中新網(wǎng)上海9月2日電 上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2日公布了今年滬產(chǎn)月餅質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果，在申城全部96家生產(chǎn)企業(yè)的106批次月餅產(chǎn)品中，僅上海伊隆食品有限公司生產(chǎn)的粒粒鳳梨（廣式月餅）因菌落總數(shù)超標(biāo)被判定不合格，抽樣合格率為99.1%,比去年提高了3.1%.

    本次抽查的檢測項(xiàng)目，不僅包括理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，還依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并結(jié)合月餅生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，對(duì)防腐劑（山梨酸、苯甲酸、丙酸鈣）、抗氧化劑（脫氫乙酸）、甜味劑（糖精鈉）和合成著色劑（如：檸檬黃、誘惑紅）等可能添加的食品添加劑進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，食品添加劑項(xiàng)目檢測均合格，微生物指標(biāo)僅上海伊隆食品有限公司生產(chǎn)的批號(hào)為2011年7月22日的粒粒鳳梨（廣式月餅）1批次產(chǎn)品被判不合格。

    與2010年抽到樣企業(yè)156家相比，今年此間開爐生產(chǎn)企業(yè)減少了近4成，而在2009年抽到樣企業(yè)總數(shù)超過200家。這主要是因?yàn)榻鼉赡陙碣|(zhì)監(jiān)部門的嚴(yán)厲監(jiān)管下的"逼退"作用所致，部分持證生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)，有的企業(yè)干脆注銷食品生產(chǎn)許可證，退出月餅這個(gè)利潤極為豐厚的節(jié)令產(chǎn)品市場，生產(chǎn)企業(yè)呈規(guī)?；l(fā)展，監(jiān)督抽查總體抽樣合格率也穩(wěn)步上升。

    據(jù)了解，上海市質(zhì)監(jiān)局本次組織執(zhí)法部門對(duì)此間的月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔料索證驗(yàn)證、生產(chǎn)場所衛(wèi)生質(zhì)量狀況、配料和投料記錄、產(chǎn)品標(biāo)注、食品添加劑的使用與管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從檢查情況來看，申城月餅生產(chǎn)企業(yè)的整體質(zhì)量狀況較好，未發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑或使用非食品用原料加工食品、企業(yè)虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等違法行為。

    上海質(zhì)監(jiān)部門將要求企業(yè)主動(dòng)召回不安全產(chǎn)品，查找原因，及時(shí)整改，按期復(fù)查；督促各月餅生產(chǎn)企業(yè)停爐后，及時(shí)報(bào)告庫存和回收月餅數(shù)量和處置情況，防止企業(yè)利用陳舊和回收原料再生產(chǎn)；繼續(xù)加大《食品安全法》的宣貫，督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，控制企業(yè)衛(wèi)生狀況，減少產(chǎn)品受到生產(chǎn)環(huán)境、加工人員、工具、包裝材料以及儲(chǔ)、運(yùn)、銷各環(huán)節(jié)的細(xì)菌污染，加強(qiáng)原材料把關(guān)和生產(chǎn)過程控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量。