據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，最新《公共科學(xué)圖書館·綜合》雜志刊登美國一項(xiàng)涉及近1000名男性參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，愛吃烤過頭的牛排、漢堡和烤肉的男性，其前列腺癌危險(xiǎn)會增加一倍。
加州大學(xué)科學(xué)家小組對470名治療困難的惡性前列腺癌確診患者以及對等數(shù)量的健康男性過去一年中飲食狀況進(jìn)行了調(diào)查，另外科學(xué)家特別關(guān)注參試者的烤肉、漢堡、動(dòng)物肝臟和某些加工肉食的攝入情況。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，愛吃烤過頭的紅肉的男性發(fā)生惡性前列腺癌的危險(xiǎn)翻了一倍。即便烤過頭紅肉攝入量較小，也會增加這種致命癌癥的危險(xiǎn)。
進(jìn)食烤過頭的牛排與前列腺癌危險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)，與烤過頭的紅肉基本相當(dāng)?？茖W(xué)家進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，肉食高溫烤制是問題的根源所在。
科學(xué)家表示，前列腺癌是男性中最常見癌癥，最新研究結(jié)果表明，簡單的飲食結(jié)構(gòu)以及烹飪方法的改變，即可大大降低患前列腺癌的危險(xiǎn)。
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