中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石。中國經濟網記者 韓肖/攝影

中國經濟網吳忠4月9日訊（記者 韓肖）由中國食品科學技術學會與寧夏吳忠市人民政府聯(lián)合主辦的“2017吳忠—西部特色食品科技與產業(yè)發(fā)展論壇”今日在寧夏吳忠召開。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，“健康中國2030”規(guī)劃綱要已經提出，居民身體健康的提高，離不開健康食品的支撐。清真食品產業(yè)的發(fā)展關鍵是要緊扣健康中國2030的規(guī)劃綱要，在產業(yè)的開發(fā)要注重營養(yǎng)和健康。

對于以清真食品為代表的地方特色食品產業(yè)發(fā)展，陳君石提出了三點建議：

第一，發(fā)展地方特色食品不能缺少國家標準。我國一定要有自己的清真食品的標準，通過建立和發(fā)展自己的清真食品標準來推動國際標準的制定。假如沒有國際標準，將對地方特色食品貿易產生限制。

第二，制定清真食品全產業(yè)鏈以及規(guī)范生產流程。包括從種植，養(yǎng)殖，生產加工運輸儲存和餐飲，全產業(yè)鏈要有規(guī)范。如果清真食品供應商資質不能保證，那么生產者就不能保障生產出純正、天然的清真食品。

第三，制定特色食品溯源指南。這個溯源本身是企業(yè)行為，要明確企業(yè)溯源具體步驟和行為，這些方面仍需要行業(yè)共同努力。