齊魯網(wǎng)濰坊11月4日訊（青州臺 王雙杰）青州市積極挖掘民族和地方特色，著力培植骨干企業(yè)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，全力加快品牌建設(shè)，清真食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的良好勢頭。
 

        “純潔無染之謂清，誠一不二之謂真”。這是明代穆斯林學(xué)者王岱輿對清真飲食文化的詮釋。對于擁有超過兩萬多穆斯林人口和一千多年清真食品生產(chǎn)歷史的青州市而言，濃郁的穆斯林文化氛圍，為清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了最大的優(yōu)勢。為將這一傳統(tǒng)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，近年來，青州市多措并舉，大力發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)。一方面，加快制定和完善有利于清真食品產(chǎn)業(yè)更快發(fā)展的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策措施，進一步推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化區(qū)域生產(chǎn)布局，挖掘和拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和潛力；另一方面，大力培育清真食品加工產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)集群，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，促進資源精深加工和綜合利用，做大做強一批生產(chǎn)規(guī)模大、市場前景好、輻射帶動力強的生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，不斷提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和食品工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的能力。在此基礎(chǔ)上，嚴格清真產(chǎn)業(yè)的市場準入標準，加快發(fā)展物美、價廉、優(yōu)質(zhì)、正宗的清真產(chǎn)品，大力培育拳頭產(chǎn)品和骨干企業(yè)的品牌，不斷擴大對外合作渠道和銷售市場，把清真食品產(chǎn)業(yè)打造成為我市民族經(jīng)濟的一張王牌。不斷提高市場競爭力。
 

        截止目前，青州市已形成了以牛羊肉、糕點、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品等為重點，以圣奧食品、隆盛糕點、邦諾食品等龍頭企業(yè)為支撐的產(chǎn)業(yè)格局。初步形成具備一定加工規(guī)模的企業(yè)30多家，銷售收入1000萬元以上的10多家，產(chǎn)品品種140多個，年產(chǎn)值近5億元。