除了鲅魚(yú)，漁市上的魚(yú)種不多，而且價(jià)格很貴

    水母網(wǎng)9月7日訊（YMG記者 李瓏 攝影報(bào)道）日子好過(guò)了，吃得起海產(chǎn)品了，可是煙臺(tái)市面上熟悉的魚(yú)種卻越來(lái)越少，有的甚至多年見(jiàn)不到了。那么海里的魚(yú)都"游"到哪去了？

    海市總是開(kāi)得比別攤位早一點(diǎn)。

    昨天早上6點(diǎn)多，家住文化四巷的老林就拿著購(gòu)物袋往文化路市場(chǎng)遛達(dá)。開(kāi)海已經(jīng)6天了，以前每周總要吃兩次魚(yú)的老林一家，開(kāi)海這一個(gè)周，還一次魚(yú)也沒(méi)買。用他的話說(shuō)是：市場(chǎng)哪有魚(yú)。

    開(kāi)海了，市場(chǎng)怎么會(huì)沒(méi)有魚(yú)？其實(shí)，魚(yú)是有的，只是相對(duì)于老林這樣的工廠退休職工來(lái)說(shuō)，魚(yú)的品種稍顯單調(diào)，有些魚(yú)價(jià)格也比去年高了不少。

    看市場(chǎng)：小鲅魚(yú)當(dāng)紅唱主角

    文化路市場(chǎng)的五排攤位，漁市占據(jù)的是最東邊的一溜。早上六七點(diǎn)鐘下午四五點(diǎn)鐘，是這里最熱鬧的時(shí)候。沒(méi)開(kāi)海的時(shí)候，最頭上是將近10米長(zhǎng)的蛤類，兩頭賣的是螃蟹，中間有養(yǎng)殖的蝦，還有少數(shù)攤位賣凍魚(yú)。

    從東方電子一個(gè)下屬企業(yè)退休的老林等開(kāi)海這一天等了很久。9月1日那天，他興沖沖邁進(jìn)了早市，結(jié)果來(lái)來(lái)回回轉(zhuǎn)了兩趟，一條魚(yú)也沒(méi)買回家。"那天跟今天，也差不了多少。"老林告訴記者。

    昨天的文化路市場(chǎng)，鲅魚(yú)占據(jù)了市場(chǎng)的半壁江山，賣鲅魚(yú)的攤位有9個(gè)，兩個(gè)多平方米的攤位上，放著幾十條重量在4兩左右的小鲅魚(yú)，大小出奇的整齊。有的在邊邊角角的地方擺著幾條牙片魚(yú)，或是小黃花、鯧魚(yú)，但大多價(jià)格不菲。

    一捺多長(zhǎng)的小牙片，每斤13-16元不等；小黃花樣子不算新鮮，也不大，得12元一斤；號(hào)稱本地鱽魚(yú)的賣價(jià)是15-17元一斤；大一點(diǎn)的活牙片，每斤45元；最貴的是鯧魚(yú)，七八兩一個(gè)的，要價(jià)55元，可能是買的人太少，沒(méi)等記者講價(jià)，攤主主動(dòng)降到了40元，旁邊的一位大姨不由地說(shuō)了一句："我的媽，天價(jià)。"搖搖頭走了。

    也有大個(gè)的看上去新鮮的黃花魚(yú)，要價(jià)每斤32元，大黑魚(yú)要25元，稍大點(diǎn)的"本地"鱽魚(yú)，每斤30元。

    再看紅利市場(chǎng)，從0432號(hào)板房往西，有幾十家海鮮店，賣鲅魚(yú)的占了一半。東口海鮮店在早上的黃金時(shí)間段居然關(guān)著門，旁邊店的大姐解釋說(shuō)："風(fēng)太大，拉不上貨來(lái)。"

    0420號(hào)邊家水產(chǎn)店，擺著大小不一的兩種鲅魚(yú)，每斤的價(jià)格分別是10元和13元。還有一種手指長(zhǎng)的小黃花魚(yú)，10元錢可以買3斤，不少大媽大叔級(jí)的人一買就是10塊錢的："回家做丸子吃。"

    0409號(hào)的老宋水產(chǎn)，攤位主要放著的還是鲅魚(yú)，另外擺了幾條七八兩重的黃花魚(yú)，要價(jià)是每斤21元。老板告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)上都是小鲅魚(yú)，"大的都被飯店直接要走了。"

    一圈下來(lái)，記者理解了文化四巷老林的說(shuō)法，13元一斤的小黃花，買吧，又小又貴；五六元錢一斤的鲅魚(yú)，是便宜，也不能天天吃；稍好點(diǎn)的牙片、鯧魚(yú)，一個(gè)市場(chǎng)上也沒(méi)幾條，買一次全家吃的，起碼得百十元。空手而歸的市民，有人說(shuō)，海水污染了，魚(yú)少了；有人說(shuō)，遠(yuǎn)海的船還沒(méi)回來(lái)，又趕上中秋，有點(diǎn)供不應(yīng)求，價(jià)錢肯定高的；有人說(shuō)，魚(yú)在碼頭一下來(lái)，就被直接訂走送禮或是送飯店了。

    探大海：水溫低影響鲅魚(yú)生長(zhǎng)

    為什么市場(chǎng)上小鲅魚(yú)會(huì)占主流？煙臺(tái)市海洋環(huán)境預(yù)報(bào)中心副主任遲守峰表示，鲅魚(yú)主要是渤海灣產(chǎn)卵，我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的，都是當(dāng)年的鲅魚(yú)。這種魚(yú)具有回游性，從渤海灣游向東海時(shí)，路過(guò)煙臺(tái)近海，所以這個(gè)季節(jié)打上來(lái)的魚(yú)，以鲅魚(yú)為主。夏天是鲅魚(yú)主要的生長(zhǎng)季節(jié)，而今年七月雨水多，陰天多，海水的水溫低，影響了鲅魚(yú)的大小。

    "水質(zhì)、波浪、潮汐、海里的微生物，都會(huì)影響魚(yú)類的生長(zhǎng)。但從目前我們掌握的情況看，今年的漁業(yè)資源并不比往年少。其中鱽魚(yú)還有增多的趨勢(shì)，很多漁民說(shuō)，多少年沒(méi)打上幾條鱽魚(yú)來(lái)了，但今年最多一網(wǎng)有打上3000斤的。"一直在海上干了十幾年漁政工作的王亮告訴記者。

    身為市海洋與漁業(yè)局的王亮開(kāi)玩笑說(shuō)，臺(tái)風(fēng)"梅花"其實(shí)幫了休漁的忙。因?yàn)橹灰^(guò)七八級(jí)的大風(fēng)，船只就不能出海，今年夏天的"梅超風(fēng)"那幾天，漁政的船根本不用來(lái)回巡視，沒(méi)人敢出海。"所以今年很多人都說(shuō)，休漁休的好。"王亮說(shuō)。

    鲅魚(yú)有點(diǎn)小，渤海灣最好吃的鱽魚(yú)卻比往年多。魯萊州6169船的袁師傅告訴記者，往年鱽魚(yú)都只能見(jiàn)到一兩條，這次趕好了一網(wǎng)能有個(gè)三五百斤。王亮則表示，曾經(jīng)在59海區(qū)見(jiàn)到過(guò)一網(wǎng)3000斤的鱽魚(yú)。只是這種本地鱽魚(yú)很少出現(xiàn)在老百姓的飯桌上，東口附近的飯店，每斤能賣上100元左右。

    逛漁港：高成本催高魚(yú)價(jià)

    昨天上午，記者驅(qū)車趕往牟平養(yǎng)馬島中心漁港。

    瓦藍(lán)的天空襯著飄著紅旗的漁船，顯得生氣勃勃?？扛坌敦浀拇⒉欢?，魯牟漁0109船船主都業(yè)良，剛剛卸完了船，正在指揮著伙計(jì)維修漁船。

    都業(yè)良今年59歲，在海上干了幾十年，如今是兩艘280馬力漁船的船主。都業(yè)良自己兼了船長(zhǎng)，這活辛苦，不請(qǐng)別人，主要是太貴。兩艘船請(qǐng)了18名伙計(jì)，一年的人工要50多萬(wàn)，如果再請(qǐng)個(gè)船長(zhǎng)，要在這個(gè)數(shù)字上，再加13萬(wàn)。倆船一年要燒90多萬(wàn)元的零號(hào)柴油，再加上食物、冰、網(wǎng)具的成本35萬(wàn)元，他每年的成本就要將近180萬(wàn)元。高成本也是魚(yú)價(jià)年年高的原因。

    記者見(jiàn)到他時(shí)，他的船剛剛靠岸不久。9月1日一開(kāi)海，老都就出海了。一般出去一次是一天兩夜，第一次靠岸，卸了五六萬(wàn)斤（魚(yú)食）魚(yú)，這種只能做餌料，不到小手指大的小魚(yú)，每斤賣3毛錢。還有萬(wàn)數(shù)斤鲅魚(yú)，以每斤3元到3.5元的價(jià)格，批發(fā)給了冷庫(kù)，真正通過(guò)漁販子賣到市場(chǎng)上的鲅魚(yú)，只有1000斤左右。

    其余每次能打上來(lái)十幾箱鱽魚(yú)、牙片、黃魚(yú)，東西不多，價(jià)格卻很高。尤其是真正的渤海灣鱽魚(yú)，在岸邊基本就被置辦中秋節(jié)禮品的市民和飯店瓜分一空，超過(guò)8厘米寬的渤海灣鱽魚(yú)，叫價(jià)到每斤50-100元，"根本進(jìn)不了市場(chǎng)，小販沒(méi)人敢收，這么貴的魚(yú)，萬(wàn)一賣不掉怎么辦。"老都說(shuō)。他打上來(lái)的鱽魚(yú)，"沒(méi)出養(yǎng)馬島就被附近飯店搶了".

    在牟平中心漁港，停著多輛外地來(lái)拉海鮮的車，一輛寫(xiě)著"鮮活快運(yùn)"的冷藏車，正在忙著往車上裝鲅魚(yú)。"我就是島上冷藏廠的，現(xiàn)在3元錢買到的鲅魚(yú)，過(guò)年的時(shí)候能賣到6塊錢一斤。"

    海產(chǎn)品出口也分割了海鮮市場(chǎng)的份額。煙臺(tái)海關(guān)發(fā)布的消息，煙臺(tái)水海產(chǎn)品出口市場(chǎng)主要是日本、韓國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。其中，日本是最大的出口地，一家主要向日本出口凍魚(yú)片等海產(chǎn)品的公司，今年1-5月份出口額就達(dá)到近465萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)超80%.從出口品種看，主要為凍魚(yú)及凍魚(yú)片、凍蝦仁、活魚(yú)等。據(jù)分析，近年來(lái)禽流感、瘋牛病、口蹄疫等疫情頻繁發(fā)生，導(dǎo)致人們對(duì)水海產(chǎn)品的需求增加，是我市水海產(chǎn)品出口增長(zhǎng)迅速的主要原因。

    正說(shuō)著，旁邊魯昌漁5121靠岸卸船，抬下來(lái)幾十箱鲅魚(yú)和四箱鱽魚(yú)。馬上有開(kāi)私家車來(lái)買海貨的市民圍上去，50元一斤的價(jià)格，四箱鱽魚(yú)轉(zhuǎn)眼間見(jiàn)了底兒。船主王先生說(shuō)，今年休漁休得好，漁貨不少。再往下，大肚黃花魚(yú)和鯧魚(yú)啥的，都會(huì)多起來(lái)，過(guò)了八月十五，價(jià)格肯定要降。