磨刀不誤砍柴工
——2015年中東迪拜清真食品展與土耳其考察系列報道之三
清真認證是我國清真食品打入中東等國際穆斯林國家市場的關鍵。圖為甘肅省民委、省貿促會與海灣國家認證中心簽署“關于促進中國甘肅清真企業(yè)開拓海灣市場合作框架協(xié)議”。
劉鐵軍 李成俠 馬志博
根據(jù)伊斯蘭教法，清真食品有一系列嚴格的規(guī)定和要求。比如，猶太食品雖然也禁食豬肉，但清真食品還禁忌非正當屠宰的動物、食肉類動物、含酒精的食品和飲料、血液、被污染的食品……
清真產(chǎn)品的概念不僅涵蓋食品和食品服務，還包括藥品、化妝品、動物家禽飼料、旅游、服裝、金融、保險和物流等。
當然，無論清真食品還是其他食品，它們的出發(fā)點和落腳點都是為了食品衛(wèi)生安全，保障人的身心健康！
10月29日上午，在阿聯(lián)酋沙加的一座伊斯蘭風格的飯店會議室里，清真食品認證培訓的現(xiàn)場交流熱烈地進行。大家提出問題，海灣清真認證中心首席執(zhí)行官阿薩德·薩基德向學員們回答各種清真認證的規(guī)則、內容和基本方法程序及理念。
我國或是甘肅的清真食品要走進穆斯林國家，想要打入17億人口的消費市場，第一道門檻就是清真認證，有了認證就有洽談貿易的可能，沒有認證就免談。由于我省大部分清真企業(yè)僅在國內營銷，對海外穆斯林市場的國際清真標準認證的內涵和其流程知之甚少，甚至存在著許多誤區(qū)。加之我國目前尚無統(tǒng)一的清真認證體系，大家對取得國際清真認證普遍存在畏難情緒。針對此類情況，經(jīng)貿團在臨行前一個月就與設在沙迦的海灣清真認證中心聯(lián)系。該中心首席執(zhí)行官阿薩德·薩基德率領他的工作團隊，對全體團員進行了認證理論和務實培訓。通過學習培訓，大家普遍認識到，國際清真認證雖然門檻高、環(huán)節(jié)多、流程復雜，但只要扎實爭取，按照程序推進，完全可以取得國際清真認證資格。甘肅巨鵬清真食品公司當即表示愿意支持推進工作，帶頭邀請海灣清真認證中心專家來到甘肅進行業(yè)務培訓和現(xiàn)場指導，為盡快建立甘肅國際認證機制作貢獻。
培訓結束后，團長、副團長與海灣清真認證中心首席執(zhí)行官阿薩德簽署了“關于促進中國甘肅清真企業(yè)開拓海灣市場合作框架協(xié)議”。協(xié)議約定，海灣清真認證中心同甘肅省貿促會、甘肅省清真食品管理辦公室合作開展清真食品生產(chǎn)及加工的審驗與認證，共同舉辦清真領域的培訓會、講習班、研討會、交易會等，向甘肅清真企業(yè)和產(chǎn)品提供咨詢、市場考察、展銷等清真相關產(chǎn)品及服務，全力幫助企業(yè)走向中東穆斯林消費市場。
緊張的簽約和培訓進行了一個上午。而大家還要乘下午5時的飛機去土耳其伊斯坦布爾，旅行社的帶隊怕誤機，硬是催著要早些出發(fā)，阿薩德可能知道時間還寬裕，于是開玩笑道：“我們會把飛機攔下等你們！繼續(xù)提問題，越多越好。”
于是大家又提問阿薩德又回答
……
