磨刀不誤砍柴工

——2015年中東迪拜清真食品展與土耳其考察系列報道之三

　　清真認(rèn)證是我國清真食品打入中東等國際穆斯林國家市場的關(guān)鍵。圖為甘肅省民委、省貿(mào)促會與海灣國家認(rèn)證中心簽署“關(guān)于促進(jìn)中國甘肅清真企業(yè)開拓海灣市場合作框架協(xié)議”。

　　劉鐵軍 李成俠 馬志博

　　根據(jù)伊斯蘭教法，清真食品有一系列嚴(yán)格的規(guī)定和要求。比如，猶太食品雖然也禁食豬肉，但清真食品還禁忌非正當(dāng)屠宰的動物、食肉類動物、含酒精的食品和飲料、血液、被污染的食品……

　　清真產(chǎn)品的概念不僅涵蓋食品和食品服務(wù)，還包括藥品、化妝品、動物家禽飼料、旅游、服裝、金融、保險和物流等。

　　當(dāng)然，無論清真食品還是其他食品，它們的出發(fā)點和落腳點都是為了食品衛(wèi)生安全，保障人的身心健康！

　　10月29日上午，在阿聯(lián)酋沙加的一座伊斯蘭風(fēng)格的飯店會議室里，清真食品認(rèn)證培訓(xùn)的現(xiàn)場交流熱烈地進(jìn)行。大家提出問題，海灣清真認(rèn)證中心首席執(zhí)行官阿薩德·薩基德向?qū)W員們回答各種清真認(rèn)證的規(guī)則、內(nèi)容和基本方法程序及理念。

　　我國或是甘肅的清真食品要走進(jìn)穆斯林國家，想要打入17億人口的消費市場，第一道門檻就是清真認(rèn)證，有了認(rèn)證就有洽談貿(mào)易的可能，沒有認(rèn)證就免談。由于我省大部分清真企業(yè)僅在國內(nèi)營銷，對海外穆斯林市場的國際清真標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的內(nèi)涵和其流程知之甚少，甚至存在著許多誤區(qū)。加之我國目前尚無統(tǒng)一的清真認(rèn)證體系，大家對取得國際清真認(rèn)證普遍存在畏難情緒。針對此類情況，經(jīng)貿(mào)團在臨行前一個月就與設(shè)在沙迦的海灣清真認(rèn)證中心聯(lián)系。該中心首席執(zhí)行官阿薩德·薩基德率領(lǐng)他的工作團隊，對全體團員進(jìn)行了認(rèn)證理論和務(wù)實培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，大家普遍認(rèn)識到，國際清真認(rèn)證雖然門檻高、環(huán)節(jié)多、流程復(fù)雜，但只要扎實爭取，按照程序推進(jìn)，完全可以取得國際清真認(rèn)證資格。甘肅巨鵬清真食品公司當(dāng)即表示愿意支持推進(jìn)工作，帶頭邀請海灣清真認(rèn)證中心專家來到甘肅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，為盡快建立甘肅國際認(rèn)證機制作貢獻(xiàn)。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，團長、副團長與海灣清真認(rèn)證中心首席執(zhí)行官阿薩德簽署了“關(guān)于促進(jìn)中國甘肅清真企業(yè)開拓海灣市場合作框架協(xié)議”。協(xié)議約定，海灣清真認(rèn)證中心同甘肅省貿(mào)促會、甘肅省清真食品管理辦公室合作開展清真食品生產(chǎn)及加工的審驗與認(rèn)證，共同舉辦清真領(lǐng)域的培訓(xùn)會、講習(xí)班、研討會、交易會等，向甘肅清真企業(yè)和產(chǎn)品提供咨詢、市場考察、展銷等清真相關(guān)產(chǎn)品及服務(wù)，全力幫助企業(yè)走向中東穆斯林消費市場。

　　緊張的簽約和培訓(xùn)進(jìn)行了一個上午。而大家還要乘下午5時的飛機去土耳其伊斯坦布爾，旅行社的帶隊怕誤機，硬是催著要早些出發(fā)，阿薩德可能知道時間還寬裕，于是開玩笑道：“我們會把飛機攔下等你們！繼續(xù)提問題，越多越好。”

　　于是大家又提問阿薩德又回答

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