在大港油田三號院，一家外表干凈、嫩白，裝在印著"綠色食品"包裝袋的涼皮備受當(dāng)?shù)鼐用窈筒宛^喜愛，被稱為"涼皮王".連日來，記者對神秘制作粉條幕后的外地男子進(jìn)行跟蹤暗訪。在大港質(zhì)監(jiān)局的配合下，終于揭開它的"黑幕".

    記者暗訪方圓幾里飯館都從這兒進(jìn)貨

    "我聽說，他家的涼皮在當(dāng)?shù)赜?quot;涼皮王"之稱，才決定大量批發(fā)的，可接觸幾次，老板總是顯得神神秘秘的。"日前，市民李先生說。李先生經(jīng)朋友介紹得知，在大港油田三號院的鉆井市場里，一家專門銷售涼皮和粉條的攤子十分火爆，甚至周圍的餐廳都到他這里進(jìn)貨?？伤倪@些涼皮包裝袋上除了品牌之外，什么衛(wèi)生標(biāo)識都沒有。而且這幾次去市場，老板經(jīng)常不在，總是說在廠子里進(jìn)行生產(chǎn)?？偹阋姷嚼习?，可他對生產(chǎn)地址避而不談。

    記者在鉆井市場里找到了這家攤位，時(shí)值上午，攤位四周已經(jīng)圍攏有七八名顧客。附近攤主也告訴記者，這家的涼皮、粉條賣得特別好。不僅每天會(huì)排隊(duì)，而且周圍幾公里的餐廳都會(huì)到這里來購買。記者看到這家的袋裝涼皮上，最為引人注意的就是"綠色食品"四個(gè)綠色大字。而在廠址一欄，標(biāo)明的則是"大港農(nóng)貿(mào)市場".得知記者要大量進(jìn)貨，操著山西口音的男老板顯得十分熱情，說道："你要多少，我都可以給你送。方圓幾里的飯館，都用我們家的東西，至少得四五百斤。"而當(dāng)記者詢問這些產(chǎn)品到底是在什么地方生產(chǎn)時(shí)，店主卻始終不愿透露。在市場門口，記者找到了讀者提供的該老板的私家車?？嗟?個(gè)多小時(shí)后，直到當(dāng)天15:00左右，這名攤主才從市場走出，駕車離開。記者一路跟隨，不到一公里，這輛車就拐進(jìn)了鉆井新村小區(qū)，并停在了15號樓門前。記者湊近該樓的一樓聽到，從室內(nèi)不斷傳來機(jī)器的轟鳴聲。從窗玻璃向內(nèi)望去，里面正在加工涼皮。

    質(zhì)監(jiān)表示粉條類淀粉產(chǎn)品不能加明礬

    記者聯(lián)系大港質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局后，該局主管領(lǐng)導(dǎo)立即帶領(lǐng)多名執(zhí)法人員趕到鉆井新村小區(qū)。跟隨執(zhí)法人員進(jìn)入到這間約60平方米的屋后發(fā)現(xiàn)，大屋是放置原材料的"倉庫",緊鄰的3層貨架上，放滿了已經(jīng)做好的成品?？蛷d放著一臺已經(jīng)十分陳舊的和面機(jī)，而衛(wèi)生間、陽臺及另一間臥室內(nèi)中，和面的臉盆、布滿污漬的油桶到處都是。此外，執(zhí)法人員還在室內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量的食用明礬。在執(zhí)法人員的詢問下，男子說："我為了讓涼皮、粉條不粘連，不斷條，不渾湯，才加入了明礬。這都是在老家學(xué)的偏方。"此外，男子還介紹說，廠址一欄中寫的大港農(nóng)貿(mào)市場是胡編上的。而印上"綠色食品"字樣，就為了好賣。執(zhí)法人員隨即將現(xiàn)場所有原材料以及設(shè)備進(jìn)行封存，現(xiàn)場的580袋成品粉條、涼皮等被全部扣押。執(zhí)法人員還將對成品進(jìn)一步檢測取樣，并對進(jìn)貨和銷售渠道展開調(diào)查。

    "黑作坊主人在制作涼皮過程中加入明礬，主要就是為了讓涼皮更勁道。但像涼皮中是根本不允許添加的。"質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法人員介紹說。明礬水解成分中會(huì)含有氫氧化鋁成分，它的作用是為了使涼皮的表層形成一種膜，更利于散開，氫氧化鋁具有很強(qiáng)的絮凝作用，使涼皮口感更筋道。但國家標(biāo)準(zhǔn)中，只允許油炸食品、豆制品、水產(chǎn)品、威化餅干、膨化產(chǎn)品和蝦片中添加使用鋁添加劑，像涼皮、粉條類淀粉產(chǎn)品則不能添加。人一旦長期食用這樣的食品，就會(huì)對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引發(fā)老年癡呆癥。（每日新報(bào)）