為搞好“清真食品”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)和管理工作，切實(shí)保障清真食品的供應(yīng)，滿足有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族群眾和其他群眾的需要，湖南省采取一系列積極有效措施，切實(shí)引導(dǎo)“清真食品”企業(yè)和門店做大做強(qiáng)。
一是加大清真食品的監(jiān)制力度。各級(jí)政府和相關(guān)部門指導(dǎo)各級(jí)伊協(xié)開展義務(wù)清真監(jiān)制服務(wù)，從生產(chǎn)源頭上把關(guān)，確保了“清真食品”質(zhì)量。全省現(xiàn)有與各級(jí)伊協(xié)組織簽訂監(jiān)制協(xié)議的清真食品企業(yè)26家，其中中國(guó)伊協(xié)監(jiān)制5家，省伊協(xié)監(jiān)制7家，市縣伊協(xié)監(jiān)制14家，由于各伊協(xié)組織的提前介入、監(jiān)督指導(dǎo)，從源頭上保證了“清真食品”符合清真要求和標(biāo)準(zhǔn)。
二是注重“清真食品”生產(chǎn)企業(yè)和門店的政策扶持。為進(jìn)一步加快清真食品生產(chǎn)企業(yè)步伐，邵陽(yáng)市民宗委、市工商局、市市場(chǎng)管理服務(wù)中心、市伊協(xié)于2001年11月，聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》（邵民宗字[2001]2號(hào)，對(duì)清真食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等作出了明確規(guī)定。懷化市新晃侗族自治縣老蔡食品有限責(zé)任公司在2010年授予清真標(biāo)牌后，該縣民宗局每年支持該企業(yè)養(yǎng)?；?萬(wàn)元的項(xiàng)目發(fā)展資金，且根據(jù)民貿(mào)政策，對(duì)該企業(yè)流動(dòng)資金進(jìn)行貸款貼息，全年貼息20.4萬(wàn)元。常德市對(duì)少數(shù)民族特需商品生產(chǎn)企業(yè)—桃源縣義哥清真牛肉食品廠也給予落實(shí)了相關(guān)稅收返還和財(cái)政貼息等優(yōu)惠政策。邵東縣出臺(tái)優(yōu)惠政策，對(duì)“清真食品”門店免除一切縣級(jí)收費(fèi)，包括各種管理費(fèi)，稅收由稅務(wù)部門酌情減免，僅這兩項(xiàng)就為經(jīng)營(yíng)戶每年減免各種稅費(fèi)8萬(wàn)元。同時(shí)，縣民宗局委托縣伊協(xié)出面，精選了三個(gè)清真食品經(jīng)營(yíng)狀況好的門店作為清真飲食網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)管理，重點(diǎn)指導(dǎo)和扶持。
三是支持清真食品企業(yè)上規(guī)模上檔次。近年來(lái)，邵陽(yáng)市財(cái)政先后安排了400多萬(wàn)元資金幫助支持“清真食品”企業(yè)上規(guī)模上檔次。在該市大祥區(qū)西外街設(shè)立了清真屠宰場(chǎng)，占地一畝，年宰牛5000多頭。12家回民榨油廠一年生產(chǎn)茶油、菜籽油80噸，年產(chǎn)值200多萬(wàn)元，除此外，在各地政府的支持下，邵陽(yáng)市的伊蘭軒、伊蘭順、清真樓，常德的清真第一春等民族特色餐館規(guī)模愈做愈大，檔次愈來(lái)愈高，營(yíng)業(yè)面積都在800平方米以上，從業(yè)人員都超過(guò)了100人，營(yíng)業(yè)額均在500萬(wàn)元以上。“邵陽(yáng)市伊斯蘭海哥食品有限公司”專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)牛肉產(chǎn)品，主要有“海哥牛肉”（即11°牙簽牛肉）和“湘海哥”帶皮牛肉2個(gè)品牌，年產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元以上，其中僅11°牙簽牛肉年銷售金額達(dá)3000多萬(wàn)元。這些清真食品企業(yè)已成為我省清真食品企業(yè)的領(lǐng)頭羊，做大做強(qiáng)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。
四是支持“清真食品”企業(yè)打造自己的知名品牌。經(jīng)過(guò)各級(jí)政府和伊協(xié)組織多年的支持，湖南已成功打造出了一批知名清真餐飲店和清真飲食品牌。如邵陽(yáng)市回民二食堂的牛肉粉，僅一個(gè)門店，日營(yíng)業(yè)額就達(dá)2萬(wàn)元以上；伊蘭順的烤魚、牛排，伊蘭軒的牛肉三鮮成了顧客必點(diǎn)的特色菜品；清真東寺、清真南寺的手工月餅，在每年中秋節(jié)短短不到1個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，銷售金額就超過(guò)70萬(wàn)元。這些知名品牌不僅豐富了人們的飲食生活，還弘揚(yáng)了少數(shù)民族的特色和傳統(tǒng)文化。
