很多市民不明白什么叫做“清真”，經(jīng)常有人會問，“清真食品”是專門給穆斯林吃的嗎?我們非穆斯林可以吃嗎?為什么穆斯林可以吃牛羊肉制品但不能吃豬肉、狗肉呢?給穆斯林送禮有什么禁忌呢?蛋黃是穆斯林可以使用的食物嗎?如何選購清真食品呢?

　　南京清真桃源村食品廠的戴女士告訴記者，清真食品就是嚴格按照伊斯蘭飲食禁忌所制做的食品?！豆盘m經(jīng)》 以“佳美”和“潔凈”作為可食食物的標準?！豆盘m經(jīng)》中明確禁止的五類食品：豬肉、血液、酒精飲品、自死動物、誦非安拉之名宰殺的動物，《圣訓》又做了進一步的闡述，構(gòu)成了穆斯林嚴格的清真飲食戒律。

　　所以說，清真食品比普通食品更加關(guān)注飲食的“佳美”和“潔凈”，即除注重色、形、味和營養(yǎng)之外，更是提倡“食以養(yǎng)性”：在穆斯林看來，食草類動物性情友善，所吃的食物潔凈天然，如牛、羊、鹿、駝等。而虎、豹等尖齒、獠牙類動物生性兇殘，豬、狗、烏鴉等本性貪婪、丑惡，它們食肉、食腐尸、食腐食，污濁不堪。魚類中，有鰭，有鱗，脊上有刺，有頭有尾的，如常見的鯉魚、草魚、黃花魚、帶魚等都可以食用。而兇殘或丑陋的鯨魚、鯊魚、海豹、青蛙、等則不可以使用，還有“象魚不是魚、叫魚不是魚”的泥鰍，甲魚也在禁忌之列。另外，穆斯林還有不食家兔(野兔則可以)的傳統(tǒng)。

　　回到問題上來，非穆斯林可以吃清真食品嗎?當然!因為清真食品比普通食品更加注重“佳美”和“潔凈”，所以對于非穆斯林來說，也是很好的選擇。

　　為什么穆斯林可以吃牛羊肉制品但不能吃豬肉、狗肉呢?因為穆斯林飲食原則是：“貌俊、性溫、潔凈”可食，“貌異、性惡、污穢”不食，別再誤會了哦。

　　給穆斯林送禮有什么禁忌呢?戴女士告訴記者，南京市有大量的穆斯林群眾，給穆斯林群眾送禮要有講究就要認準清真標志，選擇質(zhì)量有保證的中華老字號品牌，比如桃源村，就是1931年誕生的中華老字號，青奧會、亞青會指定糕點類供應商。

　　蛋黃是穆斯林可以使用的食物嗎?是的，帶有清真標志的蛋黃食品是可以吃的哦。

　　南京味道之【黑麻椒鹽】

　　黑麻椒鹽月餅，是“桃源村”品牌蘇式月餅的經(jīng)典之作，馳譽江南近百年。其外形呈扁鼓型，黑芝麻面，邊緣橙黃，油潤，飽滿勻稱，酥皮層次清晰，內(nèi)餡選用白蕓豆、黑芝麻、冬瓜蓉、堅果仁、純牛奶等優(yōu)選食材精心烘焙，油不肥舌，甜不膩口，甘甜中帶有風味獨特的咸香感。

　　南京味道之【麻油五仁】

　　麻油五仁月餅有著有著蘇式皮的松軟細膩，內(nèi)餡又有著果仁的香脆和麻油的清香，深得廣大消費者的喜愛。麻油五仁月餅亦是桃源村的經(jīng)典之一，幾十道工序細火慢焙，傳統(tǒng)工藝，選材地道，保留純天然原味。皮酥餡幼，口口生香，淳樸與天然生就獨特風味。

　　南京味道之【蛋黃蓮蓉】

　　清朝時蛋黃蓮蓉月餅已經(jīng)名揚天下，在桃源村，它們至今還保持著傳統(tǒng)的月餅制作工藝，它外形精美，皮薄而餡豐，蓮蓉的綿軟甘甜與蛋黃的咸香美味相得益彰，你值得一試。