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甘肅舉行“一帶一路”沿線國家清真美食博覽會

   2015-09-23 新華網(wǎng)653
核心提示:  地處中國西北內(nèi)陸的甘肅省臨夏回族自治州,17日起與馬來西亞吉蘭丹州、伊朗庫姆市共同主辦了國際清真食品民族用品博覽會。一

  地處中國西北內(nèi)陸的甘肅省臨夏回族自治州,17日起與馬來西亞吉蘭丹州、伊朗庫姆市共同主辦了國際清真食品民族用品博覽會。“一帶一路”沿線中亞、西亞、東南亞30多個(gè)國家以及國內(nèi)29個(gè)少數(shù)民族自治州的清真食品、民族用品和小吃企業(yè)參展。

  來自敘利亞、伊朗、印度尼西亞等國家的廚師在展會現(xiàn)場進(jìn)行了廚藝表演。敘利亞廚師馬森為現(xiàn)場觀眾烹制了家鄉(xiāng)特色菜品,他告訴記者,他所在餐廳在敘利亞有60多年的歷史,如今餐廳業(yè)務(wù)拓展至中國北京、武漢等地,“一帶一路”將更好地促進(jìn)敘利亞等國和中國在清真食品領(lǐng)域的融通交流。

  敘利亞清真食品廚師馬森:

 ?。ㄎ业牟蛷d)在北京也有,武漢也有,迪拜也有,敘利亞也有。

 ?。ㄔ趺聪氲皆谥袊l(fā)展)

  因?yàn)橹袊鴮ξ襾碚f是我的第二個(gè)祖國,因?yàn)榭梢哉f我在中國長大,我是2003年來的中國,學(xué)了中文,我很喜歡中國,覺得我在中國也可以發(fā)展,所以我在中國開了餐廳。

  臨夏回族自治州是中國兩個(gè)回族自治州之一,當(dāng)?shù)兀玻埃啡f居民中,有超過50%的人口是回族、東鄉(xiāng)族、撒拉族、保安族等穆斯林。臨夏發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)既有傳統(tǒng)優(yōu)勢,也有廣闊前景。馓子是臨夏乃至中國穆斯林群眾的傳統(tǒng)食品,現(xiàn)在臨夏積石山縣馬德偉的馓子已經(jīng)做成獨(dú)立包裝銷往很多地方。

  清真食品廚師馬德偉:

  油炸馓子油炸花是穆斯林傳統(tǒng)手工藝精華,香、酥、脆的獨(dú)特之處成為民間美食奇葩,是每逢喜事佳節(jié)餐桌上不可缺少的美食。

  臨夏將清真食品作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),建設(shè)清真牛羊肉生產(chǎn)加工基地,培育清真食品加工企業(yè),構(gòu)建清真食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈,制定清真食品行業(yè)規(guī)范和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),已組建甘肅省唯一的清真食品認(rèn)證中心,積極推進(jìn)與馬來西亞、伊朗實(shí)現(xiàn)清真食品互認(rèn),在新疆霍爾果斯口岸建立了臨夏清真食品民族用品展示展銷窗口。截至2014年底,清真食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到13億元人民幣。

  很多參加節(jié)會的穆斯林國家代表也認(rèn)為,全球穆斯林人口超過16億,清真產(chǎn)業(yè)潛力巨大,相關(guān)國家應(yīng)把握這樣的機(jī)遇。此前,臨夏國際清真食品民族用品節(jié)會已舉辦兩屆。本屆博覽會自17日開幕,于20日結(jié)束。

  新華社記者黃文新甘肅臨夏報(bào)道

 
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