱油，放入洋蔥爆香，加入肉泥翻炒至變色，倒入番茄丁。3、翻炒均勻后，大火燒開，邊燒邊攪拌，一直煮至粘稠收汁即可。提前10分鐘加入鹽和老抽。

    【相關(guān)閱讀】

    柿子食療方健胃潤腸養(yǎng)肺止瀉

    柿子加熱食用有助減輕心理壓力

    空腹吃柿子當心柿團癥

    霜降時節(jié)吃柿子

    秋天吃柿子正當時 怎么吃才是最好

    專家提示柿子護肝解酒緩解頭痛

    柿子上市了 別吃太生的

    健康提醒：吃柿子、山楂要適時適量

    忌口慎食六類“發(fā)物” 冬瓜柿子也會“發(fā)”