中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝
中國經(jīng)濟網(wǎng)吳忠4月9日訊(記者 韓肖)由中國食品科學技術學會與寧夏吳忠市人民政府聯(lián)合主辦的“2017吳忠—西部特色食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”今日在寧夏吳忠召開。對于清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示，發(fā)展清真食品首先要做到健康。
孫寶國表示，消費者對健康食品的追求，對于食品行業(yè)來講即是機遇也是挑戰(zhàn)，也是西部傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要時期，我國的食品企業(yè)要有緊迫感和使命感，尤其是發(fā)展清真食品，首先要做到健康安全、美味實惠。他還強調(diào)，企業(yè)不單要生產(chǎn)健康的食品，還要引導教育消費者健康飲食合理膳食。
對于調(diào)味料在清真食品中的應用，孫寶國表示，食品的風味是食品的靈魂，調(diào)味料負有為食品增香調(diào)味的使命。在發(fā)展中，調(diào)味料產(chǎn)業(yè)不單溶合了中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化，也融合了現(xiàn)代的科技。孫寶國認為，優(yōu)秀的調(diào)味料企業(yè)來到西部地區(qū)發(fā)展，為整個調(diào)味料行業(yè)走進伊斯蘭地區(qū)做出的榜樣。
