光明網(wǎng)訊（記者楊瑩）陽春三月，“塞上江南”群賢畢至。4月9日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和吳忠市政府主辦的2017年中國(guó)西部特色食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在寧夏回族自治區(qū)“回族之鄉(xiāng)”吳忠開幕。論壇邀請(qǐng)全國(guó)食品行業(yè)權(quán)威專家、學(xué)者，以及知名食品企業(yè)負(fù)責(zé)人百余人，共同商討在“一帶一路”上西部特色食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與升級(jí)。

　　圖一：中國(guó)西部特色食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　吳忠位于寧夏回族自治區(qū)中部，回族人口76.2萬人、占總?cè)丝诘?/span>53%，是全國(guó)回族人口比例最高的地級(jí)市。先后摘得中國(guó)清真食品穆斯林用品產(chǎn)業(yè)基地、清真食品基地、清真美食之鄉(xiāng)等桂冠。清真產(chǎn)業(yè)是吳忠市最具民族特色、最具發(fā)展?jié)摿Φ闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。吳忠市也是我國(guó)西部特色食品對(duì)外發(fā)展的橋頭堡。

　　由于清真食品世代沿襲的純真性及伊斯蘭飲食規(guī)范，與現(xiàn)代食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的理念有相通之處，故食品安全的系數(shù)相對(duì)較高，消費(fèi)者對(duì)清真食品的認(rèn)知相對(duì)正面，國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)具獨(dú)特消費(fèi)群體的市場(chǎng)需求空間加大。然而，在市場(chǎng)需求持續(xù)增加的背景下，我國(guó)清真食品又面臨標(biāo)準(zhǔn)滯后，產(chǎn)業(yè)集約化水平不高等問題。

　　論壇期間，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員劉秀梅，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援等行業(yè)專家出席會(huì)議，暢談西部特色食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，闡述分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并圍繞“如何推動(dòng)西部特色食品”這個(gè)主題展開深入對(duì)話。

　　圖二：中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石

　　大會(huì)主持人孟素荷介紹稱，清真食品是全球食品工業(yè)中的重要板塊，具有消費(fèi)群體獨(dú)特；對(duì)原輔材料選擇嚴(yán)格，全球消費(fèi)市場(chǎng)龐大等優(yōu)勢(shì)，因此長(zhǎng)盛不衰，且近年來發(fā)展提速。在“一帶一路”規(guī)劃背景下，中國(guó)食品工業(yè)供給側(cè)改革正在形成一個(gè)以清真食品為龍頭，以沿線22個(gè)主要清真食品消費(fèi)國(guó)為潛在的市場(chǎng)，目前已形成24萬億人民幣的產(chǎn)值，在全球有超過6億的消費(fèi)人群，預(yù)計(jì)未來五年全球?qū)⑿纬汕逭媸称方?/span>40萬億人民幣的大市場(chǎng)。

　　會(huì)議中，與會(huì)專家就相關(guān)主題進(jìn)行了報(bào)告。陳君石院士指出要以“健康中國(guó)”為契機(jī)，推動(dòng)民族地區(qū)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展；羅云波教授圖文并茂為大家展示了“一帶一路”下中國(guó)民族地區(qū)特色食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。通過與會(huì)專家學(xué)者和企業(yè)家們的暢所欲言和真知灼見，論壇對(duì)破解發(fā)展難題、拓展文化交流合作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

　　圖三：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波