高血糖病人人體內的血液中的糖比較高，從而使血液糖的濃度增加，從而使?jié)B透壓增大，從而細胞內的大量的水分向血液中滲透，從而使細胞內的細胞大量流失，在高血滲透的刺激下，從而引起口渴、多飲的癥狀，因此形成了多尿的癥狀。
由于胰島素分泌不足導致體內葡萄糖不能被利用，并隨尿液排出，而人體同時還需要大量的能量，從而引起多食的現(xiàn)象，但吸收的營養(yǎng)物質還是不能被人體所利用，從而引起血糖和能量不能有效地轉化，因此人體必須依靠消耗人體的脂肪和蛋白質來補充血糖，從而又引起了人體不斷的消瘦下去。從而就引起了“多食、多尿、多水，體重減少”的三多一少的怪異現(xiàn)象，如果不能順利解決，這種惡性循環(huán)會越演越烈。
因此預防高血糖主要以減少血糖的攝入量為主要目的，所以在日常飲食中最好少吃些糖類食品、脂肪、淀粉類物質，要多參加體育運動，除此之外還應多吃些如苦瓜、螺旋藻、南瓜、紫菜、黑木耳、大蒜、山藥等，可以控制血糖的食品。
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